Tomatsås

Det faktum att tomatsås är mycket god och hälsosam, vet alla och gärna svepburkar av detta läkemedel från hyllorna. Och hur skulle det kunna vara annorlunda, eftersom denna sås lämpar sig för nästan alla rätter och göra dem ännu mer delikat och unik. Men att köpa det i butik, många inte ens tänka på det faktum att tomatsås kan göras hemma. Det kommer således att vara hundra procent naturlig och inga skadliga ämnen som tillsätts under tillverkningen tillverkare i fabriker. Att vända vanliga tomater i en läcker tomatsås hemma behöver inte vara en kock eller teknik, men bara måste följa de instruktioner som kommer att ges nedan. Praktiskt taget alla hemmafru kan laga mat inte bara läckra, men också användbar tomatsås.

Först av allt, om du inte har en köksträdgård, där tomater växa, måste de köpa på marknaden. Du måste välja bara mogen frukt utan defekter och relativt liten storlek. Låt oss börja vår viktiga och mycket nödvändigt att ta itu med det faktum att vi avskurna tomaterna från olika defekter, om det fortfarande finns, och skaftet, naturligtvis, pre-tvätta grönsaker väl. Då måste du skär tomaterna i fyra vardera, och om det är mycket stor, sedan i fem delar. Skivade tomater passera genom en juicepress eller, om det inte finns någon, är det möjligt och genom en köttkvarn. Men då måste man dessutom resulterande massan gnugga genom ett durkslag för att rengöra den från frön och skinn.

När detta arbete är gjort, fortsätter vi till kokning av vår tomatpuré. För att göra detta, lägg den i en kastrull och sätta på gasen, vrid en liten eld. Kokande processen tar lång tid, men det är värt det, eftersom ett resultat får du en otroligt läcker tomatsås. Kokt massa så länge det inte kommer att bli hälften så mycket. Nödvändigtvis är det nödvändigt att röra om i tomatpuré, annars kommer det att bränna till botten och alla ansträngningar för beredning kommer att vara förgäves. Även om detta är "en amatör", eftersom det finns människor som föredrar lite bakad-tomatpuré och tomat finns en särskild för de fans av extravagant matlagning sås, receptet som står för sina smakpreferenser.

Så, tillbaka till vårt recept. En pott lock är önskvärt att inte täcka eftersom i detta fall vattnet avdunstar från tomat. Tills blandningen kokas, är det nödvändigt att utföra ett antal andra åtgärder, nämligen att ta bort den erforderliga mängden av vitlök, låta den passera genom spadefoot, och försiktigt gnugga med salt. Om du inte är mycket förtjust i vitlök, oroa dig inte, i en tomatsås dess smak är inte uttalas, men det kommer att ge en exceptionell smak och krydda att lägga till den. Naturligtvis kan vitlök hastigheten justeras beroende på ditt beroende till den. Vidare i en kastrull med kokande massa låg färdig vitlök, salt, socker och olika kryddor som svartpeppar, kryddnejlika och andra. Efter att ha lagt ovanstående ingredienser du behöver för att lägga till lite vinäger och låt sjuda för massbokstavligen 10-15 minuter och sedan bort från värmen.

Så allt arbete på att förbereda såsen, och sedan vad du vill - eller häll den på stranden och rulla upp för vintern, eller låt svalna och kylskåp för dagligt bruk. Nästan varje familj kärleksfullt hänvisar till tomatsås, så det kommer att tilltala alla medlemmar i hushållet. Nu när du vet hur man gör tomatsås, och du kan säkert gå vidare till handling. Men innan du börjar, alltid se till att du har till hands, det finns alla de nödvändiga ingredienserna, eftersom deras frånvaro kan ha en betydande inverkan på smaken av såsen!