Tomater i egna recept juice

Vad kan vara trevligare än en kall vinterkväll att äta glansiga konserverade tomater med knaperstekt potatis, att känna svårighetsgrad och stickande doft adzhika i grönsaksgryta, dumplings njuta av god varm, rikt smaksatt och kryddig samtidigt känsliga krydda pepparrot? Nämligen konserverade grönsaker - det är dessa godsaker, utan som är så svårt att överleva vinterkylan. Och ändå - det är ett utmärkt sätt att påfyllning av vitaminer i kroppen, och effekterna på tomatjuice är sådan att en person börjar känna sig hemmastadda och avslappnad. Inte undra på att de gamla dagar tomater kallas kärlek äpplen ...

Tomater i egen juice recept med pepparrot och vitlök. För att göra det till en tre-liters burk du behöver följande ingredienser:

* Tomater - hur mycket vilja
* Tomat vikt - 2,5 liter
* Salt - 2 msk
* Socker - 4 msk båtar
* Vitlök - 3-4 kryddnejlika
* Dill, persilja
* Pepparrot (root) -? Kopp av
* Bell peppar - 250 gram

Tomater tvättas, genomborrade vid basen och placeras i de förberedda burkar, skiftande örter. Första bankerna med tomater 10 minuter fyllda med kokande vatten, och sedan väl kokt tomat enhetlig mass till vilken sättes Aromer. Därefter burkar förseglade och vände upp och ned. Bankerna måste täcka och lämna tills den svalnat, sedan flytta till en sval plats för förvaring.

Att framställa tomatmass tomater bör skäras i fyra bitar och matlagning för att mjuka upp i tio minuter, gnuggas sedan genom en sikt eller sil för att avlägsna skalet. Därefter tomatmassan sattes salt, socker, och hackad vitlök och dubbel passera genom en köttkvarn pepparrot och peppar. Mass igen kokas i 15 minuter under ständig omrörning för att undvika brända.

Tomater i eget recept juice är ganska vanligt. Tomater kan omedelbart hälla kokande tomat vikt, inte hälla kokande vatten. I detta fall, innan bankerna valsbeläggningar bör de pastöriseras genom att placera i en förvärmd till sextio grader vatten i 30-40 minuter beroende på storleken på bankerna. Efter att tomater omedelbart rulla och sätta bankerna på ett lock.

Du kan göra skalade tomater i egna recept juice skiljer sig genom att i stället för tomattomater vikt häll tomatjuice. För att förbereda tomatjuice, måste du ta köttiga tomater twist i en köttkvarn, men det är bättre att pressa saften juicer. Hackade tomater sätta på brand, tillsatt salt, förs till en koka och kokt i 20 minuter. Detta är det enklaste receptet för tomatjuice.

Skalade tomater i egna recept juice innehåller följande ingredienser:

* Små frukter tomater - 3 kg
* stora frukter tomater - 2 kg
* Salt - 80 gram
* Socker - 50 gram

Små frukter tomat 1-2 minuter blanched i kokande vatten, sedan kallt stänk och skal avlägsnas, och sedan tränga igenom på flera ställen med en tandpetare och placerades i steriliserade burkar.

Och här är receptet salta tomat i egen saft. Följande ingredienser du behöver ta:

* Tomater - 10 kg
* Dill - 200 gram
* Pepparrot (root) - 50 g
* blad av svart vinbär, körsbär, pepparrot, ek - 10 gram
* Red hot peppers (torkad) - 1 pod
* Vitlök - 30 gram

Brines tillverkad av krossad eller malet tomat. I 10 liter saltlösning tagen 700 gram salt. För konservering bästa sortens knipa, men du kan använda andra sorter, utom sallad.

Smaksättning placeras på botten av burken eller behållaren för saltning översta stack tomater och hälls kall saltlösning. Sedan tomater sätta en cirkel och förtryck och täckt med en trasa. Några dagar tomater bör hållas vid rumstemperatur, för att initiera malolaktisk jäsning. tomater behöver sedan att förflyttas till ett kallt rum lufttemperaturen är en grad.