Tips hemmafruar hur man inlagd sill och vad man ska laga mat från det?

Receptet rutan klokt hemmafru alltid hitta den ursprungliga receptet. Och kanske ingen. Förresten, recept på hur man inlagd sill och diversifiera menyn för favorit hushåll god och enkel maträtt, kanske inte i ditt kök skatt.

Så notera på våra råd. Receptet är mycket enkelt. Och det inte kräver stora materialkostnader och kostnadseffektiva för tillagningstiden. Välkommen!

Hur man väljer en sill saltning?

Innan du köper sill, inspektera fisk noggrant. På huvudet och fenor av fryst sill bör inte gulnar. Gul beläggning - det är ett tecken på att fisken inte är färska och förmodligen mer än en gång för att tina. god kvalitet sill vara silver med en blå nyans.

För saltningen är bättre att välja en stomme utan skador och med en liten mängd is. Den mest lämpliga för hemma betning ansåg norska sill, storlek och fett.

Hur inlagd sill - recept

Inlagd sill själv hemma tar inte mycket. I smaken sådan sill vinner många gånger (jämfört med köpet). Därför, omtänksam värdinna vet hur man inlagd sill hem och länge övergiven behovet av att köpa en färdig i butiken.

Torrsaltning metod

Stommen sill tarmen, ta bort huvudet och ta bort den centrala benet. I själva verket får en fisk reservoar. Filé behov beströs med en blandning av socker och salt i förhållandet 1: 3. Vidare efter beslut av, rullen kan rullas eller vikas på mitten. Sätt i en behållare av glas eller emalj skål, lägg i kylskåp. Om kapaciteten tillåter måste du lägga svårighetsgraden av att sillen var i sin egen saft. Men om det går utan förtryck, måste fisken vridas från sida till sida med jämna mellanrum. Två dagar senare, är sill klar.

Hur man inlagd sill i saltlake?

Att framställa saltlaken måste koka 1 liter vatten, sedan tillsätt 4 matskedar salt med en bild, en matsked socker och kryddor: koriander, kummin, lagerblad, kryddnejlika, kryddpeppar.

Oflådda sill placeras i en glasskål och häll ostyvshim saltvatten. Sätt i kylskåpet. Två dagar senare, redo saltad sill.

Fish menyn till glädje för familjen

Mycket ofta värdinnan inte bry sig om att kulinariska läckerheter från salt sill. De är begränsade av det faktum att fisken serveras som en kall mellanmål, lägg i seledochnitsu filéer och strö över solrosolja. Men inte göra någonting. När allt kommer omkring kan du laga en enkel och mycket god sill.

De mest populära rätter är:

• sillolja ;
• köttfärs;
• sallad "Sill under päls."

Tror du att det är allt som kan göras från fisken inlagda själv? Nej, naturligtvis. Cooking - en flygning av fantasi och humör kock.

Idag kan man ofta hitta rullar av armeniska lavash. Fyllningen kan användas som sill, riven ost och kokt ägg, smör, majonnäs. En sekvens i vilken lagren gör det en smaksak.

Den ursprungliga mellanmål sallad

Denna sallad kommer att bli en stor dekoration som en vanlig lunch eller en högtidlig middag. Dess smak kommer inte att lämna någon oberörd.

För att förbereda salladen behöver:

• sill - 1 st;
• stor paprika - 1 st;
• morötter genomsnitt - 1 st;
• inlagd gurka - en bit;
• Lök - en PC,
• vinäger - 2 msk;
• solrosolja - 50g;
• socker - 10g.

Pre-behovet av att koka morötterna. Sill bör rengöras noggrant från skinn och ben. Grönsaker skuren i små pennor, lök - halvringar och sillfiléer - remsor. Ingredienserna blandas, placeras i en salladsskål, tillsätt kryddor och solrosolja.

Sallad bör brygga under minst en och en halv timme till produkter byts smaker. Därför är det nödvändigt att skicka i kylskåp. Innan du skickar in till bordet, är skålen dekorerad med kvistar dill eller andra örter.