Kotletter från abborre och Pollock. lätt recept

Pike - fiske rovfiskar, som har kost egenskaper och är känd för sin höga näringsvärde. Köttet av denna fisk innehåller tjugo aminosyror och ett stort antal mineraler som är så viktigt för människan. Om vi talar om matlagning, gädda som används i kök i många länder i världen, på grund av sin fina, vita, och, viktigare, magert kött är mycket uppskattat, och det kan framställas från en mängd olika rätter. I SPLIT utgör kött av denna fisk används för matlagning soppa, gelé, paj fyllningar. Den framställs genom ångning, kompott, kokt, bakad och stekt, men fortfarande mycket välsmakande kotletter erhålls från abborre. Låt oss titta på några recept på fiskkakor gös och Pollock.

Fyllda hamburgare abborre.

Ta 100 gram kött abborre, en tesked mjöl, 20 gram färska champinjoner, 15 gram jord torkade bröd, 1/4 ägg, 75 gram mjölk sås, 20 gram fett för stekning, lite salt och peppar svart mald, om så önskas, kan du lägga en sked majonnäs .

abborre skär köttet i tunna, men breda skivor, lätt slå av, till bitar av fisk sätta mjölk sås, tidigare blandad med fint hackad svamp, tillsätt peppar svart, salt, rulla i rullar, rulla i mjöl, doppa i vispade ägg, zapaniruyte i spåren och så stek i djup fett. Vid servering häll över kotletter abborre smält smör; Du kan ansöka separat om tomatsås. Till garnering lämpliga marker och grönt goroshok.

Fisk kakor av gös

För denna maträtt du behöver för att förbereda tre kilo kött abborre, ett pund av bacon, två lök, en halv kopp ris, ett ägg, smula limpa vit, glas mjölk, en matsked av kryddor, en matsked salt, en halv tesked Peppar svart mald, schepotkau bakpulver, vegetabilisk olja - för stekning.

Klipp och fiskfärs två gånger. Även lök och bacon.

Koka riset tills halv, tvätta och vika i ett durkslag för att dränera fluiden.

Vit smula limpa häll upp ett glas mjölk och låt stå upp i 10-15 minuter.
Malet med lök, kokt ris, ister, svullen smula av brödet med mjölk, lägg i en stor behållare. Lägg ägg, peppar, salt, bakpulver (för pompa) och smaksättning eller buljong kub.

All mixen. Konsekvens kotlett massa måste vara tillräckligt saftigt, smidig och inte falla sönder.

Våta händer form biffar och placera dem på bordet för att skära. Därefter rullar kotletter i ströbröd.

Stek i en het panna med vegetabilisk olja på båda sidor tills kokta.

Servera kotletter omedelbart abborre, tills skorpan är fortfarande skarp. Garnera tjänar potatismos. Kalla hamburgare är bra med senap.

Och för dem som gillar att fiska kotletter pollock recept ännu enklare.

fishcakes Pollock

Du behöver ett halvt kilo pollock filéer, ett ägg, två matskedar matskedar mjöl eller stärkelse, två matsked majonnäs, vegetabilisk olja för stekning, lite salt.

Filéer av pollock finhacka två gånger. För att erhålla färs, lägg majonnäs och blanda väl. Sedan blandas med majonnäs malet ställs till marinera på en sval plats eller kylskåp i en halvtimme.

Ägg paus, separera proteinet från äggula, salt lätt och vispa eller gaffel visp för att bilda styva toppar.

Tillsätt marinerad fiskfärs stärkelse, äggula, salt och blanda. Tillsätt sedan vispad äggvita och blanda igen.

Nu lägga ut fyllningen till en förvärmd pan med vegetabilisk olja för att bilda biffar och priplyusnite dess topp.

Sålunda steka biffarna på båda sidor tills de är helt förberedd.

Intressant information: färdiga fiskkakor, liksom kött, kan förvaras i kylskåp i högst tolv timmar.