Soppa gjord av torkad svamp: receptet enklare än någonsin

Torkad svamp är bra eftersom de avsevärt kan minska tillagningstiden. Och även de kan lagras under en längre tid än färskt. Rätter tillagade med champinjoner, välsmakande och hälsosamma. En populär maträtt mellan olika folk i världen är soppor. Det finns många anhängare bland vegetarianer, som lägger en mängd olika örter, skuggning rik smak av svamp. Betrakta fallet av preparatet, som hör till den kategori av kost rätter.

Torkade svampsoppa (recept).

Svamp rör grundligt, tvättas, skärs skivor godtycklig och hälldes i kallt vatten i 1-2 timmar. Efter denna tid, är vatten filtrerades genom en fin sil och användes därefter för beredning av en buljong, där placeras svamparna (200g), hackad potatis (300g), morot (50 g). Efter kokning soppan kokas 15 minuter. Vid denna tid, fint skuren eller mald i en matberedare 50g. lök och lägg till soppan. Om så önskas, gör soppan tjockare och mättad, kan du lägga till 50 gram. ris eller korngryn, som kokas i förväg fram till hälften. Soppan framställd på mycket låg värme under ytterligare 5-10 minuter. 2 minuter före slutet av tillagningen salt tillsätts, peppar (till smak), hackad persilja, oregano eller en blandning av torkade örter som är lämpliga för grönsaksbuljong. Torr soppa svamp grädde och serveras med krutonger. Vegetarianer i en skål soppa redo att lägga några droppar olivolja. Strö med färsk dill soppa kan.

Soppa av torkade porcini svamp.

Läcker vänder krämig soppa från torkat svamp recept matlagning av vilken skiljer sig från den som ges tidigare.

Typiskt torkad svamp säljs redan skuren i små bitar. Om de torkade svampskivorna verkar stor, kan de skäras före nedsänkning. Små bitar blöt nog att 20-30minut före beredning. Därefter svampar (200-300gr.), Finhackad potatis (100 g.) Är fyllda med rent vatten och tillagade tills gjort med tillsats av salt, peppar (efter smak). Därefter grönsakerna separeras från buljongen och krossades i en mixer. Den kylda buljong gradvis hälldes 150gr. tung grädde (eller grädde), som sedan är anslutna till jord i en bländare svamp och potatis. Den erhållna krämiga blandningen placerades på en långsam eld, och bringades till kokning och bytte sedan direkt. Den varma grädde soppa hälls gradvis krossas till små chips någon hårdost (50-100gr.), Tillverkade av komjölk.

Ready soppa hälls på tallrikar och dekorerad med persilja blad.

Med soppan av svamp är bra mat kex, som snabbt och enkelt kan göras på några minuter. Färska limpa skuret i små kuber som och saltade och något stekt i olivolja och beströdda ovanpå torr oregano. Färdiga kex läggs ut på hushållspapper.

Crackers kan beredas på ett annat sätt. Pannan med olivolja läggs med krossad vitlöksklyfta, vilken avlägsnas efter röstningen. Ytterligare stekt skivor limpan, som tidigare hade saltade. Färdiga crackers kan matas in i en separat platta eller placeras direkt i en skål med soppa.

Torkad svampsoppa (recept med mild (smält) ost). Torkad svamp (200gr.) Pre-blötlades under 1 timme. Då vattnet dräneras och svamp obsushivayut vävnad eller pappershanddukar, och sedan lätt stekt på låg värme i lite olivolja. En vitlöksklyfta, basilika blad 2-3, 3 muttrar (pistachio, mandel) mals i en matberedare. Den resulterande blandningen var stekt svamp och placerades i en panna fylld med renat vatten eller naturligt mineralvatten utan gas (400-500gr.) Och kokades. Soppan förs till en koka och vänster till mycket låg värme. Vid denna tid, gräddosten blandas med 2 matskedar av varm buljong tills den är slät och sedan gradvis introduceras i soppan. Sätta salt, peppar (efter smak). Omedelbart efter kokning soppan, är det nödvändigt att avlägsna en pott från gasen plattan.

Serveras med färsk limpa av vitt bröd eller sesam pinnar.

Soppa med torkad svamp (recept 1) är mer traditionella och ofta tillagas i hemmet.

Införande av smält ost, eller partikel fasta ämnen i buljongen när alla dessa rekommendationer för att få en läckra rätter med en enhetlig konsistens.