Läckra recept: rätter av köttfärs

En av de mest frekventa gäster i kylskåpet malet. Laga det själv kan vara gjord av fläsk, kyckling, nötkött, lamm, eller alternativt köpa en färdig i butiken. Varje typ av korv avsedd för framställning av dess inställda måltider (även om mycket beror på personlig smak och preferenser).

Dish av malet kött: kött bag

I tillägg till den vanliga uppsättningen av rätter såsom köttbullar eller klimpar, det finns mycket ovanlig maträtt av malet kött, till exempel, påsar framställda av deg och tomat fyllda med köttfärs. För beredning måste du göra en hård deg av mjöl, tomatpuré, ägg, vatten och olja. Ge den brygga i 30 minuter, efter att ha täckt med en handduk, och sedan rulla den tunt. Förvaringspåsar behöver en blandning av fläskfärs och nötkött, smaksatt med koriander. De resulterande påsar måste koka i saltat vatten och lägg på bordet, majonnäs och pickles.

Dish av malet kött: moussaka

Detta är en ovanlig och mycket välsmakande maträtt kom till oss från Grekland. Att laga den, skuren i medelstora äggplantor (1,5 - 2 kg) i cirklarna, prisolit lätt och lämna att bli impregnerat. Lök (huvud 2) och fyllning (1 kg, kan fläsk eller nötkött) stekpanna. Det finns också lägga en stack. torrt vitt vin och hackade tomater (6 st.), salt och låt sjuda tills vätskan avdunstar. Fry potatisen (ett pund). Aubergine måste också steka (båda sidor). Nästa du behöver för att strö kex pan. Sätt den på ungefär hälften av aubergine och strö över riven ost (alla sina krävs 200 g). Täck med ett lager av potatis, malet och sedan strö ost. Det översta lagret behöver sås.

Såsen framställs enligt följande: 100 g olja behövs för att värma över en eld tills ett skum, och sedan somna i det ett mjöl (4 msk ..) Och ta bort från värme under ständig omrörning. Laddat med en blandning av 800 ml - liter mjölk och igen ingripa. Nya ingredienser - 200 gram riven ost, som också är nödvändigt att fylla, och 3-4 ägg, slagna (de måste läggas till när såsen har lagt av brand).

På halvtimme satte den resulterande skålen i ugnen. På bordet serveras redan svalnat.

Kotletter från köttfärs med svamp

För dessa köttbullar du behöver cirka 200 gram kyckling, 10 gram torkad svamp, smör, 1 ägg, lök fjädrar tid. Chicken behöver färs, tillsätt salt och strö över peppar, lägga till ett par matskedar mjölk. Svamp indränkt i saltvatten, kokt, skuren i små bitar och lägg till de redan stekt lök.

När fyllningen är klar, måste du rulla malet i tunna skivor, i mitten av varje sätta lite fyllning och linda som pajer. Sedan, varje kotlett behöver dopp i slagna ägg och brödsmulor i en rulle (eller konventionell malda bröd). Pannan är nödvändigt att hälla den mängd olja är tillräcklig för att hamburgare att fördjupa sig i den.

Rätter av malet kött: pasta med kött och ostsås

För detta enkla men läckra rätter du behöver köttfärs (450 g), en stack. makaroner, en burk tomater (bäst lämpade akut), 2 stack. vatten eller (helst) buljong, för ett pack taco smaksättning. Och lager upp för sås med smör - ett par av konst. l., tre fjärdedelar stack. mjölk, 2 skedar av ost (företrädesvis Cheddar).

På het panna spridning nötkött, tomat, pasta, och häll krydda buljong eller vatten. När de koka, täcka pan lock minska värmen och låt sjuda i ca 15 minuter. (Pastan bör vara mjuk). Att förbereda såsen, smälta smöret i en kastrull, införa i det mjöl och vispa. Keep on värme tills ljusbrun färg visas. Glöm inte att röra eller foten. Tillsätt sedan mjölk, koka upp och återigen vispa (homogen och tät massa skulle hända). I denna massa, ta bort den från värmen, till fint slitna ost. Den resulterande sås häll makaroner med köttfärs och tjänstgjorde på bordet.

Dish av malet kött: tårta med spagetti och kött

På tal om rätter från kött, för att inte tala om kakor. Till exempel, från spagetti och köttfärs. Så du behöver 450 gr. spagetti, så mycket malet nötkött, schipotke av peppar och salt, halv en kopp hackad paprika (företrädesvis grön), samma mängd av hackade grön lök, 750 gram. sås, basilika och tomater, tre fjärdedelar av stapeln. gräddfil, 250 gram smör och ost och en halv kopp riven cheddarost.

Koka i saltat vatten, pasta. Stek tills kokt nötkött, tillsätt peppar, vitlök, salt, sås och pasta. Koka upp och koka i 20 minuter i en separat skål blanda gräddfil, lök och ost.

I en ugn skålen, placera spagetti, ost blandning, nötkött, och häll sedan osten slitna. Grädda i 25 min., Täckt med ett lock.

Bon appetit!