Som konserverade bönor hemma? billets baljväxter

Folk är vana vid alla gåvor av trädgården för att skörda för framtida bruk endast bär, frukt och grönsaker. Men hur är det med resten av köksväxter: bönor, spannmål och andra? När allt kommer omkring, de kan inte bara lagras efter förtorkning. Många vet inte ens hur man bevarar bönorna hemma, så att det blir en bra halvfabrikat eller en hel måltid.

Det enklaste alternativet

I sitt hemland, i Latinamerika, bönor - den mest populära produkten. Dess användning i en mängd olika former varje dag. För oss är det - bara en sida skålen, komplement till huvudrätt. Och en sådan komplettera någon värdinna skulle alltid finnas till hands, är det nödvändigt att veta hur man bevarar bönorna hemma. I butikerna en sådan produkt är inte billigt. Därför är det bättre självständigt behärska några enkla recept. Det första alternativet - marinering. Till att börja förstå hur man bevarar bönor hemma, är det nödvändigt att förbereda de nödvändiga produkterna. Per kilogram bönabönor behöver lite mer än 3 liter vatten, 120 g socker och salt 3 teskedar vinäger och kryddor (peppar ärtor, kryddnejlika, lagerblad, koriander och senap bönor) som är bäst lämpade för detta ändamål.

Hemligheten om hur man bevarar bönorna hemma är ganska enkel:

1. Först ska produkten vara våt. Om bönorna är färska, kommer det att finnas bara en timme. Om de torkas, kommer det att ta hela natten.
2. Vätskan ska tömmas och bönor tillsammans med andra komponenter för att montera i en enda pott, satte eld på och föra innehållet till koka.
3. Sedan branden kan vara lite mindre, och fortsätt matlagning för åtminstone en och en halv timme.
4. Tre minuter före slutet tillsätt vinäger.

Nu har en het produkt, kan du packa upp, rulla upp, och efter kylning på ett säkert sätt skicka till lagring.

intressant variation

Varje produkt har en helt annan arter och sorter. Deras bearbetning och användning i matlagning kan variera sinsemellan. Det är därför nödvändigt förutom att veta hur man bevarar gröna bönor hemma. Vissa förväxla den med sparris, som äter de unga skotten. Här talar vi om gröna baljor, som är mycket användbara för organismen. Det finns flera metoder för deras bevarande. För en av dem kommer att behöva 0,5 kilo av bönor, 50 gram vinäger, färsk dill och persilja 10 pepparkorn, en och en halv gram pepparrot och marken kanel, 3 kryddnejlika, en matsked socker och dubbelt så mycket salt.

Nu måste du komma ihåg sekvensen av hur man bevarar gröna bönor hemma:

1. Tvättade skida skärs till 3 bitar.
2. Något stek dem på någon vegetabilisk olja.
3. Förbered marinaden. I detta syfte, socker och salt löst i en liter vatten och koka. Efter 10 minuter, tillsätt ättika.
4. Bönor utspridda på stranden.
5. Lägg örter och kryddor, och häll sedan marinaden.
6. Bankerna håller 15 minuter i ett vattenbad under huven och först efter denna rulle.

aptitretande blandning

Cooking det finns många alternativ för hur man bevarar gröna bönor. Hemma kan du ta initiativet och lägga till exempel vissa grönsaker. Det kräver följande ingredienser: 3 kg av tomater, till två och en halv kg bönor och paprika, 100 gram salt och vinäger, vitlök huvudet 3, och ett glas socker och olivolja.

Processen sker på vanligt sekvens:

1. Tomater doppas i kokande vatten och sedan ta bort dem från skalet, slipa i en köttkvarn.
2. Den resulterande tjocka juice, tillsätt salt, vinäger, socker, smör och riven vitlök.
3. Blandningen koka upp och koka i 20 minuter.
4. Bönor med peppar massa Bulgariska skurna skivorna och doppas i tomatkompositionen.
5. Efter en halvtimme den resulterande produkten spreds ut på stranden och korken.

Dessa konserver är en riktig välsignelse. De kan användas dagligen som en garnering eller att ansöka om en festlig tabell som en separat skål. Dessutom bönor och grönsaker kommer att bli en stor ingrediens för en fräsch sallad, gryta eller grönsakssoppa.

En populär metod

I tidigare versioner, finns det en, men betydande nackdel. Detta - vinäger. Han är en utmärkt konserveringsmedel, men det ger produkten en speciell syrlighet att inte alla gillade. Men det finns andra sätt på vilket denna komponent saknas. Till exempel är det möjligt att betrakta som konserverade röda bönor hemma. I det här fallet kommer ingrediensförteckningen vara minimala: 2 kg färska bönor behöver bara vatten och 3 msk salt.

preparatet:

1. Färsk frukt först nödvändigtvis tillsätt vatten och lämna i detta tillstånd under natten.
2. Då, de behöver för att skölj väl bildas av slem, placerades i en kastrull med kallt vatten och koka 2 timmar vid en måttlig återloppskokning.
3. När mängden vatten reduceras med halv, tillsätt salt.
4. Den varma produkten placeras tillsammans med vätskan som framställts i sterila behållare, täcka lock, och värmdes sedan upp i ytterligare 20 minuter i ett vattenbad.
5. Banker rulla upp och skicka till lagring efter kylning.