Svamp sås - laga mat utan kött och välsmakande

Vegetarianism, som skulle vara dåligt om det kan sägas, är det vanligt nästan överallt. Särskilt viktigt det var att utvecklingen av världens kända organisation som heter Greenpeace. Människor har olika motivera sitt avvisande av kött, men vegetarianer överens om en sak: dess användning, som ett minimum, bör begränsas. Och det är bättre att ge upp helt och hållet.

Mat utan kött är inte en smaklös, dessutom på skickliga matlagning, det kommer att bli mer och näringsrik. Dessa recept, som frukt sallad, svamp sås, ost sås, mjölk skaka och många andra har möjlighet att perfekt komplement till bordet, och de flesta rätter kostar bra utan kött och även fisk.

Det är intressant att till förmån för kött av hans nitiska supportrar kan ta bara en saklig grund, vilket är förekomsten av stora mängder protein i köttprodukter. Men om du har lust att ge upp sin användning, men du tvivlar av den anledningen, för ni har goda nyheter: proteinet finns i andra produkter. Han är representerad i överflöd i baljväxter och nötter och svamp. Och om baljväxter är inte stor efterfrågan, och nötter kan inte laga mat så många rätter det verkligen svamp något mittemot dem på dessa funktioner.

Svampar som nästan allt. Och hur många av dem kan du skapa! Havs recept, men i dag kommer vi att fokusera på en sådan ett trevligt komplement till många rätter som svamp sås. På gommen är det mycket intressant och passar inte bara för vegetarianer - det kommer att tillfredsställa även de mest krävande finsmakare. Gravy kan användas överallt, i varje maträtt där det krävs såsen; det kommer att ge en speciell smak vanligt bovete, pasta, spagetti och även potatis. Kort sagt, kan du använda denna ingrediens i alla de fall där man normalt skulle laga köttfärssås.

Det gjorde svamp sås på olika sätt. En av de universella sättet är följande recept. Ta 200 g Borovichka (de - vita svampar), gräddfil - några matskedar Cream - 100 g mjöl matsked, 2 lökar, solrosolja. förbereder också saltet och eventuella örter, den som vanligtvis tillsätts.

Tvätta svamp noga, skuren i små bitar. I en stekpanna häll 4 msk matskedar smör och starkt upphettas till glöd, och sedan till vår vysyplem borovichki. Stek dem på medelvärme behöver 30-40 minuter, landmärke - deras beredskap. Om du inte vill stå länge i pannan och blanda dem, du kan i förväg koka svamparna (koka upp och koka med en halv minut), och endast efter att sätta i pannan. I det här fallet, stek svamp mycket snabbare.

Och medan de stekning, vi bara har tid att städa löken och skär dem. När svampen tills de är mjuka kvar i 10-15 minuter, kan du kasta i en stekpanna och lök.

I en separat skål, blanda alla de andra ingredienserna utom greener - om du vill lägga till det, så gör det i slutändan. Blanda väl och häll hela massan är i pannan. Nu har vår svampsås behöver bara koka och omedelbart kan stängas. Ens nödvändigt, annars kan det vara för tjock. Om du tror att vi behöver greenerna, nu kan läggas till.

Att svamp gravy recept , som har beskrivits ovan, är lämplig för alla garnering. För detta blev hon kallade "universella". Olyckligtvis är en sådan läcker karljohansvamp inte så ofta ser på försäljning och de säljer strykande åtgång i skogen, inte heller växa överallt. Men svamparna kan hittas i nästan varje affär och till ett överkomligt pris. Och deras användning för nästa recept.

Svampsås med svamp

Ta svamp - 200 gram, vegetabilisk olja, salt och kryddor "Knorr" eller "Maggie", eller något liknande. Mer behöver 3 msk matskedar mjöl och ett glas mjölk. Strimla svamp, salt och kastar i en stekpanna, laga mat som i föregående recept. När de väl stekt, tillsätt mjöl, razotrom det, minska värmen. Sedan gradvis under omrörning, häll i mjölken. Rör tills slät och kan stängas av - klar!