Hur Cook Dessert - Homemade Ice Cream

För många av oss glassen är en av favorit delikatesser. Men i dag, i butikerna är nästan inte hitta den utan konstgjorda tillsatser. Även om det görs känt av tillverkaren, är allmänt marknadsförs sina produkter, betyder det inte att glassen kommer att vara hög kvalitet och kommer inte att skada. Så det kan vara bättre att förbereda glass sig med sina egna händer? Huvudsaken är att dessert kommer inte bara läcker, men också kvalitativa.

För detta behöver vi:

10% kräm - 200ml
30% kräm - 300ml
Socker - 80g
3 äggula
vanilj
Salt (efter smak)

preparatet:

I allmänhet är för dessa ändamål det önskvärt att använda en speciell frys, men vi kommer att göra utan den. Hemligheten är att ingredienserna i förberedelsestadiet bör vara så kall och de måste noggrant vispa ständigt.

Först och främst börja göra smörkräm (Charlotte). Det kan göras på två sätt: från grädde och ägg eller smör, mjölk och ägg.

För grädden använder vi 10% grädde, äggulor, salt, 40 g strösocker. Anslut äggulorna med sockret och vispa ordentligt, måste du sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan 50 g kräm, salt och lite rör om. Vi häller den återstående grädden i en kastrull och föra dem till en koka. Sedan, när krämen svalna lite - en liten bäck hälla dem blandade äggulor, florsocker och grädde. Allt detta måste värmas till 80 grader, medan vispning. Nu flyttar denna massa i en annan behållare, lägg i kallt vatten och vispa igen, det bör göras tills krämen har svalnat. Ta sedan bort den i frysen.

Därefter tar en pre-kyld fet grädde, lägg dem resterna av florsocker och kör mixer på låg hastighet start att vispa. Om grädden vispad dåligt - Lägg till honom lite stärkelse.

Charlotte gat grädde från frysen, tillsätt bara vispad grädde och blanda allt. Massa bör få en helt homogen och ganska tjock. Återigen, ta bort den i frysen. Efter glassen att frysa den kan ätas.

Detta recept är enkel hemgjord glass utan användning av glass, men om du väljer att göra din favorit dessert av högre kvalitet, du i alla fall ska köpa en sådan anordning för detta ändamål.