Hur man förbereder sylt från jordgubbar i multivarka?

I sommar är inte typiskt för södra Ukraina, unna oss regn och kallt väder. Detta innebär att vi väntar på jordgubbsskörden. Det säljs redan ganska billigt marknader. Är det inte en anledning att göra en god jordgubbssylt?

Låt oss börja med förberedelserna av rätter och lock. Vi behöver burkarna med skruvmetallock. De är nu säljs i någon stor supermarket. Och, naturligtvis, liten volym - 250-300 ml, för jordgubbar - för att inte en produkt vara nära-liters burk. Jordgubbssylt eller marmelad - läcker produkt, varför förpackningen måste vara lämplig.

Förbereda 10 bitar av 250-grams burkar av sylt från jordgubbar i multivarka. För detta behöver vi 1,5 kg jordgubbar (jag rekommenderar att ta selektiva, vackra bär, även om de är dyrare). Winter fortfarande våra hemlagad sylt kommer att vara mycket sparsam i jämförelse med butiks sylt. Mjuka, bortskämd, omogna bär kasta bort, kan de störa den normala lagring av produkten.

Nästa vi behöver 1,5 kg granulerat socker, halv ett glas citronsaft och pektin en dospåse (30 g). Och, naturligtvis, multivarka.

Jordgubbssylt matlagning är mycket praktiskt i multivarka inte stå över en bassäng med bär, rör hela tiden och se till att produkten inte bränns. Med multivarka vinna vi dessa problem. Det enda som inte är nog, är det frånvaron av avdunstning under tillagningen. På grund av detta sylt från jordgubbar i multivarka vänder tunnare än vi är vana vid. Det är problemet att vi kommer att eliminera använda pektin.

Pektin - en naturlig naturlig förtjockningsmedel, som är gjord av äpplen. Det säljs i stora butiker och stormarknader i departementen mat tillsammans med kryddor och andra liknande produkter. Om det inte finns någon pektin pulver, kan den ersättas med naturlig gelatin i en liten mängd.

Så om du är fyllda med allt du behöver, börjar vi förbereda vår sylt från jordgubbar i multivarka.

Mina jordgubbar under rinnande vatten och ta bort svansar. Vi sprider det på ett såll, låter det rinna av och torka ut lite.

Alla bär, med undantag för de minsta, skuren i bitar. Häll jordgubbar och socker i en skål och försiktigt rör Multivarki plast eller träspatel.

Vi förbehåller oss bär med socker stå i 2 timmar, under vilken tid de startar upp saft och du kan börja laga sylt.

Även jordgubbar insisterar prosterilizuem burkar efter rengöring dem med bakpulver i rinnande vatten.

För sterilisering, ta en rymlig kastrull, lägg den på undersidan av gallret eller stativet burkarna inte röra botten av pannan. Häll i en kastrull med vatten och dränka däri burkar som skall steriliseras, tillsammans med lock.

Föra vatten till en koka, minska värmen och koka burk i 4-5 minuter. Stäng av värmen och låt burkarna i vatten före användning.

Efter 2 timmar, kan du sätta skålen Multivarki i maskinen, stäng locket och starta programmet "släcka" för en halv timme. Öppna och rör om jam är inte nödvändigt. Även om du plågas av nyfikenhet, vad är det under locket sker, kan du enkelt öppna och titta - jam det inte gör ont.

En pektin pulver var lös i ½ kopp kallt vatten, i en liten skänk pour och koka upp.

5 minuter före slutet av programmet, öppna multivarku och häll i en jam pektin och citronsaft. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter - innan avslutad utbildning.

Nå för en burk av din autoklav, ge dem en liten sked och dränera Applicera en jam i varje burk. Gör dig inte luras om sylt kommer att verka vattnig, det kommer att tjockna när den svalnat. Trasa för att torka utsidan av halsen av varje burk och skruva på locket ordentligt.

Vänd syltburkar upp och ner och täcka dem med en badhandduk för en långsammare kylning. Lämna dem i detta läge tills den svalnat. Och sedan skicka till lagring i skafferiet. de kan lagras i ett år eller mer vid en måttlig temperatur. Men, tror jag, det år då deras butik du inte behöver, eftersom jordgubbssylt - den mest utsökta delikatess!

Bon appetit!