Som ättiksprit utspädd till 9% vinäger: alla lysande - bara

Vissa hemmafruar är partiska till vinäger, naivt att tro att han behövde bara på sommaren och hösten, perioden marine grönsaker. Ättiksprit - ett oumbärligt verktyg i köket för alla, både nybörjare och erbjudande upplevt, värdinna.

Vinäger - inte bara för grönsaker

Ingen ättiksyra och zavedosh deg och kött eller fisk är inte zamarinuesh och läckra sallad "Korean" inte kan göra. Kort sagt, vinäger - oersättliga sak. De flesta av oss har hållit huset vinäger 70% koncentration. Han går överallt.

Varför betala mer?

Hyllorna kan hittas utspädd ättika - 6, 7, 9 procent. Detta innebär att tillverkare har försökt för dig och tände ättiksprit till önskad koncentration. Det vill säga, måste du betala för vatten. Och många är villiga att betala mer, eftersom de inte vet hur man ska föda ättiksyra väsen till 9% vinäger. Och vinäger krävs i en sådan koncentration för de flesta rätter. Hur kan det vara?

Och det flaska?

Först behöver du en ordentlig titt på etiketten köpte en flaska. Man måste förstå exakt vad köpt. Först efter att du kan söka efter information, såsom utspädd ättiksprit 80% till 9% vinäger. Beroende på om koncentrationen av ämnet har du köpt, måste du lägga till en strikt uppmätt mängd vatten. Markant annorlunda instruktion att lösa 70% ättiksprit till 9% vinäger. Bordet kan visas på etiketten själv. Vanligtvis mätningar finns i gram, men inte varje hemmafru i köket har sådana exakta vågar eller mätinstrument. Mät te eller en matsked. Kom ihåg att tesked fit 5 gram vätska i matsked - 18, förutsatt att skeden är full till brädden.

Vi minns skolplanen

Om inga butylki anvisningarna på etiketten, måste du tillbaka minnet i min skola år och för att beräkna hur stor andel av sina egna. Det är inte så svårt.

Så, till exempel, måste vi lära att späda ättiksprit till 9% vinäger. Flytande föda oss innehåller 70% av vinäger. vätska skilde vi behöver exakt 100 ml. Således får vi ekvationen:

70 ---- 100

--- 9 x

Där 9 - Detta är rätt koncentration av vinäger, 100 - rätt mängd ättika i slutändan 70 - Koncentrationen av eteriska oljor, och "x" - dess kvantitet.

Att lösa ekvationen, måste antalet multipliceras med en diagonal mellan en nerifrån och upp (9 * 100) uppdelad i en övre och ett antal av de andra diagonala (70).

Det vill säga, (100 * 9) / 70 = (ungefärliga) 12,5.

Följaktligen, för att erhålla 100 ml vinäger 9%, är det nödvändigt att ta lite mindre matsked 70 procent vinäger och fylla nödvändig mängd vatten var lika med 100 ml.

Så kan det beräknas vilken koncentration som helst av vinäger med förbehållet att-skild kompositionen kommer att vara 100 ml. Om du vill ha mindre, då måste man ta en annan algoritm, mer komplexa.

Ta en annan knepig formel som ser på brevet enligt följande:

O = Cove;

k = (K1-k2) / k2.

Vi skriver symboler.

A - är den mängd information vi har vinäger;

S - den volym vatten som vi lägger till kärnan;

k1 - är koncentrationen av ättika i den befintliga procent;

k2 - den önskade koncentrationen av ättika i resultatet.

Hur man räknar? Till exempel som en utspädd ättiksprit till 9% vinäger?

Av 80 procent av vinäger behöver vi få 9 (80-9) / 9 = 7,8.

Sålunda, definierar vi att vi för att erhålla en koncentration av 9% till 80% måste ta ca 8 delar vatten och en del av ättika. Kan vara någon del av samma åtgärd - matsked, tesked, glas, etc ...

Om man räknar själv inte har tid eller inte vill, kan du använda följande tips.

1. Vi behöver en 30% koncentrerad lösning? Lös upp i ett förhållande av 1: 1,5, varvid 1 del - detta är essensen av 1,5 - vatten.

2. För tillverkning av ättiksyra kosloty med 10% av aciditeten är nödvändigt att blanda en del essenser 70% med 6 delar vatten.

3. Hur att späda ättiksprit till 9% vinäger? Bords prompter som måste blandas med vatten i ett förhållande av ättiksyra essens 7 till 1.

4. Till lösningen blev så småningom 8 procent vinäger, är det nödvändigt att ansluta 8 delar vatten till en del av det väsentliga.

5. Om du ser blandningsförhållandet 1: 9, får du vinäger 7%.

6. Lätt sura 6% lösning tillverkad enligt schema 1 till 11.

7. Vid tillsats till vanligt vatten (13 delar), 1 del 70% vinäger, då vi erhålla en 5-procentig lösning vid utloppet.

8. Genom att öka mängden av vatten till 17 delar, förbereda en 4% vinäger.

9. Den svagaste koncentration (3%), som erhållits genom blandning av 22,5: 1.

Läs och bli bekant med alla dessa enkla sätt, kommer du inte längre undra om du plötsligt i listan över ingredienser som krävs låg koncentration av ättika. I extrema fall, använda online räknare.