Kumquat - vad är det? Sätt att använda och användbara egenskaper hos exotisk frukt

Kumquat har flera namn: i europeiska länder kallas det ofta Fortunella, och i Japan - Kinkan. Detta släkt är en citrusväxt från Kina, där den kallas ett "gyllene äpple". Liksom resten, desto mer välbekanta citrus, ger Fortunella frukterna en ljus orange färg (men liten) med en karakteristisk arom. Men för att smaka det liknar det inte särskilt en apelsin eller en mandarin. Ju mer, i motsats till deras bröder, ätas kumquat med hud (även om det har en smak av eteriska oljor, det är mer söt än resten av citrusfrukter).

När det gäller fördelarna med denna exotiska frukt är den enorm. Till frågan: "Kumquat - vad är det?" Det rätta svaret är - ett lagerhus av vitaminer och mineraler. Det här läckra barnet innehåller en otroligt stor mängd kalium- och kalcium-, folsyra- och pektinsubstanser, liksom vitaminerna A, B, C och P. Och de är rika på färsk kumquat, torkad och även beredda i form av sylt (i det senare alternativet, naturligtvis, Mindre än i resten). Fortunella innehåller också en unik naturlig bakteriedödande och antifungal komponent som kallas furokoumarin. Tack vare honom bekämpar kinkan helt med infektioner som påverkar andningsorganen, matsmältningssystemet och andra system i människokroppen.

Tyvärr är det inte så ofta på våra marknader att möta kumquat. Vad är det, och var det kan köpas, vet inte alla fruktsättare. Och även om det finns en färsk Fortunella till salu, kommer priset för det att vara högt i förhållande till andra citrusfrukter.

Förutom att bekämpa infektioner, visas kumquat i stress, för att förebygga magsår, dessutom är det bra för en baksmälla. Förvånansvärt är det bara några få miniatyr frukter som helt och hållet kan eliminera symtomen på konsekvenserna av en allvarlig fest.

När det gäller användningen av Fortunella är det enklaste alternativet att äta det helt enkelt i fräsch form. Denna frukt är behaglig att smaka, söt och sur, med en uttalad citrusfrukt. Det enda som kan orsaka problem vid användning - det är ben, som i vissa sorter kinkana är ganska mycket. I många sallader (och inte bara frukt) kan du också lägga till kumquat. Bilder på vilka skivor miniatyr citrusfrukter i salladen är synliga, bara prata om hans närvaro. Dessutom, från vilken frukt som helst, kan du förbereda sylt (men då måste du lagra frukterna i tillräckliga mängder). Vissa arter av Fortunella växer i Georgien, de är billigare, men inte lika läckra som japanska eller kinesiska. Om så önskas kan kumquatträdet odlas hemma. Det är inte för lustfullt och med rätt skötsel kan den helt bära frukt även i en blomkruka.

Att odla ett hem en tillräcklig mängd kumquat, du kan göra sylt från det, vilket kommer att bli en utmärkt immunostimulant och hjälp med förkylningar. Det kommer att kräva ingefära, socker och, naturligtvis, kumquat (vad är det, det är redan klart). För 400 g av dess frukter ska ta 100 gram socker och 50 gram ingefära. Socker är gjord av sirap, lägger till ett halvt glas vatten och riven ingefära, sedan skickas den halvbakade Fortunella-frukten där och kokas, omröring, i 20 minuter. Det färdiga läkemedlet lagras i kylskåpet och används vid första tecken på förkylning eller bara med te.

I stormarknader kan du ofta hitta torkad kumquat. Vad är det skrivet på prislappen eller på förpackningen. Sälj det kan antingen skära, i form av chips, eller helt i sirap, som kandad frukt.