Torkning svamp: de viktigaste sätten

Torkning svamp kommer att bero på deras sort, region, plats för insamling, transport och teknisk kapacitet. Var och en har sitt eget avfall och den metod som används i flera år. Låt oss mer information om hur torkningen av svamp hemma. Denna skörd kommer att bli en lång och väl underhållna.

Torkning i solen svamp

En eller två dagar innan förfarandet rekommenderas att tvätta proverna starka, torra och skärs i tunna plattor att ha lite podvyali. I detta fall kommer de att behålla sin naturliga färg. Vidare, på en varm dag är det nödvändigt att sprida svamparna torkning på en icke-metalliska brickor med ett tunt lager. Du kan också använda en torr styrelse eller tjockt papper. Förfarandet bör utföras i en väl ventilerad plats. Korrekt kokta råvara är böjda, fel - smular och raster.

Torkning svamp i ugnen

Tvättade punkter måste utökas på en specialtillverkad tunn galler till bitarna inte röra. Nästa, är temperaturen inställd inom 45 ° C till lätt podvyali svampar. Dessutom är det nödvändigt att ge konstant luftcirkulation, öppna dörren lite. Efter det att ytan börjar torka ut, och inte längre vidhäftar fall rekommenderas det att höja temperaturen till 80 ° C.

Torkning svamp i en mikrovågsugn

Skivade och skalade exemplar sprids på en tallrik. Vidare i mikrovågsugnen är det rekommenderat att ställa in minsta kapacitet - upp till 180 W och tid - tjugo minuter. Du måste öppna dörren och ventilera i fem till tio minuter. Den här gången är nödvändigt för att snabbt avdunsta fukt. Sedan operationen måste upprepas två eller tre gånger. Resultatet är en färdig produkt som kan skickas till lagring.

Tork svamp Smorchkova

Smorchkova gäller form villkor ätbara, torkades uteslutande på luft. För att göra detta måste de vara uppträdda på en tråd, sätta på en mycket lös gasbinda väskor, gammal nylonstrumpa och hänga i ett torrt ventilerat utrymme för fem eller sex månader. Under denna period kommer svamparna renas från gifter. Den resulterande halvfabrikatet är klar för användning i livsmedel.

Svamp torkning "på ryska"

Innan förfarandet är det nödvändigt att förbereda ugnen. Vi måste sopa den och rengör den från aska, för att ta bort disken med vatten eller mat.

Kopior måste vara beredda för förfarandet. För att göra detta, bör svamparna tvättas, torkas och grovt hacka. Därefter måste de utvidga hatten på en speciell gitter, och den senare placeras i ugnen. Efter ugnstemperaturen bör sjunka till 70 ° C. Vid högre temperaturer svamp kokt, stekt, och starkt Pidgir'ya blir svart; vid en lägre de torkar långsamt och kan börja surna och förstöra.

Det är viktigt att under torkningsprocessen fort avlägsnande av fukt som avdunstar från svampar. För denna flik är placerad på två tegelstenar, vilket ger frisk luft inflödes botten. Den övre delen är inte nödvändigt att stadigt luta sig mot, så att den inte täcker pannan i ugnen. Detta gör det möjligt hela tiden bort den fuktiga luften.

Skorsten i början av förfarandet öppnas på 0,75 gate. Liksom svampen torkar upp, är det nödvändigt att gradvis dra tillbaka. I slutet av processen det sluter tätt.

Vi måste komma ihåg följande. Svamp torkar ojämnt, så det rekommenderas att ta bort den torkade i tid så att de inte är brända. Resten är också nödvändig för att "gå." Det faktum att nedosushennye kopior kommer att gå mögligt.

Sammanfattningsvis låt oss kort överväga hur man lagrar de torkad svamp. Det rekommenderas att använda en vattenbeständiga påsar eller förseglade glas- eller metallburkar.