Solyanka: hur man förbereder

Solyanka är en av de viktigaste ryska nationella rätter. Trots sin popularitet, orsakar det en hel del debatt och kontroverser. Först och främst handlar det historien om ursprunget till denna maträtt. Solyanka kan tillagas i fisk, kött och svamp buljong. Det beror helt på dina smakpreferenser. För närvarande finns det många recept och metoder för matlagning kasha. Vad väljer du? Hur man lagar soppa sammelsurium, hennes man och barn var fett och glad?

Som en bas som används buljong och gurka pickle. Att ha visat sig läcker och saftiga Solyanka, är det nödvändigt att börja förbereda en god buljong. Det kan vara en svamp, fisk eller kött.

Ta pickle gurka, dess goda filter och det kokas i några minuter. Efter det, häll saltlösning in i buljongen. Per 1,5 liter buljong 250-500 ml saltlösning. Vi tar det hela till en koka. Matlagning-bag från köttet utan tillsats av rötter.

Om du har bestämt att det skulle vara soppa svamp eller fiskbuljong, se till att du falla sönder det persilja, selleri och morötter. De som noga titta på deras siffra och föredrar en dietmat för buljong kan ta vatten från kranen eller färska grönsaker.

Solyanka köttbuljong

Att laga kött sammelsurium, är det nödvändigt att gå till affären och köpa det finns flera typer av köttprodukter. De flesta rika buljong som erhållits genom att använda magert nötkött på benet. Den sammelsurium kan säkert lägga till korv, korv, skinka, rökt eller rå korv, korv. Det vill säga, kött delikatesser som du normalt äter. Skålen bör omfatta inte bara kokt kött, men ändå skarpa och rökta produkter från den. 5 L-buljong nödvändigt: 0,5 kg nötkött, 200 g av njure, 300 g av olika korvar, 200 g av flera typer av korvar (akuta, rökt, kryddig). Sammansättningen och mängden av köttprodukter kan du installera själv, med fokus på de verkliga behoven hos familjen och smakpreferenser för varje hushåll. Var inte rädd för att spendera en kulinariska experiment. Om du och din familj har aldrig ätit kött sammelsurium, är det dags att smaka.

Solyanka på fiskbuljong

Vi presenterar våra klassiska recept halophytes i fiskbuljong. För dess framställning används endast läckra sorters fisk, inklusive öring, lake, stör och lax. Det är lämpligt att förbereda ett sammelsurium av två eller flera arter. Till exempel, kan du förbereda närande och smaksatt buljong 200 g och 0,5 kg öring stör. Den färdiga buljong du bör ha ca 2 liter. Glöm inte att göra zazharku. För att göra detta, ta ett genomsnitt morötter och lök. Vi mala den och sedan sätta på en stekpanna tillsammans med hackade tomater (200 g). Sjud allt i olivolja. Ready fiskbestånd är det nödvändigt att dränera och tillsätt grönsaksfyllning. Inom 5 minuter att förbereda ett avkok sjuda. Lägg sedan i buljongen med hackade oliver, pickles, några oliver och 1 msk. l kapris.