Sallad "Shanghai" receptet med ett foto

Många av våra kockar förbereder en sallad för semester "Shanghai". Saftighet och ovanlig smak av denna maträtt har vunnit hjärtan hemmafruar. Naturligtvis fanns det en mängd olika kulinariska fantasier om detta ämne. Varje kock häftigt försvarar hans recept, med tanke på det enda rätta. I den här artikeln, samlade vi den vanligaste versionen, som förbereder en sallad "Shanghai". Inklusive receptet, som är känd under detta namn kinesiska.

Historiskt korrekt "Shanghai"

Många kockar kommer inte att tro, men sant är författarens sallad "Shanghai" mycket lik vår inhemska Olivier (även känd som "kött" eller "ryska" sallad). Och denna maträtt är mycket populär bland kineserna, som använder mat i en västerländsk stil. Sallad koka två potatis, tillsammans med en bit av korv och en halv hackad äpple kuber, tillsätt tre matskedar av gröna ärtor (konserverade eller färsk blek), och kinesiska sallad "Shanghai" hällde soja majonnäs. Som ni kan se, lite annorlunda från Olivier minus ägg och pickles, plus ett äpple, men majonnäs ändras till soja. Samtidigt kineserna förvånade vår provsmakning, den inhemska Shanghai sallad. De behöver inte förbereda ett sådant.

Chicken "Shanghai"

Vi vänder oss till recepten, som realiseras i våra kök. De mest populära sallad "Shanghai" med kyckling. Och det är i flagnande form och blandas. Om du föredrar lager - den första kokas bröst eller filé ostuzhennoy och tärnad. Eftersom banker av konserverad ananas går samman marinad är de skär och står i proportion kyckling andra lagret. Den tredje kommer att bevaras och ottsezhenny majs, nedan - platta konserverad svamp (ungefär hälften banker). Kräver mer gröna och svarta oliver, urkärnade, en halv burk. De skärs i skivor och lade ut den sista behållaren. Alla skikt är belagda under sätta vissa sallad "Shanghai" (bilden) är täckt av en stor platta eller djup lock och placeras i en sval impregnering. Servera det borde vara i omgångar, sätta på en platta, prostelennye lämnar kinakål och garnera med oliver, fänkål och svamp.

recept~~POS=TRUNC Tips

Den mest populära versionen av "Shanghai" har lite variation i prestanda. Först och främst gäller tankning. Det finns tre varianter av det:

1. Den vanliga majonnäs. Acceptabla, men erfarna provsmakare säger att mycket sallad förlorar i smak.
2. Majonnäs blandat med citronsaft. Det är bättre, men skålen fortfarande förlorar vad tillagas med "rätt" dressing.
3. Sås av finhackad dill stråle ingripa i majonnäs (fem skedar), gräddfil (tre matskedar) och senap (tre teskedar).

Nästa - layout. Sallad "Shanghai" med pekinkoy ganska tillfredsställande. Du kan byta ut det med sallad. Om du laga det blandade, inte folierade, kål / sallad skuren i strimlor.

Chicken. Inte nödvändigtvis laga filé - Du kan ta rökt eller bakas i ugnen av favorit fåglar. Med rökt kyckling är en mer saftig och aromatiska, men mer calorically skadligt.

"Shanghai" med nötter och ost

En annan version av samma skålen. Framställs vanligen inte puff. Ett pund av rökt eller kokt och rökt kyckling skurna bitar. Samma mängd färska champinjoner fint rasat och stekt med hackad lök kupol, tills ingen längre sticker ut juice. Full glas krossade valnötskärnor. Konserverad ananas (bank) skär mindre. Något mindre än 0,5 kg ost (rekommenderas Maasdam) gnuggar. Samtliga produkter är blandade, de fyller upp burk majs. Saltet tillsätts inte - nog att det finns i osten och kyckling. Så här fyller salladen "Shanghai", vi berättade ovan, välj fyllningen till hans tycke.

"Shanghai" med fläsk

Fans av denna mört kött kan helt förbereda honom en sallad "Shanghai". Receptet är helt annorlunda från kycklingen. Till att börja med halv ett kilo fläsk skuren i skivor med en storlek som är lämplig för sallad. Skivor hälls hackad basilika och lök kupol, kryddat med salt och kryddor, citronsaft vattnas. I en sluten båt bör enbart kött stå i tre timmar. Då är det skjuts från marinaden, lök skalas av från den, och rostade fläsk. Parallell skär fem tomater, två gurkor, en lök, sallad och två olikfärgade paprika. Alla komponenter läggs ut i en skål. Vid denna tid, sallad "Shanghai" kryddat vegetabilisk olja. Remain strö med färska örter - och du kan äta.

"Shanghai" med nudlar

Kanske denna maträtt i Kina kallas på olika sätt, men i vårt land är det känt som en sallad, "Shanghai-2." För honom, 100 gram glasnudlar som framställts enligt instruktionerna, sedan klippa som var kortare. En fjärdedel kilo fläsk filén skärs som stroganoff, strös peppar, curry, salt och mjöl (något) och stekt. Sila bort vätskan från konserverade sojabönor groddar, ärtor, skivor av mandarin och bambuskott - bara köpa en burk. Bambu remsor måste skäras, resten - på din diskretion. Och groddar och skivor kan komma till användning i sin helhet. Alla beredda mix produkter. För tankning ansluten sked av ingefära, fyra - tangerine marinad, två - vegetabilisk olja, curry, soja och vinäger och tre - rent vatten. Sallad "Shanghai" (recept med bilder) laddas med den resulterande blandningen och ätas omedelbart efter impregnering. Trots överflödet av komponenter sken tafatthet recept han beredd snabbt, eftersom de flesta av komponenterna inte behöver hantera. Det viktigaste - att hitta i affären exotiska som sojabönor groddar och bambuskott.

Beef "Shanghai"

Att genomföra det är önskvärt att ha en pan-wok eller fritösen, som intermediär behandling av vissa komponenter i sallad "Shanghai" med nötkött, det kräver mycket snabb rostning. Dvs bör utgöra en krispig yttre skorpa och "interna" för att förbli mjuka och saftiga. Ett pund av nötkött, två hundra gram potatis och färsk gurka skuren i pinnar ungefär samma. Först stekt kött. När "solbränna" det kommer att uttalas, och det prisalivaem podperchivaetsya är pannan hälls lite soja och nötkött stuvad tills nästan kokta. Sju minuter innan du tar bort den, lägga potatis sugrör, stekt och med kontinuerlig omrörning. Den senaste i en kittel lagt gurkor - bara ett par minuter. Innehållet i stekpanna skiftas i en salladsskål, tillsättes två remsor av färgstarka paprika, sallad "Shanghai" vattnas med majonnäs och sätta på bordet. Det kan vara både värme och kyla - läcker i båda typerna. Bara om du mata den heta avstå från sdabrivaniya majonnäs, sallad bättre häll saften från kött och grönsaker.