Sallad på röda tomater för vintern: recept

Hösttid ger oss en fantastisk möjlighet att njuta av de sista dagarna av lugn och överflödet av färska frukter och grönsaker. Varje kvinna vill behålla alla fördelar av skörden för vintern. Detta är ett utmärkt smak gåvor hösten och deras välgörande egenskaper. Det är därför, när butikerna är fulla av även ett stort antal vitamin produkt måste du bråttom att göra dem tomma.

Användningen av vintergrönsaks sallader

Idag delar vi med dig recept av läckra sallader av röd tomat. Dessa ämnen kommer inte bara att spara på inköp av grönsaksrätter i butikerna, men också för att diversifiera den dagliga kosten. De konserverade sallader vid rätt bearbetade lagras användbar för vår hälsa vitaminer och mineraler. I grönsaker är det nödvändigt för kroppsvävnaden, vilken har en gynnsam effekt på tarmen och det allmänna tillståndet av magtarmkanalen.

För att förbereda vinter sallader använder ofta tomater. De är perfekt i kombination med andra grönsaker, liksom många kryddor och göra några nedskärningar visuellt tilltalande. Om du aldrig har skördat sallader på vintern, kommer du säkert att starta. Bara några timmar i köket och en fantastisk sallad med röd tomat hemlagad redo. Låt oss komma igång.

Vitamin sallad på röda tomater på vintern

Detta ämne kommer att ha alla själen. Sallad kommer att bli en underbar sida skålen till huvudrätt. För beredningen måste vi:

• Små färska tomater - 3 kg;
• morot - 1 kg;
• färgad peppar - 1,5 kg;
• lök - 1 kg;
• polgolovki vitlök;
• svartpeppar;
• laurel;
• salt - en tesked per 700 g grönsaker;
• Vegetabilisk olja - två glas;
• Ättiksyra 70% - halv tesked per 700 gram grönsaker.

Tomater skuren i små skivor. Färgade paprika måste skära stora remsor. Morötter skuren i skivor inte för tunt. Beredda grönsaker placeras i en behållare. Nu måste du lägga lök. För att rädda honom från den bittra, bör du bara hälla kokande vatten en grönsak. hacka sedan lök skivor.

Den vegetabiliska blandning tillsätt salt, socker, tre lagerblad och svartpeppar. Häll nu i en kastrull med solrosolja och blanda väl. Framtida sallad av röda tomater, vintern skördas, sätta på elden och vänta på kokning. Efter denna låga minskas. Lämna salladen i 30 minuter under omrörning.

I det sista steget för att lägga till några matskedar ättika. Laga en sallad under ytterligare 5 minuter. I små steriliserade burkar häll vi vår doftande vegetabiliska skörd. Enligt detta recept, kommer du att ha burkarna av sallad 6-liter.

tips

• För att bevara den lång sikt är det bättre att använda tomater sena sorter. Det kan vara grönsaker, olika beroende på graden av mognad - inte bara röd, men rosa, grön.
• För att förbereda en god tomatjuice, måste du ta de mogna, men inte köttiga sorter av tomat.
• Pickles och inlagda tomater kommer att få oöverträffad smak, om deras förberedelser för att ta de tjocka, köttiga, små tomater.
• Med tomater perfekt kombinerar inte bara olika grönsaker, men även kryddor. För att bevara tomater rekommenderas att använda vitlök, persilja, peppar och pepparrot.

Hur man lagrar hem bevarande?

Omedelbart det bör noteras att den maximala lagringstiden av ämnen anses vara två år. Den lämpligaste platsen för detta är i källaren. Om konserverad frukt och grönsaker som ska lagras i förrådet lägenheterna är deras hållbarhet minskas. Erfarna hemmafruar inte rekommenderas att vika ämnet till loggian och balkonger. På vintern kan på grund av påverkan av låga temperaturer produkter förlorar sin kvalitet.

Vinter sallad med gröna tomater

Hemmafruar bör vara uppmärksamma på andra sallader på vintern. Röda och gröna tomater är nu i butiker i överflöd, så var beredd blandade grönsaker i detta recept finns det inga problem.

Detta kommer att kräva:

• gröna tomater - 3 kg (rekommenderas också att lägga till lite gulaktig och haft tid att rodna);
• morot - 1 kg;
• bow - 1,5 kg;
• peppar - 1 kg;
• äppelvinäger - 100 ml;
• Kokt vatten - 200 ml;
• socker - en kopp;
• salt - 30g.

matlagning funktioner

Alla grönsaker före tillagning för att tvätta i kallt rinnande vatten. Morötter och lök för att rengöra, medan tomater och paprika för att ta bort stjälken och skär tillgängliga variga.

Tomater i den genomsnittliga tjockleken av ringarna. Pepper - ränder. Om det behövs, skär dem. Lök skuren i halvcirklar genomsnittlig tjocklek och morötter galler.

Ta en stor kastrull och blanda alla grönsaker. Vi lägger det på elden. Koka i 10 minuter, rör om då och då. För att sterilisera burkar och lock tillräckligt för att hålla dem över ångan av kokande vatten i 5 minuter.

Placerar sallad tomat rött på skruvlock burkar och med en specialnyckel. Blandade behöva slå in varm filt. När bankerna har svalnat, flytta dem till källaren där utmärkta sallad kommer att vänta hans ögonblick av härlighet. Från detta recept gör cirka 5 liter burkar diverse.

Hur man gör "Don" sallad med röda tomater på vintern?

Den berömda "Don" sallad många minns med nostalgi. Men vad hindrar återigen förbereda denna läckra konserverade grönsaker? Nu anser två versioner av den legendariska rätter.

1. För att förbereda den första typen av nedskärningar, vi behöver:

• Tomater - 6,5 kg;
• peppar - 2,5 kg;
• bow - 1,5 kg;
• äppelcidervinäger - en halv kopp;
• salt;
• oraffinerad olja - halv kopp.

Blandning solrosolja och vinäger, vi får en fyllning. Tomater och paprika skuren i cirklar. I emaljerade pan grönsaker lägger vi lager, vart och ett av dem hälla salt. Vi förbehåller oss nästa sallad på natten. Morning bryta ner burkar grönsaker liter. De bör ha ungefär åtta stycken. I varje burk tillsätt en matsked fyllning tidigare framställd. Stäng locket och skicka pastöriseras i 20 minuter. Här är redo för vintern, vår sallad på färska röda tomater.

2. Den andra receptet är sammansatt av följande komponenter:

• Tomater - 3.5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• lök - 1 kg;
• oraffinerad olja - halv kopp;
• salt - 100 g;
• socker - 100 g;
• svart pepparkorn - ca 20 delar;
• äppelvinäger - 300 ml.

Tomater måste skära i skivor, eller skivor, paprika och lök - ringar. Den vegetabiliska oljan upphettas till kokning och fick svalna. Sätt förberedda grönsakerna i en emalj kastrull och späckat med salt. 1 kg av blandningen måste tas inte mer än 20 gram salt. Också tillsätt sockret.

Blandningen omrördes och fick under 15 minuter. Sedan lägga ut grönsakerna i ett durkslag att bli av med överflödig vätska. 10 Förbered en halv-liters glasburkar. I varje behållare, häll en matsked vegetabilisk olja och sätta på några ärtor svartpeppar. Grönsaker fylla burkar, avgår från toppen runt två känslor. Ovanpå en sallad av röda tomater på vintern behöver hälla två matskedar äppelcidervinäger.

Varje burk täck med lock och låt för sterilisering. För denna sallad sätta i en kastrull med hett vatten. Reserv burkar steriliseras i 20 minuter på låg värme. Stängning av locket med nyckeln. Låt svalna. Denna sallad på röda tomater på vintern, kommer recepten som vi har övervägt, inte lämna likgiltiga ens en kräsen kännare av husmanskost.

Användningen av vintern sallad med tomater och lök

I kallt väder, skulle många av oss hellre regaled sommaren sallad på tomat och vit lök, kryddat med väldoftande olja. Njut av alla färger i sommar på vintern, en enkel men mycket användbar tomt. Low Calorie Sallad från rött tomat, lök på vintern har hög smak och innehåller en stor mängd vitaminer.

Alla komponenter i sådana godsaker är en stor fördel. Grönsaker innehåller rikligt vitaminer, antioxidanter, organiska syror och mineraler. Dessa ämnen normalisera det kardiovaskulära systemet och stärka immunitet.

receptet

Att laga en god sallad på röda tomater på vintern, är det rekommenderat att använda en mängd olika tomat grädde. Dessa tomater med fast kött är resistenta bevarande, utan att förlora form. Således enligt receptet, vi behöver:

• små tomater - 3 kg;
• persilja - 3 stråle;
• Vitlök - 3 huvuden;
• Lök - 1 kg;
• äpple ättika;
• vatten;
• socker;
• oraffinerad vegetabilisk olja;
• salt.

Tvätta upp tomater under rinnande kallt vatten. Skär dem antingen halvor eller ringar - efter dina önskemål. Lökarna är skalad och skuren i ringar. Persilja bör inte bara tvättas, men torr. hacka sedan gröna med en kniv.

Grönsaker och örter lägga till upp till en stor skål och rör om. Blandningen lämnas under en timme, så hon lät saften. Tills nästa sallad förvärvar önskad konsistens, är det möjligt att framställa bankerna. De behöver en bra tvätt, men är inte värt steriliseras.

En timme senare vi bryta ner vintersallad burk, försiktigt så att inte stämpla. För grönsaker måste du lägga finhackad vitlök med en hastighet av 2 tsk per liter. Häll i en glasbehållare med 30 ml vegetabilisk olja och häll den varma saltlake.

matlagning saltlösning

För att göra denna viktiga del är det nödvändigt i en liter vatten för att lösa två matskedar socker, salt och vinäger, koka upp. Att sterilisera sallad behovet banker med innehållet sänks ner i det varma vattnet, och föra den till koka. Förfarande varar ca 20 minuter. Om du väljer att inte sterilisera sallad, måste du först fylla den med koksaltlösning. Ge sedan grönsaker sval och slå samman saltvatten. Åter koka det och åter hälldes i burkar med en sallad. Kavla upp covers.

Den läckra smaken av denna sallad skiljer sig från röda tomater för vintern. Recept ämnen med tomater alltid lätt.

Du lärde dig sätt att laga de bästa och mest populära sallader av tomat. Nu kan inget stoppa dig att njuta av vitamin diverse kalla årstiden. Sallad på röda tomater på vintern diversifierar inte bara den dagliga menyn, men också för att överraska även de mest krävande gommar.