Trots att kaprifol är känd för de flesta människor bara som prydnads och helt oätliga mat växt, dess buskar med avlånga bär, mörkblå färg klart sticker ut från ramen. För syrlig-söta smaken av dessa frukter ser ut som svarta vinbär och inte ge efter för den och användbara egenskaper: butiker av C-vitamin, glukos och fruktos, mineral föreningar av kalcium, magnesium och koppar i den är otroligt. Den mest utsökta kaprifol, naturligtvis, färsk. Det rekommenderas att använda detta helande bär invånarna i megastäder, eftersom det har en tonic, antibakteriell, blodtryckssänkande och anti-inflammatorisk effekt, bidra till att stärka immunförsvaret och minska huvudvärk. Tyvärr bär denna buske frukt relativt korta tids blommar i början av sommaren och släcks med tillkomsten av andra bär och så det bästa sättet att tillfredsställa sig själv dess underbara smak och i andra årstider finns olika typer av arbetsstycket: juicer, puréer, sylt och godis, fruktdrycker, torkade och frysta frukter och naturligtvis, sylt kaprifol, receptet som vi kommer att presentera er uppmärksamhet idag. Naturligtvis i färd med att laga några bär förlorar sin smak och nyttiga egenskaper, men detta kan kompenseras av en ökning av antalet aktier i kalla årstider.
Tomma alternativ
För ämne med kaprifol bör samla måttligt mogna bär i starkt soligt väder, sedan försiktigt tvättas, som fruktskal är mycket känslig och lätt skadade, och sedan helt enkelt spridas ut på en ren handduk och lämna lite obsushivayut. För att spara den som en juice, är det nödvändigt för 3-5 minuter problanshirovat henne övervinna från massan, och därefter hermetiskt tillsluten i steriliserade flaskor och sätta på en sval plats. Under tiden kan du göra godis ur resten av torrvikten. För att göra detta, blanda den med socker i ett förhållande av 1: 1, vänta 3-5 timmar till fullständig upplösning av den senare och torka i ugnen och därefter formas och skäras. Mindre användbar kommer sylt, kompott och sylt kaprifol. Recept dem inte svårare, kräver emellertid värmebehandling av bär som kommer att sänka deras kvalitet. Kompott kan framställas både med socker och utan, otvarivaya frukt i pannan under ytterligare 10 minuter efter starten av kokning och rullande i en steril behållare.
marmelad
Lagrad tillräckligt länge hemlagad sylt av kaprifol. Receptet är mycket enkel och har flera varianter, varav värdinnan kommer att kunna välja ett mer prisvärt sätt för henne. Till exempel kan du först fylla färska nytvättade bär med socker i lika proportioner, för att ge brygga i 3-4 timmar för att bilda en sirap, satte sedan eld på i 5-7 minuter. Cooking bör upprepas efter 5-8 timmars paus. Eller så kan du först sätta eld på en sockerlösning i 10 minuter, och sedan lägga bären, duplicera proceduren efter 6 timmar. Så får rikare jam kaprifol. Receptet kan förbättras, att experimentera med en kombination av ingredienser och proportioner, men fantastiskt, riktigt gamla, smaken av denna till synes intetsägande bär förblir oförändrade.