Och vet du hur man lagar lecho hemtrevligt?

Några av oss gillar inte en sådan maträtt som lecho - ett gott kallt mellanmål från en uppsättning grönsaker. Du kan äta den både nyberedd och konserverad. Därför borde varje hemmafru veta flera recept för hur man förbereder lecho hemtrevligt, att alltid vara redo att sätta bordet för ett snabbt mellanmål av din familj eller för oväntade gäster. Vi kommer att analysera ett par enkla och intressanta recept som du kan lägga till din spargris.

Var kom denna maträtt från? Ordet "lecho" kom till oss från Grekland. I Hellas kallas det ett lokalt mellanmål, vilket måste omfatta paprikor, tomater och lök. Hon äts med skedar, och används också som ett mycket kryddigt tillsats till någon annan maträtt, till exempel från kött. Dessutom kan lecho användas som bas för soppa.

Ett sådant gott och populärt mellanmål vilket bord som helst kommer att göra ännu mer aptitretande och vackert. Därför kommer vi att överväga hur man förbereder lecho hemtrevligt. Det finns många alternativ. Deras skillnader är i smak (akut eller söt) och i konsistens (tjock eller flytande). Det kan också finnas några mindre avvikelser i komponenterna i denna maträtt. Utöver standarden kan det finnas mer ost och korv, ägg. Inte konstigt att de säger att en väns smak och färg inte är. Ändå är det mest populära och vanliga receptet på sådan pepparmat, som har en söt smak.

Tänk på förberedelsen av lecho hemma. För att göra 3,2 liter av en tät delikatess, måste du förbereda följande ingredienser: tomater (3 kg), söt bulgarsk peppar (8 bitar av medelstorlek), granulatssocker (200 gram), vitlök (fem tänder), salt (en matsked ).

Processen att förbereda en maträtt är inte för enkel och snabb, den består av sju steg. Men det finns inget särskilt komplicerat i det. För att förbereda lecho hemma måste du göra följande:

1. Tvätta, skalla och skära i små bitar av tomater - hälften av det tillgängliga beloppet. Denna billet kommer att vara vår bas för tomatpasta.
2. Vi lagar mat och rör ibland tomater.
3. Vi är engagerade i beredningen av peppar. Tvätta noggrant, rengör frön och skär i bitar av denna storlek, som vi kommer att njuta av i ett helt tillagat mellanmål. Vad det kommer att bli - kuber eller skivor - förblir på eget gottfinnande.
4. Vi bearbetar de återstående tomaten. Vi skär dem i bitar av önskad storlek och skicka dem till tomatpasta.
5. Tillsätt vitlök, salt och två tredjedelar av socker till blandningen.
6. Koka upp och koka i 10 minuter.
7. I slutet av processen häller vi den färdiga lecho i de tidigare steriliserade burkarna och stänger dem med lock. Sedan lägger vi burkarna upp och ner dem med en varm filt eller filt.

För en förändring kan du göra en ungersk lecho av bulgarsk peppar. Ingredienser: Skivad peppar (1,4 kg), tomater (0,6 kg), lök (två huvuden), paprika (fem gram), fläskfett (80 gram), rökt bacon (50 gram), salt.

Och nu berätta hur du förbereder lecho hemtrevligt i den här versionen. Breda ränder skär den tvättade och skalade bulgariska pepparn. Tomater i några sekunder sänktes i kokande vatten, skällas försiktigt av dem och skärs i fyra delar. Lök skuren i halva ringar.

På små kuber skär du fettet och steker det i smaltz tills det är transparent. Vi häller löken, stekar den. När det blir ljusbrun, tillsätt paprika och rör om det. Det är dags att sätta peppar och tomater i den, såväl som salt. I det första steget, stew lecho, utan att täcka det med lock, på hög värme, och sedan på medium värme gör vi det klart, ibland rörande.

Lär dig hur man gör lecho hemtrevlig, du måste komma ihåg några nyanser, så att din maträtt visade sig vara den läckra. Var inte rädd för att ändra proportionerna av ingredienserna. Till exempel, om du inte gillar den sura smaken av ättika, lägg den till minimibeloppet. Morötter hjälper till att göra lecho sötare. Denna maträtt med morötter, förresten, kallas ryska.

Bon appetit!