Matlagning läckra dumplings! Hur man lagar klimpar med potatis, ost och körsbär?

Dumplings - detta är en mycket populär maträtt, som är glad att laga mat och äta, inte bara i vårt land utan även utomlands.

Alla dumplings

Många tror att dumplings härrörde från ukrainska köket, och hur det är på något sätt. Men i de flesta länder i vår värld, finns analoger av rätterna. I östra Ryssland och Sibirien - det är dumplings och mantor, i västra Ryssland - trollkarlar, Italien - ravioli, Kina - gedza. Alla dessa rätter är bara fyllningar och utseende. Även någon form av dumplings inte gavs kommer smaken inte förändras. För det viktigaste här - innehållet.

Fyllning för dumplings kan vara helt annorlunda, allt beror på personlig smak och preferenser. Den mest använda potatis, kött, frukt, ost, kål och svamp. Degen för dumplings är en jäst, vegetabiliskt eller tillagad på kefir.

Basis Mat eventuella klimpar - en knådningsprocess, som sedan rullas ut i ett tunt skikt. Ytterligare bearbetade arbetsstycket olika former, de sätter fyllningen, och kanterna zaschipyvaem behandla skickat att brygga eller stekning.

Dumplings använda varmt, framför allt med grädde eller socker. Hur kan laga mat och hur man lagar dumplings med potatis, ost, körsbär och andra smaker? Låt oss undersöka. Men först kommer vi att betala lite mer uppmärksamhet åt basis.

Deg för dumplings

Som redan nämnts, kan degen för dumplings tillagas på olika sätt. De mest populära och framgångsrika versioner efter.

genomsnittlig osyrat

Till 5 koppar siktat mjöl tillsätt 2 ägg, salt och lite kallt vatten (inte mer än 2 kopp, och i allmänhet hänvisas till konsistens). Efter knåda degen måste slås in i folie och låt stå i en halvtimme för att markera gluten. Då igen obmyat, dela i bitar och lägg i form av korv. Skär dem i små bitar, som rullar ut tunt, sätta fyllningen kanterna zaschipyvaem och laga mat.

Degen på kefir

Flera glas mjöl sålla, tillsätt en nypa salt och soda. Häll ett glas kärnmjölk och knåda degen är smidig. Lämna det på en halvtimme, täckt med en trasa.

branddeg

I 320 ml kokande vatten häll några matskedar vegetabilisk olja, podsolit. Detta varmt vatten för att hälla 300 gram mjöl, blanda väl. Gradvis lägga 350 gram mjöl, under ständig omrörning massa. Knåda degen, täck över och låt stå i en halvtimme.

jästdeg

Vid 0,5 liter varm (!) Av yoghurt eller gräddfil att lägga några teskedar socker, en nypa salt och soda, samt 10 g pressjäst. Efter gradvis häller siktat mjöl (ca 1 kg). Knåda degen, låt stå i en halvtimme.

Dumplings med potatis

Det är tillfredsställande och mycket välsmakande maträtt. Hur man lagar klimpar med potatis och i allmänhet - det bästa sättet att tillaga dem? Den vanligaste receptet för sin nästa skapelse.

behövs för fyllningen:

• potatis - 10-15 stycken;
• bow - 3 huvuden;
• smör - 50-100 gram;
• salt - efter smak;
• svart mald peppar - efter smak;
• smör eller vegetabilisk olja för fritering.

Hur man lagar dumplings med potatis beror på hur väl förberedda fyllning, och hur mycket det finns i varje Dumplings. För att spara tid, måste du göra härnäst. Bow ren, krossa och stek bra i vegetabilisk olja eller smör. Potatisskal, koka, tillsätt smör, pund i potatismos. Blanda lök med potatismos, tillsätt salt efter smak och peppar.

Nu en matsked med toppen av fyllningen placeras i en tunn deg cirkel med en diameter av omkring 12 centimeter, täcka kanterna och släppa i saltat kokande vatten. Hur man koka dumplings med potatis tillagade på detta sätt? Efter åter koka vatten - 5 minuter.

Servera med bacon, stekt lök, gräddfil.

Dumplings med keso

Hur man lagar en användbar och välsmakande maträtt? Vem kommer att berätta, men först - ett recept.

behövs för fyllningen:

• keso - 250 gram;
• socker - 1 matsked;
• Ägg - 1-2 stycken;
• Salt - en nypa.

Blanda alla ingredienser, sprida en matsked fylla i de resulterande tunt rullade ut cirklar av degen, kombinera kanten. Här och färdiga dumplings med keso. Hur man lagar den? Det är alla ganska enkelt: så snart flottören kan få.

Servera med sylt, marmelad, grädde.

Dumplings med körsbär

behövs för fyllningen:

• Cherry - 300 gram;
• socker - efter smak;
• potatisstärkelse - 1 msk.

Körsbär blandas med socker och stärkelse (på grund av att fylla det är läcker), sprida en tesked på degen, nyp kanterna. Och hur man lagar dumplings med körsbär, vet någon värdinna - att testa beredskapen, det vill säga cirka 5 minuter.

lata klimpar

Denna maträtt är beredd när du vill ha något gott, men enkel. En lat dumplings - det är mycket välsmakande och snabbt. Hur mycket tid att laga dumplings av denna typ beror på receptet, och de har flera alternativ. Den vanligaste lata ost klimp.

Denna mat är sedan beredd utan fyllning, måste vi göra degen. Att laga det behöver du:

• keso - 400 gram;
• Ägg - 1-2 stycken;
• mjöl - 4 matskedar;
• socker - för bevattning;
• vanilj - efter smak;
• smör;
• Mjöl (att strö sin deg).

Knåda degen (tillsätt socker till det inte är nödvändigt, annars dumplings kommer att falla sönder under tillagningen). Rulla korv, skär den i bitar, rulla dem i mjöl och kasta i saltat kokande vatten. Hur många minuter av matlagning dumplings? Efter ytbeläggning kan de omedelbart nå skimmer och servera. Strö dem med socker är nödvändig, medan de fortfarande är varma. Det rekommenderas också att du lägger smöret. Servera med sylt och gräddfil.

Dumplings - detta är en stor parabolantenn för varje bord, är den lämplig för både barn och vuxna. Och med olika fyllningar, till dumplings sätt hitta fans bland människor med olika smaker helt olika.