Mulle hur man lagar? Hur man lagar en god mulle: recept, bilder

"Scows full av mulle" - en fras från en låt känd för många. Tydligen även då har denna drottning av haven varit populärt med fiskare och invånare i Odessa (och inte bara). Och nu, på konsumentmarknaden ha en välsmakande och mört kött uppskattad fisk mulle. Hur man lagar den, bevara alla positiva egenskaper?

En förråd av vitaminer och mineraler

Äta dessa fiskar för att förebygga hjärtsjukdomar, såsom stroke eller hjärtinfarkt. Hela poängen med omega-3 som finns i överflöd i hennes kött, bidrar hålla artärerna friska. Både vuxna och barn rekommenderas att använda fisk minst två gånger i veckan (inte förgäves i matsalen innan det fanns en så kallad "fish day" - tisdag och torsdag). Mulle innehåller fett - upp till 10 procent protein - upp till 20 procent, nästan inga kolhydrater. Kokt eller bakad i ugnen är mulle användbar för patienter med åderförkalkning och äldre. Sådan är användbar fisk - mulle. Hur man lagar det mer välsmakande? Det finns massor av rätter, varav innefattar kompositionen fisken. Tänk på recept för några av dem.

fyllmedel

Mullet ... Hur man gör gelé ut av det? Ingredienser: Fish - 1 kg, druva - 50 g gelatin - 50 gram, grön lök, vitlök, ingefära, salt, peppar - efter smak.

Ren fisk, disemboweled, min. Halve - längden. Undantas från benen. Gör en dressing från vin, salt, peppar, vitlök, ingefära - lite av allt. Marine fisken i det för en halvtimme. Cook marinerad mulle 20 minuter (bättre - ett par). Gelatin ras i fiskbuljong eller vatten. Sprid fisken i små skålar för muskler. Fyll gelatin och ge svalna i kylskåp fartyg. Det finns en maträtt helt fryser. Servera skivade delar med kokt ägg och grön lök som förrätt. Detta är ett sätt hur man förbereder välsmakande mulle.

sallad

Detta är ett original skålen för att hedra någon semester bord! Ingredienser: sallad - 150g filé mulle - 150 gram tomater - 100 gram olivolja - en matsked citronskal, persilja. Mullet Grädda i ugnen på 180 grader i 15 minuter i pannan, smord med olivolja. På salladsskål sätta salladsblad på dem - bakat mulle. Dekorera alla inkvarterade tomater och persilja. Strö zest.

grillspett

Detta recept är bäst lämpad för en picknick i det gröna. Men du kan laga fisk och hemma, i en stekpanna. Ingredienser: filé mulle - 1 kg, zucchini - pund, olivolja - två matskedar, tomat liten - 10 st, sallad - 100 gram citronsaft, salt och peppar.

Filé gnugga med salt och peppar. Skärs i strimlor bredden på 3-5 centimeter. Strips förskjuter huden inuti (om det går utan den, den part som var huden). Zucchini och skuren i tunna strimlor på längden. Koka i salt vatten i 2-3 minuter. Sprid på papper handduk eller trasa, torr. Pumpa också stänga av tejprullar. Nu uppträdda i långa träspett, alternerande mellan en vikt remsa och zucchini mulle (två). I olivoljetråget värma upp, lätt stekt valsar (flera minuter på varje sida). På en skylt lägga ut salladsblad på dem - grillspett med rullar, dekorera med halvorna av tomater, häll citronsaft.

kebab

Ett annat sätt hur man lagar god mulle - att göra grillspett av det. Ingredienser: filet - ett kilo små zucchini - 2 st små tomater - 10 stycken, olivolja - två matskedar salt och peppar - efter smak, saften av en citron ..

Matlagning samt spett, bara rullar uppträdda på spett och baka på grillen. Dekorera färdiga skålen tomater och örter, häll citronsaft. Du kan använda grädde av vinsten. Denna pudding är väl förberedd på naturen, i en bullrig kampanj. Tvätta de färdiga grillspett värda en öl eller ett torrt vitt vin.

fisk~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP

Detta är den första måltiden att äta bra i efterhand, när det tillåts att fiskkonsumtionen. Ingredienser: Mullet - ett stycke, potatis - fyra stycken, lök - två stycken, morötter - ett stycke, ris - en halv kopp olivolja - en matsked saften av en citron, salt och peppar - efter smak. Ren fisk, disemboweled tar vi bort gälarna, skölj. Skär i stora bitar.

Koka i en kastrull tre liter vatten. Kasta skära potatisen. Lök och morötter fint klippa och stekt i en kastrull i olivolja tills de är gyllenbruna. Häll i en kastrull. Ris tvättas och även lägga till soppan. Fisken läggs sist, tillsammans med kryddor. Koka tills de är mjuka på låg värme. Ta bort från värmen och pressa citronsaft i soppan. Denna enkla soppa - som balsam för själen: en läcker, fettsnål och kost.

mulle bakade

Och, naturligtvis, de mest utsökta mulle - bakas i en ugn på vegetabilisk kudde. Denna rätt är också ganska kost. Du kan använda folien och kan bakas i speciella formar på en plåt eller om en hel del fisk. Effekten är densamma: läckra skarpa och rostade grönsaker till garnering.

Ingredienser: Mullet - 1 kg, potatis - halv ett kilo, lök - 200 g morötter - 200 gram kräm - halv en kopp salt och kryddor - efter smak. Ta en filé mulle, skuren i små bitar. Potatis ren (om en ung, bara min bra) och skär i ringar. Lök - halvringarna, morötter - tärnade (eller gnida, som han älskar). I ugnsform som med potatisen. Top - lager filéer. It - ett lager av morötter och lök. Coat med gräddfil. Återigen gör tre lager. Sista - rock med gräddfil och strö över kryddor. Baka i ugnen på 180-200 grader i 20-30 minuter. Innan beredskap kan strö över riven ost. Denna rätt serveras med grönt. Du kan koka ris. Väl lämpad för det ett torrt vitt vin.

torkade mulle

Och slutligen, erbjuder vi receptet för torkade mulle. Detta är en underbar snack med öl utomhus i sällskap med vänner. Det faktum att ett sådant mirakel att laga mycket enkelt. Behöver: mulle och grovt salt (förhållande 12:59). Vi tvättade väl med fisk, men inte ren och inte urtagna. Något torka på en handduk. Vi fyllde i en stor skål eller djupa bäckenet saltskikt. Lägg sedan fisken. Top - jämnt lager av salt. Du måste sätta ovanpå oket (den enklaste - ett omslag från pannan och hantel eller tegel). betning tid - 12 timmar. Fisken avlägsnas därefter och tvättades fri från salt och slem i det strömmande vattnet. Uppträdda genom ögonen eller gälarna på lina eller vajer vår mulle. Hur man lagar den vidare? Suspenderas i varmt och ventilerade utrymmet (t ex i köket eller balkong). Du kan linda fisk med en bit gasbinda från insekter. Nu ett par dagar kommer det att bli torr. Readiness beror på prioriteringar: någon som gillar "våta" fisk, vissa - så att den kunde knacka på bordet. I varje fall visar det sig gott. Njut av alla måltiden!