Sås Bolognese pasta för italienska recept

Traditionell sås italienska köket är känd som "bolognese". Pasta med honom - en stor näringsrik måltid. Förbered pasta med tomat och kött sås på en av de föreslagna recepten.

Pasta med köttfärssås

Receptet innehåller:

• spaghetti (antalet beror på hur många portioner du planerar att laga mat);
• nötfärs - 300-400 gram;
• mogna tomater - ett fåtal medelstor frukt;
• Morötter - 1 st. medelvärdet;
• tomater i sin egen saft eller tomatpuré (i avsaknad du kan använda även enkel ketchup) - några matskedar;
• olivolja;
• mjöl - 1 msk. sked;
• lök;
• kryddor: basilika, torkade örter och andra kryddor;
• vitlök;
• parmesanost;
• Torrt rött vin - 50-100 ml.

Hur laga köttfärssås

Pastarätter kokas i slutet. Och vi bör börja med förberedelserna av grönsaker. Morötter och lök bör skal och finhacka, sedan steka i en stekpanna. Om du har en färdig fyllning, lägga till grönsaker (om inte, måste du bläddra igenom en bit nötkött med en liten mängd fett). Krydda med salt och rör om. Sjuda, täckt i 5 minuter. Häll sedan i rött vin, rör om och koka i ca 10 minuter. alkohol lukt ska försvinna. Ta bort skinnet från tomaterna. Top notch tomater på tvären, skålla med kokande vatten. Om huden är svåra avgår, håll tomaterna i varmt vatten i några sekunder. Efter att hacka tomaterna med användning av en konventionell bländare eller rivjärn. De lägger tomatjuice eller klistra in (ketchup), torkade örter, kryddor, salt. Mjöl löser sig i kallt vatten eller köttbuljong. Se till att inga klumpar bildas. Häll blandningen i tomaterna och rör om. Anslut sås med köttfärs, låt sjuda på mycket låg värme. Ungefärlig tid - en timme. Endast långa längtan ger en delikat smak sås Bolognese. Pasta kokas i några minuter innan den är klar. Italienarna traditionellt serveras med spagetti sås, men du kan använda någon sort av pasta. Innan du tar bort fyllningen från elden, lägga den i en klyfta hackad vitlök. Blanda och håll på elden under några minuter. Italiensk pasta bolognese framställs enligt följande: i mitten av plattan spridningen av spagetti i form av slitsar. I mitten tillsätt såsen. Ovanpå skålen beströdda med riven parmesanost och sedan serveras till bordet.

Köttfärssås i multivarka

Till hjälp av modern husmor kommer multivarka. Det kommer att bli såsen gryta tillräckligt med tid, och du behöver inte oroa sig för vad han kommer att bränna eller torka upp. Ingredienserna för detta recept är desamma. Du kan lätt minska deras proportioner beroende på hur mycket koppen till ditt förfogande. Starta enheten i "Baking" -läge. Tid - 40 minuter. I en skål, häll oljan, tillsätt morötter och lök, yngel. Anslut grönsaker fyllning. Med tomater, ta bort skal, mala dem och bifoga fyllningen. Sätt salt, kryddor, tomatpuré. Mjöl löser sig i vatten och kombineras med huvudmassan. Nu avslöja "Kyla" läge för en och en halv timme. Efter stängningen tiden kommer att vara redo köttfärssås. Kokt pasta i en separat kruka. Beredda ingredienser kombineras, vackert dekorera och serveras till bordet.