Aubergine - grönsak, vi är mycket populära. Från det inte bara blir stora ägg. I moderna kokböcker finns olika recept aubergine rullar med ost, kött och andra fyllningar.
Ost rullar med spenat
I den första receptet, erbjuder vi dig att laga rullar av aubergine med ost och spenat. Början: aubergine flera gorchat. Därför före genomförandet av alla recept "i livet", gör följande: tvätta grönsaker väl, avskurna båda ändar. Klippa äggplantor på längden i tunna plattor, utan att ta bort skalet. Lägg dem i en skål och fyll den med salt vatten, placera den under pressen. Bitter juice kommer ut, det kommer att ta bort saltet. Nu är du redo. Så på våra rullar av aubergine med ost kock: de faktiska grönsaker - 4 st, medelstora. Vegetabilisk olja till stekning. På fyllningen behöver: några vitlöksklyftor; vegetabilisk olja; lök (tärnad); persilja (150 g, chop); salt och peppar; 500 g spenat (kan vara färska, glass kan endast tinas och torkas); Bulgariska röd paprika - 2-3 bitar, skär små remsor. Därefter ett ägg (dess slag). Och, naturligtvis, ost - mjuk, pasta eller fast, riven på ett rivjärn. Cirka 200-300 gram. Du kan blanda ost med ost eller keso - smaken kommer att få en speciell mjukhet och pikant. Förresten, under sådana rullar av aubergine med ostmassa är lämpliga och med kryddor och örter - kan det ofta hittas i butikerna. Till vår maträtt bygger sås - om det nedan. Låt oss börja:
- Med preparerade skivor av aubergine dränerings vatten, torka dem och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vik redo så att överflödig olja flödade.
- Förbered fyllningen: ost mäsk väl, att sätta peppar, rör om. Att köra ett ägg. I en stekpanna stek löken, sedan lägga hackad vitlök, spenat, och om det finns - och persilja eller dill. Du kan ersätta dem med selleri. Greens gryta 5-7 minuter, tillsätt salt och peppar och låt svalna. Sedan alla ingredienser i fyllningen i rullar av aubergine med ost kombineras i ett nötkött, rör en gång, lägg den saknade ingredienser för att smaka. Påfyllning bör vara skarp, eftersom peppar och vitlök inte ångrar. När hon är redo, satte den på en stund i kylskåpet. Och lån sås.
- Tomatsås bör vara av medium tjocklek - som grädde. För honom, lämpliga eller tomater, som bort shkurochka eller pasta mos. Fry lök, tillsätt vitlök, sedan tomater (5-6 st), salt, lite socker. kryddpeppar och andra kryddor. Sjuda under omrörning, tills de är mjuka.
- Sätt ugnen och värme. Baka borste med olja. Sätt fyllningen i äggplanta (recept "rullar med ost" tillstånd, förresten, kombinera ost med kött eller svamp - en hemmafru på en lapp, visar det sig mycket välsmakande). Rulla varje platta rulle och lägg på bakning "söm" ner;
- Häll väl-rullar sås och grädda tills gjort. Lukten och smaken av rätterna kommer att glädja dig.
Rullar med ost och vitlök fyllning
Den andra metoden för förberedelse lite enklare - ett alternativ när du måste agera snabbt, men det var bra. Framställ såsom beskrivits ovan, aubergine. Rolls recept som kan hittas i kokböcker, inte nödvändigtvis baka i ugnen. Ibland är det bättre att steka de aubergine skivor tills gyllenbrun, t. E. tills gjort, som för övrigt föreslår dig att göra. Nu fylls: 450-500 g ost galler, mäsk. Tillsätt 3 vitlöksklyftor dunkade till 150 g av din favorit majonnäs, peppar och salt efter smak. Blanda väl. Inte illa, om du gör det kommer en liten dill - det går bra med ost. Finhacka - och fyllning. Fyllning sprids på varje skiva, vik rullen. För att hålla - fast av trä eller plast spett, tandpetare. Sätter på ett fat - till bordet! Ät ett mellanmål kallt. Till exempel, med heta potatis eller svampar.
En underbar måltid, tro mig!