Vad att laga mat för garnering till kotletter.

Låt oss tala om sidorätter. Ordet "garnering" kommer från det franska språket. Bokstavligen betyder det "att dekorera, att fylla." Garnering är tänkt att komplettera huvudrätt och smak, och volym. Huvudrätt - en kött, fisk, fågel eller vilt. Garnera måste följa huvudrätt smak, lägga till och berika sin smak.

Som en enkel sida skålen kan framställas på en mängd spannmål, grönsaker, potatis, pasta och bönor. Det finns också komplexa komposit smårätter: det är som regel företrädare för de nationella kök.

Vad att laga en garnering till kotletter?

Garnera med kotletter kan vara nästan godtyckligt. Burgers är välsmakande och potatis och pasta och spannmål. Som en garnering till kotletter kan framställas en maträtt av baljväxter, såsom ärter Mos. De flesta av dessa recept är bekant för många från sin barndom. Om du vill laga mat som en garnering något lätt och kost, försök bräserade gröna bönor.

Garnera med kotletter gröna bönor

Ta paketet gröna bönor (400 eller 500 g), teaspoonful sesam, 50 c. cashewnötter, en bit av röd peppar, salt, olivolja.

Stek i olivolja och sesam hackade nötter. Lägg peppar. Tillsätt sedan bönorna. Krydda med salt, tillsätt lite vatten, täck pannan med ett lock och låt sjuda i 5-7 minuter. Skålen är klar.

Sida skålen med bovete

Bovete kan tillagas på olika sätt. Det kan laga mat, men du kan zaparivat vatten eller mjölk. Koka bovete kan i en kastrull på elden i mikrovågsugn, i en dubbel panna, du kan även laga mat i en lerkruka i ugnen. Helst naturligtvis laga bovete i den ryska spisen, men få som har den möjligheten.

Koka bovete på plattan

Före tillagning gryn ihop. Det kan vara små stenar eller främmande korn. Bright bovete kan antändas i pannan. Mörk bovete bränderna är inte nödvändigt. Skölj flyttade gryn, häll i pannan. Pour grits kallt vatten i volym två gånger större än volymen av spannmål. Få vatten att koka, sedan minska markbrand och hålla pannan på låg värme under locket stängt i 20 minuter. Bovete är klar. Salt gröt, om du inte redan har gjort det från början. Tillsätt smöret. Oljor kan inte ångra gröt smör inte förstöra. Garnera redo.

garnering lever

Vid beredningen av levern förlorar snabbt fukt, så det färdiga skålen ur levern är ofta torr. För att undvika detta, är det bäst att lägga ut levern i gräddfil. Men även i detta fall kommer levern inte vara saftig, så en sida skålen till levern för att vara mjuk och mild. Och det bästa du kan komma hit - det är potatismos.

Matlagning potatismos

Ta ett halvt kilo potatis, en halv kopp mjölk eller grädde, 30 gr. smör, 1 ägg, lite salt.

Först koka potatisen. Sätt pannan på elden med vatten. När vattnet kokar, kasta det skalade och hackad potatis, salt och minska värmen till låg. Efter 20-25 minuter potatisen redo.

I en separat skopa koka mjölk eller grädde

Kokt potatis samman vatten, tillsätt krossade olja, då mjölk eller grädde. Mosa potatisen tolkushkoy. Du kan också använda en mixer. Tillsätt sedan äggulorna och uppvispat ägg och återigen rör potatisen. Det är viktigt att lägga ägget i en het potatis, för att döda bakterier. Eller använd vaktelägg, vaktelägg på något salmonella.

garnering Köttbullar

Köttbullar på sammansättningen och metoden för framställning liknar hamburgare. Vad är skillnaden från köttbullar köttbullar? Hamburgare lägga till en liten mängd tillsatser: en liten lök, lite blöta bröd. Mängden av tillsatser köttbullar mer. Tillsatserna används ris eller grönsaker. Därför är de köttbullar erhålles genom luft och ljus. För denna maträtt, kan du ansöka nästan någon sida skålen. På en sida skålen för att laga köttbullar vanligtvis bovete gröt, potatismos, pasta, ris.