Receptet Moussa

Mousse - en helt efterrätt franska kockar. Base mousse kan vara ganska olika (vin, kaffe, choklad, frukt och bär juicer). Men dessutom, en mousse, som är franska står för "skum", består av skumprodukter (äggvita, gelatin, kakao) och fler sötningsmedel (socker, sackarin, melass eller honung). Sommartid mousse det är särskilt relevant, eftersom den tjänar nödvändigtvis kylas.

Recept mousse av bär - en av de vanligaste. För att förbereda denna dessert bär mäsk behöver färska eller frysta bär (1 msk.), Sedan gnugga dem genom en sil och pressa genom cheesecloth. Destillation från bär häll varmt vatten (2 msk.), Koka och filtrera. Sockersaften sätts (3 matskedar), gelatin (15 g.), Sätt på eld, och kontinuerlig omrörning, koka upp. Den kylda sirapen berry puré och lägga till slå väl (du kan använda visp eller mixer) för att bilda en skumartad massa. Ordna i kremanki redo mousse och sätta på en sval plats.

Mycket användbart, tranbär mousse ofta beredd med mannagryn. Krupa substitut äggvitor eller gelatin, ger volym och tjockt skum. Väl tvättade tranbär mosa och pressa ut saften. Marc pour vatten (3 st.), Uppvärmd (5-10 min.) Och filtrerades. Buljong, som var kokta tranbär, inte hälls, och koka på den gröt. Mannagryn grits (3 matskedar) pour gradvis för att undvika klumpar bildas. Ostuzhivayut gröt, tillsätt tranbärsjuice och slå tills tjock skum. När volymen ökar två gånger, hällde mousse i skålar. Mousse recept för att laga bra, och på sommaren, när den heta spannmål även ett barn ganska lämpligt, och på vintern mousse minst användbara, eftersom tranbär innehåller många vitaminer och sådan sort på bordet, se till att höja betyget varje familj.

När det är säsong jordgubbar, en bra kock cappuccino mousse med jordgubbar. Strawberry mousse Recept slående originalitet och skal. För framställningen av dessert behöver gelatin (12 g.), Mjölk (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Socker (3 msk) apelsin vätska (10 g.), Jordgubbar (100 g. ), pistagenötter (2 matskedar) och kvist melissa. Värm mjölken och tillsätt cappuccino (pre-indränkt i vatten), gelatin, kall kräm, satte vispgrädde, blanda försiktigt och placera i en sval plats. Jordgubbar marinera i sprit och socker och låt stå i ett par timmar. Cream ur kylskåpet och ta snittet (två art. Skedar) bollar, lägg dem i vaser, häll marinerade jordgubbar, pistasch Strö hackade blad och dekorera melissa.

French chokladmousse framställes helt i enlighet med receptet. Att förbereda moussen kommer att behöva en mörk choklad (450 g.), Pulvriserat socker (100 g.), Smör (30 g.) Och kulor (6 st.). I ett vattenbad Smält choklad och av pulverformigt socker och skedar av flera vattnet koka sirap. De separerade äggulor från proteinet mäsk, häll (tunn ström) till sirapen och slå tills äggulor inte blir vita. Smält smöret och blanda med choklad och vispad äggula. Separat vispa i en tjock skum proteiner, för att skifta dem i chokladmassan och blanda. Sprid mousse i skålar och sätta i kylskåp ett par timmar.

Mousse Recept rabarber innebär att lägga till, i stället för socker, honung. Att förbereda moussen måste ta honung (3 msk), vatten (500 ml.), Rabarber bladskaft (300 g.) Och gelatin (2 teskedar). Bladskaft rabarber tärnad och matlagning i vatten (glasgolv) tills den mjuknar, låt rinna av och gnida rabarber genom en sil. Puré tillsätt buljong, här vi lägger svullen gelatin och koka upp, är gelatinet helt upplöst. Kyld honung mousse lägga och blanda tills tjock fluffigt skum. Dessert expanderat till skålar och sätta i ett par timmar i kylskåp. Då är det möjligt att njuta av utmärkta smakegenskaper mousse. Han kommer att ha all själ.