Recept surkål i hemmet

Surkål - traditionell mellanmål i ryska köket. Den är framställd som en sida skålen till kött, fisk, potatis, tillsammans med eller som en separat skål. För semestern bordet, många älskarinnor komma med ovanliga typer av marinad, tillsätta en frukt, en mängd olika örter och aromatiska kryddor.

Familj recept för surkål förs ner genom generationerna. Idag kommer du att lära dig hur du snabbt förbereda denna maträtt.

Det snabbaste sättet att laga mat

Du kan marinera kål precis innan du börjar laga mat för en familj middag. När måltiden är klar för servering kommer marinering process också fyllas. Men om du inte bråttom att göra en maträtt i 3-4 timmar innan festen, blir resultatet mer skarpa. Detta recept surkål innehåller rödbetor, vilket gör maten smakar sött, och färgen - rött.

Du behöver dessa ingredienser:

• Kål unga - 2 kg.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - ett litet huvud.
• Rödbeta - 1 st.

För att förbereda marinaden:

• Socker - 50 gr.
• Salt - 1 msk. sked.
• Vatten - 250 ml.
• Vegetabilisk olja - 10 Art. skedar.
• Äppelvinäger eller bords 6% - 100 ml.

Snabb matlagning surkål i hemmet:

Rengör huvudet från toppen av de stora plattorna. Skölj under rinnande vatten. Chop till medelstora remsor. Morötter och rödbetor rå, ren, gnugga på en grov rivjärn. Vitlök grind efter rening med användning av en mixer eller fint crumble kniv. Blanda grönsakerna i en salladsskål. Du är redo att laga marinaden. För detta ändamål en behållare hälls kokande vatten, tillsätt socker, vinäger, salt, olja. Branden koka för att lösa upp socker sammansättning. Häll marinaden för att ge en dryck grönsaker och locket under 1-2 timmar vid rumstemperatur. Den färdiga skålen förvaras i kylskåp under 3 dagar, så att reserverna för vintern detta recept surkål är inte lämplig.

Alternativ marinera en dag "i reserv"

Till den färdiga produkten lagras så länge som möjligt, måste man vara försiktig under beredning. Det är viktigt att sammansättningen inte har fått unboiled vatten som kan finnas kvar på botten av tvättade burkar för förvaring. Bäst av allt glas steriliseras över ånga i 3-5 minuter. Detta recept för surkål delikatess tillåter nära för vintern. Av den totala volymen av ingredienser från tre-liters burk av den färdiga produkten.

Du behöver:

• Kål - 2 kg.
• Morötter - 0,8 kg.

För marinaden:

• Kokande vatten 1 liter.
• Vinäger 9% styrka - 8 konst. skedar.
• Salter - 2 msk. sked.
• Socker - 1 msk. sked.

Nu kan du börja:

Förbered en steril behållare för förvaring av den färdiga produkten. Kål ren från de övre bladen, hacka i små strimlor. Morötter är rena, tvätta, galler. Grönsaker rör Punch, tamp i en glasburk. Delta i marinaden. I en kastrull, blanda ingredienserna för det. Koka upp på elden och vänta tills sockret smälter. Häll en tunn ström av marinaden i burken. Matsked tamp kål att fluid passerar genom skikten av grönsaker och väl fördelade, och luften släpps. Förvara den färdiga produkten antingen i kylskåp eller i källaren. Innan servering, tillsätt kål inlagd i lök, vegetabilisk olja.

Dessa är läckra rätter av kål med foton presenterades i den här artikeln. Dina nära och kära kommer att bli glatt överraskad av smaken av surkål, om under tillagning i en skål lägga till några tranbär. Bon appetit!