Kycklingbröst ryckig hemma

Gillar du jerky? De flesta svarade denna fråga positivt. Det är mycket svårt att ge upp denna delikatess. Men om du inte vet vad den fuktiga torkade kycklingbröst och hur att laga mat hemma, då denna artikel är för dig.

Det är ett utmärkt val av kalla snacks, som kan lämnas till den festliga bord, och överraskning gäster. Kycklingbröst kan torkas som en separat skål, och basen för smörgåsar. Kryddor och örter tillsätts under tillagningen, ge henne en mild doft och lite kryddig smak.

Vad som behövs

Torkade kycklingbröst hemma redo mycket enkelt. Ingredienser krävs lite, vilket inte är tiden. Börja förbereda skålen du behöver några dagar innan festen. Nödvändigtvis mat film, gasväv eller handduk och kulinariska gänga (kan ersätta konventionella, men är inte tunn). Kryddor väljer att din smak. Huvudsaken är att de är uttrycksfulla och väldoftande. Vill du göra en kryddig smak, tillsätt peppar. Om du behöver en ljus mättade färger, använd paprika. Det beror helt på din fantasi och preferenser.

Delikat doft av vitlök

Vitlök ger någon maträtt en underbar doft. Därför är det önskvärt att använda den för att få en välsmakande torkad kycklingbröst. Recept enkel och kräver ett minimalt antal ingredienser.

Så kommer du behöver två kycklingbröst medelstora, 4 små skedar av svartpeppar, en stor sked av paprika, två matskedar grovt salt och två vitlöksklyftor. Vi väljer endast högkvalitativa produkter. Kycklingbröst bör vara färska, kylda eller frysta. På detta beror resultatet.

Första steget: marine

Innan förbereda en torkad kycklingbröst, blanda salt, peppar och paprika. Det kommer att bli en blandning för marinering kött. Därefter tvätta bröstet under rinnande vatten och torkas noggrant. För denna perfekta pappershandduk. Sedan gnugga den med en blandning av salt och peppar.

Vi gör det kvalitativt på varje sida. Sprid bröstet i en behållare och stänga den med plastfolie. Sätt i kylen för en dag. I processen att köttet kommer att ge saft som behövs för marinering. Glöm inte ett par gånger om dagen för att vända bitar så de är dränkta i en blandning av juice och kryddor.

Det sista steget

Kycklingbröst från kylskåpet och tvättas noggrant. Torkade den med hushållspapper. På köttet ska inte förbli kryddor och dess konsistens ska vara tjock. Vitlök krossade och beströk sina bröst. Wrap varje bit i en ren trasa eller gasväv.

Sätt i kylen i minst en annan dag. Dra sedan ut och bindtråd, hängde på tork. Det är bättre om rummet är ventilerat. Ju längre köttet är torrt, så det kommer att bli svårare. Som ett resultat har du en pastrami kycklingbröst - torkad, välsmakande mellanmål med en delikat doft av vitlök. Detta är det enklaste receptet.

mört kött

Följande recept är original, men denna maträtt bara vinner. Anbud och välsmakande kött är din kulinariska mästerverk. Det kommer att ta två eller tre kycklingbröst kött (600 g), 200 gram salt (ungefär två stora skedar), 2 tsk svartpeppar, röd paprika 1,5 skedar brinnande och 50 gram av konjak (kan ersätta någon vätska). Salt för matlagning och ta en stor icke-iodized. Beloppet kan komma att justeras i framtiden. Använd detta recept som grund, men om köttet verkar salt, sedan nästa gång minska mängden av denna ingrediens.

Vi går vidare till beredning av

Till att börja tvätta bröstet och ta bort alla filmer och ben. Det är önskvärt att filén var färskt, sedan få en mycket välsmakande kycklingbröst ryckig. Separat, blanda alla kryddor, salt och konjak. Alkohol ger köttet en ovanlig smak och fungerar som en bra konserveringsmedel. Grundligt gnugga bröstet framställda blandningen. Du måste krydda väl dränkts kött, så att gnugga hårt. Sedan lägga bröstet i en lämplig behållare och stäng plastfolie som skyddar från chapping

Ship preform på en sval plats för en dag. Under denna tid är det väl promarinuetsya och absorberar all smak av kryddor. Att marinera jämnt fördelade, vrid köttet flera gånger om dagen. Vid slutet av dagen får vi bröst och väl tvättas. Kött prosolilos och överflödigt salt är inte nödvändigt. Då också torka försiktigt med en pappershandduk, eftersom fukt kommer också att vara överflödig. Som ett resultat av saltning köttet är mycket snäv. Därefter gnugga ytan på krossad vitlök och peppar. Vi använder också paprika att få en fin kycklingbröst ryckig. Receptet är inte komplicerat, men kräver en viss tid för att förbereda sig. Wrap köttet i cheesecloth och skicka i kylskåp i minst 12 timmar. Men det är bättre om bröst kommer att ligga kvar längre. Sedan hängde på tork varje bit.

ovanliga smaker

Som bekant varje krydda eller smaksättning ger skålen dess ovanlig smak och arom. Förbereda läckra ryckig bröst, med hjälp av några kryddor. Ta två kycklingfiléer, 7-8 msk grovt salt, en liten sked enbär, samma svartpeppar, stjärnanis, orange halv, kryddpeppar, en nypa fänkål torr, en stor sked socker, lagerblad och lite adzhika. Förbered bröstet bort filmen och ben. Därefter, klämma hennes halv apelsinjuice.

I en mortel och gnugga hela kryddig kryddor, salt och socker och blanda i en separat behållare. Salt bör vara tillräckligt för att täcka hela ytan av köttet. Ta en lämplig behållare och häll lite till botten av kryddor och salt. Sätt kycklingbröst i det och somna på toppen av kryddor och salt. Del kryddor reserv. Du kanske kan rulla köttet i dem, gnugga dem i ansiktet. stänger nu skålen med ett lock eller folie och låt stå en dag, eller lite längre, för betning. Sol under denna tid kommer att absorbera fukt och göra köttet tät. Sedan tog bröstet från tanken och noggrant tvättas, tvätta salt och kryddor. Sedan torka ordentligt kött. Strö resterande kryddorna och gnid torrt adzhika. Blanking av kött med gasbinda och hängde på tork. Torkade kycklingbröst hemma ger en mycket aromatisk grund av det stora antalet kryddor.

asiatiska köket

Det är ingen hemlighet att ryckiga - det är en av de viktigaste asiatiska köket. De tjänar det med omsorg och använder en mängd olika kryddor. Basturma eller kycklingbröst ryckig - en välsmakande, aptitretande tilltugg. För att förbereda de nödvändiga 800 gram kyckling, 400 gram salt, ett par lagerblad och ärtor Pepper doftande, en halv liten sked av kummin och muskot, samt eventuella kryddor på din diskretion. Doftande kryddor är, desto godare blir kycklingbröst ryckig.

Tillagningen liknar den tidigare recept. Vi gnida köttet tillagas med kryddor och skicka in en sval plats för minst en dag. Ta sedan bort saltrester och återigen gnugga bröstet med kryddor. Efter det skickar köttet att torka. Detta kan göras på flera sätt. Först av allt, bara hänga den i ventilerat utrymme, täckt med gasbinda. För det andra, använda en speciell torktumlare. För det tredje kan du lägga köttet i ugnen med en temperatur på 40-60 grader från en dörr på glänt. Men kom ihåg, köttet bör torkas, inte bakat. Den färdiga maträtten skärs i tunna skivor och sprids på ett fat.

Kan matas kycklingbröst med soltorkade tomater. Dessa två produkter är helt kompletterar varandra. Så tunt skivat kött används för matlagning smörgåsar. Torkade kycklingbröst i kombination med grönsaker och örter. Du kan också använda det för sallader och andra rätter. Men torkad bröst i sig är redan en delikatess och prydnad för någon semester bord. Kom ihåg att produkten tillagas hemma, är det alltid bättre köpt.