Kex - vad är det och hur man lagar?

Kex - vad är det? På en fråga, får du en uttömmande svar på den presenterade artikeln. Dessutom kommer vi att tala om hur du kan förbereda en läcker dessert, som aldrig kommer att ge alla barn eller en vuxen.

översikt

Kex - vad är det? Detta ord kommer från den gamla franska "gal", vilket översatt betyder ordagrant "boulder" eller "sten". Således kex är en ljus skarp puff kex, vilket är särskilt efterfrågas i dagens konsumenter. Populariteten av denna dessert beror främst på det faktum att det är mycket bekvämt att lagra och transportera.

Sammansättningen och de typer av cookies

Kex - vad är det? Besvara frågan vänster bör säga att denna dessert produceras endast från högvärdigt vetemjöl med tillsats av vanligt vatten, salt, bakpulver, socker och jäst (ibland). Idag kan du köpa två huvudtyper av kex. De skiljer sig sinsemellan kompositionen. Så, konfektyrfabriker producera enkla torra kex (dvs. crackers) och fett, som tillsätts i margarin eller smör.

hållbarhet

Kex - vad är det? Denna kex, som behåller sin näringskvalitet upp till 24 månader. Det är därför de är populära i flottan, armén, expeditioner, liksom med turister, klättrare och cavers.

Det bör noteras att de torra saltade kex (eller cracker) ofta tillförs öl. Förresten, är det perfekta kex med ost. När det gäller de feta kexen är deras egenskaper bevaras för ca 6 månader. Enligt matlagning, alla typer av desserter sådana bör endast ha en skiktad struktur, är det lätt och snabbt nadlamyvayutsya blöt i vatten.

Army kex: recept

För beredning av torra produkter, kommer vi att behöva följande ingredienser:

• Högkvalitativ mjöl - 4 koppar;
• bakpulver - en nypa;
• drickbart vatten vid rumstemperatur - 1-2 glas;
• salt litet natrium - en stor sked;
• varje fordon (t ex mark kummin) - efter smak.

knåda degen

Innan du baka kex kex, grundligt blanda basen. Detta kräver att kombinera i en enda skål högvärdigt mjöl, bakpulver, fina bordssalt och en liten mängd fyllmedel. Sedan behöver du hälla lite vatten och knåda stel deg inte fastnar på händerna.

Processen att bilda och bakning

Efter grundandet är involverad bör rulla in den i ett tunt skikt (3 mm) och skars i små fyrkanter. Varje produkt rekommenderas upprepat punkteras av en gaffel, och sedan lägga på torr stekpanna, vilket är nödvändigt för att främja vystelit bakplåtspapper.

Baka armé kex i ugnen bör vara ungefär en halvtimme. Efter att cookies måste vända och tåla samma tid. Ready saltade kex måste ha en brunaktig nyans. Om de är väl torkat, kommer de att behålla sin näringskvalitet under en lång tid.

Matfett kex

För att förbereda kalori cookies krävs för att köpa följande produkter:

• stora ägg - 2 st,.
• socker - ½ kopp;
• bakning margarin - 160 g;
• Soda matrum - en liten nypa;
• Högkvalitativ vetemjöl - cirka tre koppar.

Beredning av degen

För att göra grunden för fett kex bör vara starkt Vispa ägg, tillsätt sedan till dem socker och blanda väl. Sedan behöver vi att tända matolja, lite kallt och häll det i ägget massan. Det måste också lägga till en matsked bakpulver och gradvis häll hög kvalitet mjöl. Som ett resultat av dessa åtgärder, måste du få en flexibel och ganska stel deg, vilket är mycket bra misslyckades från fingrarna. Det var praktiskt att rulla ut, rekommenderas att sätta i en påse och lämna i frysen i 25 minuter.

Bildningen och värmebehandling

Efter denna tid, måste den knådade bas avlägsnas från frysen och rullar in i tunn plåt, tidigare strö mjöldeg. Det resulterande skiktet krävs skars till cirklar med användning av ett glas, och sedan lägga på ett bakplåtspapper och skicka i förvärmd ugn. Baka sådana produkter bör vara ca 50 minuter.

rätt Serve

Torra kex, hemlagad, bör serveras till bordet svalnat tillstånd. Men fett kex kan presenteras och omedelbart efter gräddning. Förresten, dessert i margarin få lite mjukare och godare än de vanliga kex. Men sådana cookies för att ta på sig en lång vandring kommer inte att fungera, eftersom deras näringsmässiga egenskaper, gjorde det inte länge.

Användbara tips hemmafruar

Om du vill laga mat kakor själv, är det inte nödvändigt att hålla sig till ovanstående recept. När allt kommer omkring är idag cookies görs på olika sätt. Någon lägger till en nötter och kanderad frukt, och någon använder solroskärnor och malen kanel.