Recept kål på koreanska: välsmakande mellanmål för alla tillfällen

Varje något liknande en erfaren kock kommer inte att kunna förneka det obestridliga faktum att koreanska köket är en mycket komplex och mångskiftande, mycket mer ovanliga och exotiska, även i jämförelse med andra traditionella orientaliska rätter. Culinary Science Korea har skapat en mängd unika recept och göra ett stort antal gåtor, hemligheter som helt kommer att förändra smaken av livsmedel av de vanligaste produkterna.

I koreanska köket är mycket populära vegetabiliska sallader, kött- och fiskrätter, fläsk rätter, ris, ägg och sojabönor, för att inte tala om fisk och skaldjur. Det går inte att göra matlagning och inga kryddor som röd paprika. Många recept (till exempel koreanska kål skivor) bildades i traditionen av köket under påverkan av traditioner i öst, men det betyder inte att den nationella skålen Korea är en imitation av Kina eller Japan. Nej, de behåller sin individualitet och originalitet, precis på grund av dess hemligheter, vilket gäller särskilt för sallader.

Vill du veta hur laga kål på koreanska den godaste? "Kimchi" För detta är en annan stor recept. För att skapa denna läckra sallad är nödvändigt att vidta följande ingredienser: kinakål (1 huvud), grön lök (vissa "fjädrar"), vitlök (3-4 tand.), Varma röda och gröna chilipeppar (1 varje pod). Förutom att det är nödvändigt ingefära (60 g.), Paprika (30 g.), Sojasås och ris vinäger (70 g.), En del socker, salt, och natriumglutamat. Det första steget av beredningen är att förbereda direkt kål - det är nödvändigt att bli av med de övre bladen, uppdelad i fyra delar, och sedan var och en av dem skära noggrant över det tunna (inte mer än 1 cm.) Strips. Därefter kål recept koreanska innebär försov huggna i en djup skål salt och skicka den i kylskåp för mat wrap för en dag.

Efter 24 timmar kål ska blandas, befriade från juice - Häll. Samtidigt är det nödvändigt att slipa de återstående ingredienser - lök, vitlök, chili peppar och ingefära, häll i en skål till kål och blanda väl. Fullborda tillagningen av denna anmärkningsvärda behandlar behöver fyllning, som blandas för vinäger och soja, socker, glutamat natrium och vatten (det bör vara tillräckligt för att kål Blandningen ströks remsa från toppen). Därefter kål recept för koreanska anses vara uppfyllt - det återstår bara att ingjuta salladen i kyla i 2-3 dagar.

För att en god sallad traditionella koreanska köket kan du ta med till bordet på dagen för förberedelser, kan du använda ett recept, "Kimsey'. Detta kommer att kräva kål (900 gr.), Lök (1 mål.), Vitlök (3 tand.), Lite vinäger och röd paprika. Liksom i det första fallet, måste du börja kål skuren i tunna strimlor, är salt bra att sova för att skicka i kylskåp i 4-5 timmar. Efter denna tid behovet att finhackad vitlök och lök, peppar pulver och blandas med vinäger, och sedan blandningen placerades i en behållare till kål. Nästa sallad blandas ordentligt och skickas till kall plats i pressen för ett par timmar. Fullt kokta delikatess, som vidtas för att skapa ett recept för kål på koreanska ( "Kimsey") för att nå på två dagar, men gör det möjligt för ättika för att ta bort det första provet som redan finns i matlagning dag.

Vissa kockar rekommenderar att förbereda en sallad marinerad. Mark detta kräver kål (1 huvud), morötter och rödbetor (2 st.), Vitlök (5 tand.) Hot röd paprika och persilja. Marinad - salt och socker (30 g.), 9% vinäger och vegetabilisk olja (120 ml.). Låt oss först ta grönsaker: kål skuren i små fyrkanter, rödbetor och morötter - pinnar, varefter allt som i en glasburk i flera lager ovanpå lägga vitlöksklyftor och peppar. När banken är full, är det möjligt att hälla den heta marinaden stänkte finhackad greener och lämnade under 2 dagar vid rumstemperatur för att ingjuta. Vidare, såsom anges i receptet för koreanska kål, få läckra tilltugg behöver kylas.