Protein - är vilken typ av produkter? Vegetabiliskt protein i vad livsmedel innehåller? Animaliska proteiner i vilka produkter?

Termen "protein" bör omfatta de aktiva substanserna, som i sin sammansättning av essentiella och essentiella aminosyror. Att de kan ge den mänskliga kroppen med nödvändig energiförsörjning. Proteiner upprätthålla balansen i många metaboliska processer. När allt kommer omkring, de är den viktigaste komponenten i levande celler. Och vi måste ta reda på proteiner - är vilken typ av produkter?

användbara egenskaper

Protein är en av de viktigaste faktorerna för utvecklingen av ben, muskler, ligament och vävnader. Beskrivs ämne hjälper kroppen att bekämpa olika sjukdomar och infektioner, förbättra immunförsvaret. Därför måste en person att konsumera livsmedel protein. Vilka produkter är överens om ämnet kommer att diskuteras nedan.

Protein är ett måste för sådana processer som ämnesomsättning, matsmältning och blodcirkulation. En person bör alltid använda denna komponent till sin kropp kan producera hormoner, enzymer och andra näringsämnen. Otillräcklig användning av denna biologiska "byggmaterial" skulle kunna utlösa en minskning av volymen av muskel orsaka svaghet, yrsel, hjärtfunktion, etc. Låt inte detta hända kanske bara ha förstått klart :. Proteiner - är vilken typ av produkter?

Den optimala dosen per dag användning

Under dagen, måste den mänskliga kroppen vara från 0,8 till 2,0 gram protein per 1 kg kroppsvikt. Idrottare bör också öka något föreskrivna dos, att öka mängden av proteinintag till 2-2,5 gram protein per 1 kg kroppsvikt. Enligt experter, bör den genomsnittliga mottagning av ovanstående substanser i taget vara 20-30 gram.

Innan du planerar din kost, måste du bestämma: proteiner - är vilken typ av produkter? Överraskande, kan de ovan nämnda komponenter finns i nästan alla livsmedel.

All mat innehåller proteiner, fetter, kolhydrater. Vilka produkter eller ta på en analys av innehållet i de ovanstående komponenter varierar endast procentuellt sett. Dessa indikatorer orsakar att människor föredrar det ena eller det livsmedel.

Således kan proteinet finns i nästan alla produkter. Emellertid, i den normala kosten, tillsammans med proteiner, kan också innehålla fett och kolhydrater. Detta faktum spelar i händerna på idrottare, behöver massor av kalorier, men inte är önskvärt för de människor som vill gå ner i vikt. För hög kvalitet konstruktion av kroppen det krävs en avsevärd mängd protein det är.

Typer av proteinföreningar

Den typ av protein finns i två typer av produkter - i växt- och djurarter. Protein klassificeras enligt ursprung. Ta mat endast vegetabiliskt protein (i det som livsmedel innehåller denna komponent, som diskuteras nedan), för att överväga behovet av en tillräckligt stor mängd mat som berikats med de tidigare nämnda ämnena. Denna information kommer att vara användbar för vegetarianer. Det måste vara 10% mer än när dieten innehållande animaliska proteiner.

Vilka produkter innehåller stora mängder av den önskade substansen? Tänk på detta.

animaliska proteiner

Vad livsmedel innehåller ovan nämnda ärende? Denna mat är kött och mejeriprodukter. Sådana produkter har den optimala mängden av protein i deras sammansättning. De uppvisar det hela skalan av oumbärlig aminosyra typ. Detta bör omfatta följande:

• fjäderfä;
• ägg;
• ost;
• mjölk;
• serum;
• skaldjur.

vegetabiliskt protein

Vilken produkt har proteinet? Dessa inkluderar bönor, frukt och grönsaker. Ovanstående komponenter av dieten är en stor källa till proteinfibrer för kroppen. Det bör dock noteras att dessa produkter inte har den fulla omfattningen av detta värde, som är begåvad med livsmedel av animaliskt ursprung.

Näringsämnen som förekommer i representanter för växtvärlden, kan ha en positiv effekt på tillståndet i hår och mänsklig hud. Frukt kan ätas rå, använda dem som kompletterar för sallat och så vidare. Förutom en optimal uppsättning av aminosyror, de innehåller fiber och fetter.

Låt oss uppehålla på listan över komponenter i dieten, i vilken protein hittas. I vilken mat är det högsta antalet angivna komponent? Listan nedan gör det möjligt att besvara denna fråga.

Fisk- och köttvaror

Vi börjar vår lista av animaliskt protein. I vilka produkter - den största av dess innehåll?

• Fiskarna i havet, river:

- lax: har en hög proteinkoncentration - 30 g per 100 enheter; Den har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och immunsystemet;

- tonfisk: 100 gram fiskarter som före tonande 24,4 gram protein;

- Carp: 20 gram protein;

- sill: 15 gram;

- Pike: 18 gram;

- Bas: 19 gram;

- kummel: 16 gram.

• Rabbit - anses vara den mest kost kött. Den innehåller en liten mängd fett. Den 200-g portion av sådant kött är 24 gram rent protein. Dessutom, kanin rik nikotinsyra (ca 25% av den dagliga förbrukningen av normalt).
• Magert nötkött - de flesta av proteinet finns i rumpan och bringan. På 200 gram kött har ca 25 gram protein. Cow kött är också rikt på linolsyra och zink.
• Äggvitor och hela ägg. Specificerade produkter kännetecknas av en komplett uppsättning av oumbärlig aminosyra typ. Således, i kyckling ägg står för 11,6 gram protein. Och vaktel - 11,8 gram. Protein som finns i ägg har en låg andel kroppsfett, absorberas väl. Dessutom kan denna produkt skryta närvaro av stora mängder vitaminer och mineraler. Dessutom har äggvitan en stor andel av zeaxantin, lutein, och karotenoider.
• Turkiet och kycklingbröst. En 100 g portion av köttet innehåller ca 20 gram protein. Undantaget är vingar och ben. Turkiet och kyckling är också dietprodukter.

flingor

Proteinföreningar som är närvarande i växter inte tillhör kategorin av högvärdiga material. Således bör det noteras att den bästa effekten på kroppen kan ha en kombination av baljväxter och spannmål. Denna metod gör det möjligt att erhålla den mest kompletta utbud av aminosyror.

• Krupa - består av hela korn. De kokt, torkat. Och jord till konsekvens av grits. Det förekommer flera varianter av en sådan produkt är rik på protein:

- bovete - 12,6 gram protein;

- vete - 11,5 g;

- ris - 7 gram;

- korngryn - 9 gram;

- korn gryn - 9,5 gram.

• Havregryn och kli - kan utöva en gynnsam effekt på tillståndet i blodet, vilket minskar kolesterolnivåer i den. Produkter tillverkade av dessa ingredienser, och proteiner som är rika på magnesium (100 g har 11 gram rent protein).

baljväxter

Inte överraskande, många medlemmar i Fjärran Östern folk föredrar soja och bönor. Indeed, i dessa kulturer finns det en avsevärd mängd protein. I soja praktiskt taget närvarande monosaturated fetter, såsom kolesterol och.

• Bönor - vanligen i sådana livsmedel innehåller vitaminer PP, A, C, B6 och B1, vissa mineraler - fosfor och järn. I halv koppar (100 g) av den slutliga produkten där 100-150 kcal, proteinet - ca 10 gram.
• Linser - 24 gram.
• Kikärter - 19 gram.
• Sojabönor - 11 gram.

mejeriprodukter

Om vi talar om livsmedel som innehåller animaliskt protein (i vilka produkter det är tillgängligt, visas nedan), är det omöjligt att inte röra denna kategori:

• mjölkliknande produkter. På smältbarhet i första hand finns fettsnåla sorter. Här är de:

- filmjölk - 3 g;

- yoghurt - 2,9 g;

- mjölk - 2,8 gram;

- ryazhenka - 3 g;

- ostar - från 11 till 25 gram.

Frön och nötter

• Quinoa - ört sydamerikanska ursprung, struktur vagt påminner om sesamfrön träd. Denna produkt finns i stora mängder magnesium, järn, koppar och mangan. Proteinkomponenten är vid cirka 16 gram.
• Valnötter - 60 gram.
• Semena Chia - 20.
• solrosfrön - 24.

Frukt och grönsaker

Sådan diet kan skryta med ett optimalt förhållande av vitaminer C och A. De kommer och selen. Kalori- och fettkomponenten är mycket låg i dessa produkter. Så, här är de viktigaste produkterna med hög proteinhalt:

• broccoli;
• röd paprika;
• lök;
• sparris;
• tomater;
• jordgubbar;
• grönkål och andra.

Proteiner och kolhydrater

Hittills finns det många dieter. De är i allmänhet baserad på en lämplig kombination av protein, fett och kolhydrater. Få minst Atkins diet. Detta är en ganska välkänd glycoprivous diet. Noggrant studera rekommendationerna, frågar varje läsare en logisk fråga: "Detta är vad produkter är proteiner och kolhydrater som är närvarande?" Nedan vi anser de viktigaste produkterna ur med tanke på innehållet i dessa ämnen:

1. Kött. Denna produkt har inte kolhydrater emellertid komplicerad process för bearbetning av smaksättningssalterna och socker kan något förändra dess struktur i färdig form. Det är därför som korv, skinka och andra halvfabrikat inte kan hänföras till mat rik på ämnen som anges. Tillräckligt hög koncentration av proteinet observeras i kalv, kalkon, nötkött, fläskkött, lamm, fisk och så vidare.
2. I mjölk och alla produkter som härrör från det är närvarande monosackarider. Färskost med (fett-) kännetecknas av ett lågt innehåll av kolhydrater.

Mat med låg protein

Livsmedel med låg proteinhalt får inte ha en sådan gynnsam effekt på kroppen som en fullständig ingredienser. Det är dock inte rekommenderas helt utesluta dem från kosten.

Så vilken mat lite protein:

• marmelad - 0 gram;
• Socker - 0,3 g;
• Äpplen - 0,4 gram;
• hallon - 0,8 g;
• russules raw - 1,7 gram;
• plommon - 2,3 gram.

Fortsätt Listan kan vara en mycket lång tid. Här har vi identifierat de mest fattiga proteinhalt mat.

slutsats

Svara på frågan "proteiner - är vilken typ av produkter", hoppas vi att du förstår hur viktigt det är att få kroppen att en balanserad kost. Därför är det nödvändigt att komma ihåg att oavsett hur användbara proteiner, fetter och kolhydrater är också människor i nöd.