Pepparkakor: möter julen

Om du vill dekorera din semester bord vackra och originella bakverk, skulle det perfekta alternativet vara pepparkakor, som är fylld med andan i den ljusaste semester - julen. Skill matlagning pepparkakor föddes i den tyska staden Nürnberg: därifrån gick till spisen tradition på julen olika pepparkakor siffror samt att sälja dem på mässan.

Beredning av pepparkakor kommer att vara det roligaste nyårsafton kul både för dig och för dina barn. De bakas i form av män med glaserade leenden hus med chokladplattor, stjärnor, duvor, julgranar med ornament Jelly. Och detta är inte en komplett lista, eftersom det beror på din fantasi. Dessa mjuka och luftiga figurer med en syrlig smak och en läcker doft av den ursprungliga kommer att bli en underbar gåva för någon semester. En sådan överraskning kommer inte att lämna någon oberörd.

Det finns många recept på hur man lagar kakor. Styrs av sina egna smakpreferenser, kan du också lägga till en rad olika pepparkakor ingredienser: kryddnejlika och kanel, apelsinskal och kanderad, jordnötter och dill och kummin, även - i det här fallet, det beror på dina smakpreferenser.

Under matlagning, pepparkakor, tenderar att använda torkade, malda ginger root, men vissa hemmafruar är också till degen dess kanderad bitar.

Bakning klassiska Julpepparkaka behöver du:

• mjöl - 500 gram,

• smör - 150 gram

• socker - en kopp del,

• flytande honung - 125 gram

• Ägg - 2 st.

• ingefära pulver - en tesked,

• Kryddnejlika pulver - en tesked,

• apelsinskal - 25 gram,

• bakpulver (soda) - 1, 5 teskedar.

Till att börja med en kryddblandning och honung och värm den resulterande blandningen på låg värme. Rör honung och gradvis lägga till detta smör. Cool kryddig marken. Sedan slå ägg med sockret och kombinera dem med honung.

Blanda mjölet med bakpulver (eller osläckt soda) och lägga till den i små portioner i honung ägg massan. Förberedd degen i 2-3 timmar (bättre - på hela natten), placera i kylskåp.

Kavla ut degen med ett tunt skikt (ca 7,5 mm) och en mängd olika formar skurna däri önskade siffror. Häll produkten på fodrad med papper bakning fack och fett pepparkakor vatten. Detta för att säkerställa att under gräddningen siffror inte förlorar sin form och har inte minskat i storlek. Så att de kan gå upp, placera bakverk nära varandra.

Pepparkakor Placera i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda dem i ca 15 minuter.

Till skillnad från andra bakverk, inte kakor av pepparkakor degen inte omedelbart blir skarpa och tät. Så när du bara få dem ur ugnen, är det mycket svårt att säga om de siffror redo eller inte. Vanligtvis, om kakan brynt runt kanterna och något lyft, var han redo. Efter några minuter kommer det att vara krispiga. Men om produkten förblir mjuk, så det måste vara under en längre tid att skicka tillbaka in i ugnen.

Morötter ger en festlig look kan du använda en söt glasyr. För dess framställning behöver du:

• vatten - ½ cup,

• socker - en kopp,

• karamellfärg

• citronsaft.

Blanda socker med vatten och koka sirap på svag värme tills tjock konsistens. Så han köpte en ljus festlig färg, tillsätt lite av karamellfärg. I den kylda sockerlag, kan du lägga till ett par matskedar citronsaft.

Täck pepparkakor glasyr erhållits och låt den härda i cirka två timmar. Som pepparkakor siffror kan dekorera med smält choklad och florsocker. Således en härlig semester för hela familjen bakning redo!