Bakplåtspapper. Vad är det, vad du behöver och vad man ska ersätta

Bakplåtspapper (även kallat olika bakplåtspapper) är inte bara används för att baka sina bakverk. Detta papper också möjligt att sträcka degen, för att producera mönster av choklad, för att förbereda mallar för dekoration av kakor och till dem. Ändå finns det god mat som skall frysas.

Tyvärr har inte alla hemmafruar vilja använda bakplåtspapper (pergament eller helt enkelt), eftersom de inte vet om alla dess fördelar. bakplåtspapper är utformad för att bibehålla formen av produkten, och rädda dig från diska när du är klar matlagning. På pergament och förbereda bakverk, inte kräver bakning, såsom cheesecake och tiramisu. Med honom produkterna behåller sin form och integritet.

bakplåtspapper används inte bara i bakning och konfektyrindustrin. Det kan handla om att göra formen för beredning av en mängd olika produkter från test hemma. På grund av värmebeständigt silikonskiktet, kan den användas i stället för uppvärmningsredskap för färdiga produkter i en mikrovågsugn.

Kom ihåg att pergament är inte lämplig för matlagning, släppa en stor mängd juice, razmoknet han och raspolzetsya. För sådana rätter, använd folie.

Ofta konditorer direkt på den rullas ut degen, såsom shortbread. Därefter, utan att ta bort från papperet, lägga den i ugnen. Det är mycket bekvämt eftersom det inte är nödvändigt då att korrigera eller modifiera produkten, om det plötsligt var skadad. Vissa ämnen är så sköra att de rullade mellan två lager av pergament.

Bakplåtspapper är gjord av flera olika program och kvaliteten på materialen. Det billigaste alternativet - ritning spårning. Den är inte avsedd för långtidsbehandling i åtanke sin subtilitet. På grund av detta, hon snabbt blöt, sprider form och kan ibland fastna på produkten. Om pappers utsikt över lång användning börjar det att bryta ner, falla sönder. Ritpapper som används för tillverkning av jäst deg, mördeg och ostkaka. Före användning smörja det med olja.

Nästa vy - bakplåtspapper för bakning. Det är något liknande förpacknings pergament: tät, jämn, brun. På grund av att impregneringsmaterialet med svavelsyra blir stark, duktil och motståndskraftig mot fukt och höga temperaturer. Denna typ av pergament kan användas under en lång tid, eftersom det inte ändrar sina egenskaper efter lång exponering för höga temperaturer. Den absorberar olja och fett. Därför är detta pergament lämpar sig för bakning med massor av olja. Om du använder låg fetthalt deg, är det bäst att ytterligare smörja dess konfektyrfett.

De mest populära bakplåtspapper - pergament inskrivet med den finaste silikonbeläggning. Denna typ av papper är väl bakom bakning. Det är inte nödvändigt att fett, inte överföra fukt, inte absorberar oljan. Lämplig för absolut alla typer av deg. Du kan också använda den i matlagning för grillning fisk och kött. Det finns en särskild pergament av samma slag. Men han anpassade till de höga temperaturerna. Som regel är det används på spannmålskvarnar.

Och den sista typen - silikonpapper. I själva verket är det inte gjort av silikon, en beläggning tjockare än den tidigare versionen. Sälj partier av flera ark.

Ändå kan du hitta olika former av papper för fina konfekt - kakor, bakverk och kex. De är placerade i de framställda former av metall eller glaskeramik, till den senare inte behöver tvättas. Dessutom är mycket lätt den färdiga produkten sedan att få rätt i omslaget.

Nu när du vet vad du ersätta bakplåtspapper, och för vad den är. Framgångsrika kulinariska experiment!