Stekpanna för pannkakor: valet av svårigheten

Det hände så historiskt att så gott som ingen i familjen av vårt land människor kan inte göra utan pannkakor. Någon bakar dem nästan varje dag, vissa extremt sällsynta, men ändå faktum är att förr eller senare ett underbart ljus maträtt visas på bordet. Därför ingen överraskning att de ämnesval kastruller för pannkakor alla försöker komma med stort ansvar.

I själva verket är det mycket viktigt att kvaliteten på detta ämne. Vad kan vara trevligare än pannkakor bakning process när de enkelt kan rulla över och inte bränna?

Det bästa anses vara en gjutjärn stekpanna för pannkakor. Denna produkt har en mycket, mycket lång historia, så dess tillförlitlighet är inte i tvivel. Förmodligen många unga familjer ärvde dessa pannor även från mormödrar. Och vem, om inte mormödrar vet mycket om pannkakor?

Nästan den enda nackdelen som har vaska pannkakor från gjutjärn, kan det kallas en mycket betydande vikt. Notera dock att (och accepterar de mest kända kockar i världen) den är avsedd att vara exklusivt för beredning av rätter - pannkakor. Därför finns det ingen anledning att välja för sig själva "monster" stor diameter, som i själva verket kommer att bli mycket svårt att plocka upp, särskilt ömtåliga kvinnliga händer. Pan passar perfekt för pannkakor standarddiameter.

Järn obestridliga fördelen ligger i det faktum att den bibehåller värme mycket bra, vilket vid upphettning fördelas över hela dess yta. Således kommer pannkaka får bakas genom jämnt. Dessutom finns det inga begränsningar för vilken typ av din tallrik. Gjutjärnspanna "hitta en gemensam grund" och gasen, och en elektrisk. Dessutom är det nästan omöjligt att repa, så att man kan säkert rulla pannkakor även om en kniv, även en gaffel (om det finns en sådan önskan). Och en fördel - obegränsad livslängd. Med tiden en gjutjärn stekpanna bara blir bättre. Sin porstruktur leder till det faktum att gradvis bildas på ytan av den naturliga icke vidhäftande skikt bestående av olje uppsugningsförmåga.

En gjutjärnspanna för pannkakor respektive kräver omsorg. Det kan tyckas rost, så det bör skyddas från fukt, torka torrt, och glöm inte bränd före användning. Inget komplicerat, men resultatet är alltid uppnås utmärkt.

Däremot framsteg inte stå stilla. Naturligtvis är människor som försöker så långt som möjligt göra deras liv enklare, även i bokstavlig mening. I stället för tunga gjutjärns kom nästan viktlös vaska pannkakor med non-stick beläggning. Det är viktigt att köpa den "pannkaka" alternativet. Dessa pannor är små, men botten och sidor har tillräckligt med fett, vilket gör det möjligt att undvika överdriven uppvärmning av enskilda avsnitt. Men efter alla pannkakor för dem att vara på en liten eld, eftersom ingen non-stick beläggning inte kan tolerera exponering för mycket höga temperaturer, särskilt under en lång tid. Den största problem är inte ens att det börjar att knäcka. Det faktum att en kränkning av integriteten hos beläggningens yta gradvis avdunstar, det vill säga, faller in i produkten. Vem vill prova pannkakor med Teflon? Därför köper en stekpanna med lock, glöm inte att köpa en speciell blad som inte repar och aldrig ren det pulver.

Panorera med non-stick beläggning känslig natur. Men med rätt skötsel och efterlevnad av enkla regler, kommer det att ge dig utmärkta resultat.

Avslutningsvis vill jag att tänka på en annan form av pan - aluminium. Om dem en lång tid är inte värt att nämna, är det tillräckligt att konstatera att de är absolut inte lämpar sig för bakning pannkakor. Du bör inte ens försöka, resultaten kommer definitivt att bli besviken.