Gjutjärns stekpanna - utbildning och drift

Gjutjärn kastruller - en av de mest beprövade och gamla köksredskap. Rätter är gjorda av gjutjärn kan användas extremt lång, kan det faktiskt propagera och kommande generationer kommer att fungera, liksom den första värd. Men för att panorera gjord av gjutjärn varar en riktigt lång tid, måste du känna till några hemligheter förberedelserna och drift.

Alla rätter av gjutjärn kan delas in i två huvudtyper - produkten obelagd eller belagd. Med den första typen är det klart - till utseendet avsevärt sticker ut bland annat av den stora mängden olja på ytan som skyddar ytan från korrosion. Med det andra slaget är svårare - kan beläggningen vara olika, till exempel konventionell eller speciell emalj, eller non-stick beläggning, varvid den yttre utseendet hos denna bordsservis är praktiskt taget densamma. Därför, för att avgöra vilken typ av och tillgången till täckning, vara säker på att titta på etiketten.

Gjutjärns stekpanna utan beläggning - framställning och användning

Så om du köpt en stekpanna utan lock, den första sak att göra - att bli av motoroljan. Det räcker för att grundligt rengöra rätter med något diskmedel och därefter väl antändas med vanligt bordssalt för att bli av med lukten. Efter denna procedur pannan återigen bränt i en timme, efter beläggning arbets ytan av vegetabilisk olja - det skulle skapa non-stick lagret. För att gjutjärn stekpanna utan lock varar länge, måste följande villkor göras:

- kan inte användas när du tvättar den slipmedel, diska bör endast med händerna;

- rekommenderas inte för långtidslagring av produkter i skålen;

- efter varje diska bör noggrant torkas och därefter lagras i en ventilerad, torr plats för att förhindra rost.

En gjutjärnspanna med lock - vård

Kokkärl av gjutjärn belagt gynnsamt med konventionell i det att den inte är nödvändigt att framställa före användning. I denna maträtt, kan du lagra produkter (om inte annat anges på etiketten), en enda - pan med svart emalj fortfarande måste antändas. driftsregler som följer:

- undvika överhettning att undvika skador på emaljen;

- för att inte skada emaljskiktet;

- ingen användning vid diskning slipmedel;

- Vid tillagning använder inte metallföremål för omrörning, bara en trä eller plast.

I allmänhet, gjutjärns pan med beläggningen skiljer sig från dess motsvarighet utan emalj att dess liv kommer att bli något mindre. Hållbarheten av denna produkt bestäms enbart livet av beläggningen, för om den är skadad, senare en maträtt bäst att inte använda.

Gjutjärn kastruller har länge varit trogna assistenter till någon kock - inte konstigt att de säger att även smaken av förändringar mat, om den tillagas i en lämplig behållare.