Gjutjärn kastruller - en rimlig urval av modern hemmafru!

En av de äldsta material som används i köket, är järn. Kastruller av gjutjärn - de vanligaste redskap. Det är svårt att hitta ägaren, som i den arsenal det skulle finnas några liknande rätter. Gjutjärn kastruller kan hittas i restaurangen där gjord av detta material och det verkade och kastruller.

Gjutjärn har ett stort antal användbara egenskaper. Främst - god värmekapacitet av legeringen, sker uppvärmning ske successivt och likformigt. När branden är släckt, börjar järn för att svalna långsamt. Uppvärmning sker också gradvis, det kan inte annat än påverka positivt på vissa typer av livsmedel och har en gynnsam effekt på livet i en stekpanna.

I samband med processen likformighet både värme och kyla, volymen av olja som behövs för att förbereda måltider, reduceras nästan av halv, rätter bli mer användbara och dietary.

Gjutjärn stekpannor är en annan betydande fördel: betydande tidsbesparingar i processen för matlagning. När kaminen har stängts av pannan under en längre tid förblev uppvärmd stannar dvs matlagningsprocessen omedelbart. Housewives med erfarenhet av den här egenskapen är en gjutjärn stekpanna används aktivt, lämnar skålen "mogna" själv när kaminen är avstängd redan.

Gjutjärn kastruller har non-stick egendom, som förvärvas under sin ansökan. När stekning inträffar, porerna har en sådan bränsle täckt med olja, och långvarig användning av dess höga kvalitet non-stick skikt bildas. Om du jämför järn med teflonbeläggning, snabbt förlorar den andra dess non-stick egenskaper. Toxiciteten av nya produkter är också fortfarande en öppen fråga, diskutera detta i åratal.

Forskning som utförs av brittiska forskare har visat att kokkärl med teflonbeläggning har en negativ inverkan på människors hälsa. Det konstaterades att under uppvärmningen, oavsett Teflon skadad eller inte, tilldelar den de skadliga ämnen som kan framkalla fetma, hjärtproblem och undergräva sköldkörteln. Dessutom Teflon beläggningen kan vara farligt för de nio typer av celler som deltar i immunsystemet.

Trots att Teflon beläggningen underlättar avsevärt processen för matlagning, går denna fördel vid vägkanten med tanke på att ämnet har en negativ inverkan på människors hälsa. Att veta detta, är det bättre att ge företräde åt stekpannor gjorda av gjutjärn, som har bara fördelar.

Gjutjärn pannor är i behov av särskild omsorg. Även våra mormödrar och mödrar innan du börjar använda en stekpanna, vara noga med att tvätta den under rinnande varmt vatten och försiktigt torkas. Sedan föll de sover vid sin botten och salt infördes i en ugn eller ugn, då det spills, och själv panorera smort insidesskikt av fett eller vegetabilisk olja. Detta förfarande kräver inte mycket tid, kan det lätt kunna upprepa alla moderna hemmafru.

Att gjutjärnspannor inte rostiga, efter kontakt med vatten de behöver hög kvalitet handduk. Dessutom för att förhindra rostprocess tvätt för hand, utan användning av diskmaskinen.