Hur man lagar senap hemma?

Kraftig smak av senap är den enda smak som, och nu för många lika ljus som det var i barndomen. Barn brukar bekanta sig med denna krydda på semester. Efter måltid utan senap - inte en fest. Naturligtvis på denna punkt kan du helt enkelt besöka någon butik och köpa kryddor, är det dock bättre att förbereda dig. Härnäst kommer du att lära dig att laga senap.

För att förbereda hemgjord senap, kan du använda en hel del recept, men det är den enklaste och mest favorit. Så låt oss börja räkna ut hur man gör senap pickle.

För det första receptet behöver du en uppsättning av följande ingredienser:

- senapspulver - ca 50 gram eller 5 stora skedar;

- gurka saltlösning eller kokt vatten - 100 ml;

- socker och salt - en halv tesked;

- vinäger eller citronsaft, vegetabilisk olja - en tesked.

Vi fortsätter nu direkt till hur man förbereder senap. Behöver ta vegetabilisk olja, socker, salt och själv senapspulver, sätta allt i pialki där blandningen utförs. Därefter till gurka saltlake eller kokt vatten. Det finns en liten hemlighet: saltlake eller vatten bör vara varm, det enda sättet att få en riktigt stark senap. Alla ingredienser bör blandas ordentligt. Därefter måste den färdiga blandningen skifta i en sluten behållare, som bör dag för att stå i rumstemperatur för att låta de ingredienser som normalt är närvarande. du kan lägga till en dag senare i senap citronsaft eller vinäger, och sedan igen alla grundligt. Om senap för tjock, kan du späda ut det med koksaltlösning. Lagring bör vara i en förseglad burk av produkten.

För att på något sätt diversifiera smak, kan du lägga till den röd eller svart peppar, pepparrot, vridet i en köttkvarn, nötter, vitlök och andra kryddor. Men för senap älskare i klassiska formen bör lämna saker och ting som de är. I denna form kan det fungera som en krydda till ett salt fett, kött- och fiskrätter. Varje fest bör beredas på nytt senap.

Därefter kommer du lära dig om ett annat sätt att hur man gör senap hus. Denna process är inget särskilt svårt. Under det kan du komma med din egen kombination av ingredienser, och det är mycket intressant. När du kommer med din egen recept senapspulver, kommer du att bli inspirerad att skapa nya kombinationer, fantastiska för sin smak. Kanske är du nyfiken på hur man gör senap. Först måste vi bereda marken för smaksättning. Sikta senapspulver, så att det inte kvarstår klumpar. Därefter måste två matskedar senapspulver fyllas med kokande vatten i samma proportioner. Gnugga blandningen tills slät, tillsätt två matskedar kokande vatten och blanda igen. Processen för upplösning av pulvret tar inte mycket tid.

Därefter kommer de mest intressanta av alla. Sedan kan du börja experimentera på förändring av smak, tillsätt örter, salt, socker eller kryddor. Olika typer av vinäger kan ge olika surhetsgrad som ger krydda smaksättning. Citronsaft eller skal smakar lite sött. Vid användning av senapspulver framför dig erbjuder en otrolig plats för fantasin, eftersom du inte behöver tänka på slipning senapsfrö.

Hur man lagar senap: några viktiga punkter

Du kan fortfarande några viktiga nyanser. När du lägger senap i den kommande måltiden värt att komma ihåg att detta bör göras i slutet, eftersom värmen aktiverar en speciell enzym som förstör smaken av senap. Det kan lagras i en månad. Vid användning av ömtåliga ingredienser ska förvaras i kylskåp. Senap smak manifesteras i värmen, så att inte lägga den i kylskåpet omedelbart efter matlagning, måste du vänta lite längre.