Wake. Frågor Menu traditionell måltid.

Åminnelse - en oundgänglig del av begravningsceremonier - denna händelse gör det möjligt att hylla den avlidne. Memorial måltid är en ritual, en symbolisk företeelse och innebär anslutning till vissa regler.

Urval av rätter för denna måltid är ingen tillfällighet. Således tjänade först kutia tidigare välsignat Priest i templet. Grain, som hon förbereder sig för att symbolisera återfödelse till evigt liv.

Det finns flera recept kolivo eller Kuti. Till exempel, för denna maträtt kan tillagas i ugnen används vete, blandat med honung eller sylt. Inte mindre populära kolivo av kokt vete i krukor mosade i en mortel med vallmofrön, socker, hackade nötter och russin tidigare dränkts.

I början av minnesmärke är också traditionellt serveras pannkakor, rund form som är en symbol för kontinuitet och oändligheten i tillvaron. Oavsett om en kölvatten hölls på en restaurang eller hemma, på bordet kan förekomma rödbetssallad med vitlök, gurka, tomater, rädisor, kalla fisk aptitretare, fyllda paprikor, rostad aubergine.

I vanliga dagar, kan menyn är "pie", stekar, hemlagad nudlar med kyckling. Åminnelse i inlägget antyder närvaron på bordet bara meatless rätter. Exempel på det senare är fyllda med grönsaker och svamp, havrekakor, ugnsbakad fisk med grönsaker, potatis-ris biffar.

Från magert jästdeg, vilka ingredienser som är jäst, vegetabilisk olja, mjöl, det varma vattnet och saltkakor beredda. Jästen löses i 0,5 koppar varmt vatten och vänta tills de skummade. Då produkten av nämnda knådade deg. Som en lämplig fyllning äpplen, potatis, fisk, ris med svamp, kål.

Obligatorisk skålen minnes- måltid anses gelé, som framställs från havremjöl, utspäddes med kallt vatten i ett förhållande av 1: 1. Den resulterande blandningen sattes jäst eller en bit bröd och kvar i en varm plats ungefär ett dygn. Då, är överskottsvatten rinna av och den återstående massan upphettas till kokning.

För att förbereda tranbärsgelé, bär plockade, gnuggade genom en sil, pressa saften. Pressrester måste fyllas med varmt vatten (1: 5), koka och filtrera. Den kylda buljong halv måste lägga potatisstärkelse, och resten av buljongen behöver koka, tillsätt socker. Två av rätterna kombinerades, tillsätt saft och cool.

Dess menyalternativ för Memorial måltiden att erbjuda de anställda ett café eller restaurang, som beslutar att genomföra en sorgsen sörjande händelse. Webbplatsen www.pominkivrestorane.ru du kan hitta en förteckning över institut som tillhandahåller sådana tjänster.

Det är viktigt att komma ihåg att begravningen repast accepteras inte elegant inredning. Utmärkande för dessa måltider är blygsamma måltider och svårighetsgraden av deras registrering. Efter alla närvarande samlades inte njuta av måltiden, och minns den avlidne med böner och vänliga ord, för att uttrycka mina kondoleanser till hans familj.