Hur man gör vaniljsås enligt reglerna

Om du har beslutat att överraska alla med en vacker tårta, då, naturligtvis, den bästa gräddbakelse än vaniljsås - du kommer inte att hitta. Men innan du laga det, måste du lära dig att göra vaniljsås, så att det smakar dämpad alla utan undantag. Om de små hemligheter av matlagning vaniljsås och ett klassiskt recept, kommer vi att tala.

Hur man gör vaniljsås (små knep)

Att brygga i vikt under matlagning är inte böjt, måste du tillaga den i en kastrull med en dubbelbotten. Detta för att säkerställa att den värms upp gradvis och jämnt. Det är också nödvändigt att röra hela tiden.

Korrekt rör krämen är nödvändigt att göra en sked eller visp åtta, så du kommer att kunna fånga alla delar av pannan. Visst bättre att använda en träspatel, som har en plan kant. Detta formulär kommer bättre följa väggarna i potten i motsats till den vanliga rundade sked.

Hur man gör vaniljsås över mättad? För att förbereda en rik krämig massa behöver bara använda äggulorna. Eftersom proteiner låga temperaturer kan krypa och bilda klumpar däri.

För att kontrollera om krämen är redo att doppa en sked i den. Om du tar bort skeden täckt med en mjuk vikten jämnt, då är det klart.

Om du ser att en lite mer - och din dessert kan krypa, sedan ta bort den från värmen och doppa pannan i kallt vatten.

Att brygga en krämig massa var mycket mild, är det nödvändigt att passera det genom en sil.

Om du är rädd att på ytan kan bildas skum, då även innan det kallt, lägga den direkt på ett ark oljat papper.

Hur man gör en tjock vaniljsås? Om du behöver densitet, ta högst ett glas vätska, i stället för hela ägget är bättre att bara ta äggula.

Om du vill vara säker på din brygd massa kommer att behålla sin form, sedan koka den i en porslin eller glasformer och metall kostym.

Till din grädde verkligen inte skrynkligt måste du tillaga den i ett vattenbad. Således är värmen jämnt fördelade, och grädden kommer att förberedas långsamt - och igen med jämna mellanrum.

Viljan vaniljsås dessert kan kontrolleras genom att sätta en kniv i dess centrum. Om du drog en kniv och det var ren, då skålen är klar.

Hur man lagar vaniljsås med kaffe

Recept på vaniljsås med snabbkaffe

Detta recept tillhör en av de traditionella vaniljsås dessert alternativ. Denna kräm är ett utmärkt val för alla kakor och bakverk. Också det kan användas som en helt oberoende och dessert. För beredning av sötsaker, behöver du bara tjugo minuter.

Nödvändiga ingredienser:

• 50 g mjöl;
• Tio gram lösligt kaffe;
• halv en liter mjölk;
• fyra äggulor;
• ca 150 g socker.

Hur man gör vaniljsås på detta recept:

1. Vi Häll mjölken i pannan (lämna endast ett halvt glas) och låg värme koka upp. När mjölken kokar, tillsätt snabbkaffe och allt är mycket väl blandat. I slutändan bör kaffet helt upplöst.
2. I en skål, vispa äggulor och socker tills så länge du inte se att bilda en tjock skum. Till denna blandning var häll i den tredje delen av varm mjölk och blanda väl.
3. Sedan långsamt tillsätt mjöl och fortsätt vispa massa mixer. Så småningom komma in och alla resten av mjölken.
4. Vidare är alla av den resulterande massa som är nödvändig för att koka upp under omrörning hela tiden - så att du kan förhindra uppkomsten av blodproppar.
5. Medan den resulterande massan kokar över låg värme, gradvis lägga den återstående kall mjölk. I slutändan bör din blandning tjockna.
6. Du kan sedan ta bort den från värmen och lägg i en sval plats så att det är coolt.
7. Om du inte kommer att tillämpa blandningen omedelbart efter det svalnar, då är det rekommenderat att placera den i en behållare med ett lock för att förhindra uppkomsten på ytan av skorpan.

Om du gör detta förfarande åtminstone en gång, kommer du inte längre har en fråga om hur man gör vaniljsås perfekt. Med små tweaks som beskrivits ovan, kan du alltid laga mat till din familj, vänner och kära underbara desserter (kakor, pajer), skämma bort dem sött.