Svampspurv: foto, beskrivning, beredningsegenskaper

Euphorbia är en svamp som växer ensamt eller i små grupper under en mutter, bok eller ek, ofta runt förfallna stubbar. Du kan träffa honom från juli till oktober. I denna artikel kommer vi att överväga vad som är svampspurren, foto och beskrivning, hur man lagar mat, dess unika egenskaper och användning i folkmedicin. Låt oss bo mer detaljerat om varje fråga.

Svampspurv: foto och beskrivning

Euphorbia, podorshnik, pärlor är rödbruna - det är namnen på samma svamp. Han hänvisar till släktet Melechnik och familjen Sysoyozhkovye. Det är en svamp med en rödbrun keps med en diameter på 4-10 cm. I unga blötdjur är den plana konvexa, i den gamla är den trattformad med en blomma.

På insidan är kåpan plåtformad, gul eller brun i färg. Från det tilldelas rikligt mjölkjuice, som i kontakt med luften brinner, liksom köttet i svampen. Benet har en tjocklek på ca 2 cm och en längd av högst 10 cm. Med dessa tecken kan man lätt hitta i svampen i skogen. Bilden och beskrivningen av den är helt bekräftad.

Euphorbia kan också detekteras av lukt. Mjölkjuice, som extraheras från köttet av svampen genom plattorna, blir inte bara brun, det ger också en viss fiskig lukt. Svampplockare kallar det sill. Ju äldre spetsen, ju mer skarp det kommer att lukta och smaka mer obehagligt. Den unga svampen har utmärkta smakegenskaper. Till skillnad från andra representanter av släktet Milky podreshnik, eller spurge, har en söt mjölkjuice, och inte bitter. Att svampa svampen ser ut som en russula.

Terapeutiska egenskaper och tillämpning

I svampens kött och mjölkjuice hittades ett antal speciella aktiva substanser med unika helande egenskaper.

Mulberry svamp används ofta i folkmedicin. Särskilt värdefull mjölkjuice, allokerad till dem, som används som ett antitumörmedel. Från färsk mjölkblod framställs ett extrakt baserat på etanol, vilket används i folkmedicin som ett botemedel mot cancer. Det är bevisat att substanserna i den utför funktionen av en aktiv antioxidant och undertrycker tillväxten av cancerceller i kroppen.

I fostrets kroppar av mjölkblod finns ett hormon som kallas kortison och andra steroider. Detta bestämmer användningsområdet för svampen - tillverkning av läkemedel för att bekämpa inflammatoriska processer i kroppen och reumatism.

Svampspurv: Hur man lagar mat hemma

Till skillnad från andra svampar av släktet Mlechnik är den rödbruna makrill inte alls bitter. Mjölkets egenhet är en viss fiskig lukt, vilket är starkare, desto äldre är svampen. Under förberedelsen blir lukten mindre uttalad, men återstår fortfarande. I unga svampar, till skillnad från det gamla, är smaken trevlig, mättad.

Svampspurv rekommenderas att salta och marinera, samt steka, gryta och torra. Och innan du lagar mat behöver du inte blötläggas, som andra representanter för Syroezhkovye-familjen. Euphorbia skadas aldrig av larver, så vissa svampplockare föredrar att använda den i rå form med salt.

Det enklaste och läckra sättet att göra svamp är kallt saltande. För att göra detta tvättas mjölken flera gånger under rinnande vatten och staplas sedan i en behållare, alternerande med salt. För 3 kg svamp behöver du ca 120-140 g bordsalt. Behållaren ska kylas i 30 dagar. Efter den angivna tiden kan svampen testas. Om det smakar för salt, är det nödvändigt att suga det i kallt kokt vatten, varefter du säkert kan lägga till sallader.

Hur man plockar spetsen på ett varmt sätt

Alla svampplockare, som inte vill vänta en hel månad, medan svampen är saltade, kommer att tycka om det varma sättet att laga dem. För att sätta in sprutan på receptet måste det kokas i förväg i 12 minuter. Sedan bör svampen kastas på en sikta och vänta tills vattnet är helt avlopp. Den kokta mjölkbladen läggs i skikt med en hastighet av 80 g salt per 2 kg svamp. Därefter ska behållaren placeras på ett kallt ställe där den erforderliga temperaturregimen bibehålls från 0 till 10 grader.

Mjölksvamp, kokad enligt detta recept, kan provas efter 6 dagar. Svampplockare rekommenderar att du lägger till sallader med syltad lök och andra grönsaker.