Gourmetmat: nötkött tungan, matlagning

Hittills nötkött tungan, har beredningen av som inte tar lång tid, är en av de mest populära gourmeträtter. Dessutom är biprodukten erkänt delikatess, eftersom den har en unik smak och ursprungliga känsliga struktur. Dessutom, språket i sin sammansättning har mycket vitaminer B, E och PP, näringsämnen, spårelement och mycket liten mängd kolesterol som motsvarar den till en dietprodukt.

Nötkött tungan, förbereder rätter som kommer att diskuteras i denna artikel som används i en mängd olika sallader, snacks och varma och kalla rätter, de har en intressant smak och uppskattade köken i olika länder, till exempel den georgiska, ryska, kinesiska eller brasiliansk.

Denna biprodukt väger upp till två och en halv kilo och marknadsförs både i färskt och i form av saltad eller rökt. Innan hur man lagar nötkött tungan, som krävs för att dess väl tvättad och skållas med hett vatten i fem minuter för att ta bort från den en hud. Dessutom kan huden tas bort och efter kokning av produkten.

Det bör noteras att förbereda språk på flera sätt. Överväga några av dem.

1. Kokt nötkött tungan.

Ingredienser: språk, en morot och lök, salt och kryddor efter smak.

Först måste du tvätta köttprodukt, fylla den med kallt vatten och koka upp. Tillsätt sedan morötter och lök, tillsätt salt. Det bör noteras att tillagningstiden är nötkött tungan tre timmar. Tio minuter före slutet av tillagningen lägga kryddor. Den färdiga produkten kyles, rengöres från huden, klippa och strö över hackade örter.

2. "kungligt" Språk.

Ingredienser: ett halvt kilo av språk, tre lök, ett halvt kilo svamp, fem vitlöksklyftor, två koppar nötter, en halv kopp gräddfil, tjugo gram smör, salt, kryddor och dill.

Först bör nötkött tungan (tillagning av måltider bör inledas med det) kokas och rengöras från huden, sedan skuren i stora bitar. Lök rengörs och skärs i halvringar och svamp - skivor och stek tillsammans i smör. Nötter är väl krossas, tillsätt vitlök, passerade genom Spade, och blandas väl tills tills nötterna inte kommer att släppa saften. Den erhållna massan hälls gräddfil, salt och kryddor tillsättes och blandas. Således har det visat sås.

Läggs på en plåt språk och svamp, häll såsen och sätta i ugnen i ca fyrtio minuter. Den färdiga skålen beströdda med hackad dill.

3. Priming språk.

Ingredienser: kokt tunga, buljong, kokt ägg, morötter, gröna, gelatin.

Buljong som återstår efter massakokning språk, är det nödvändigt att filtrera, kyla, tillsätt gelatin och ställ åt sidan under en timme, och värmdes sedan upp ordentligt för att helt lösa upp gelatin, tillsätta salt och kryddor.

På maten anges skivade julienne språk, morot, ägg och ärter och gröna, och allt detta häll buljong, sedan lägga på en sval plats.

Det måste sägas att nötkött tungan, vars framställning är inte alltför svårt, är grunden för en mängd olika sallader. Det går också bra med gurka, potatis, morötter, gröna ärtor och ägg. Som en garnering till aspic språk kan matas sallad tomat, örter och kål, gräddfil.

Således är nötkött tungan inte bara en välsmakande delikatess, men har också vissa medicinska egenskaper. Det rekommenderas att använda för människor som lider av anemi, magsår, hjärtsjukdomar och blodkärl, och många andra. Regelbunden konsumtion av denna köttprodukt berikar kroppen med vitaminer, makro- och mikroelement och många användbara ämnen, vilket i sin tur stärker hälsan hos en person. Dessutom kan ingen förbli likgiltig, smaken av denna värdefulla biprodukt.