Latte

I Italien, en hel del populära kaffedrinkar på SALT "latte" (mjölk). Denna klassiska kaffe latte, latte kanel, nötter, glass, choklad, cappuccino, etc. Ibland är det till och med alkohol läggs till exempel liten eller Amaretto Roma. Gourmet uppskattar cocktails sirap, avsedda speciellt för kaffedrycker, bland vilka de mest framgångsrika kombinationen ger sirap svarta vinbär.

Men i den historiska hemland denna underbara dryck det samma inte älskar så passion, som i Europa, eftersom de heta italienarna föredrar starkt kaffe. Att bo i mer tempererade breddgrader för européer och ryssarna kunde verkligen uppskatta det är en latte - kaffe med mjölkskum. Detta skum är mycket mer frodig och luftig jämfört med en cappuccino. Irländsk dryck serveras i en glas-glas eller högt (highball) med ett tunt rör

De verkliga kaffedrickare vet att kaffe latte är en skiktad drink bestående av espresso, mjölk och luft mjölkskum. Ordentligt förberedda drink bör vara en tredjedel av espresso (du kan i stället använda andra typer av starkt kaffe, med undantag för USA), och två tredjedelar av den skummade mjölken. Emellertid drycken ofta framställes i ett förhållande av 00:59. Det beror helt på din smak.

Förbereda kaffe latte kommer att kräva följande komponenter. Denna kaffebryggare, kaffebryggare eller en konventionell Turk, filtrerat vatten, kaffe sorter Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, mjölk (optimalt - 3,5% fett) reliever för dess visp, highballglas eller irländsk glas creamer (en kopp med en pip) och en trasa servett .

I Italien är drycken hemma gjord av mocka och kopp varm mjölk. I Europa, detta använder ofta en espresso, som hälles varm mjölk, som täcker dess topp med mjölkskum.

Vid tillagning du måste komma ihåg att du behöver lägga mjölk till kaffet och inte vice versa. Då får vi en fin skiktad drink med en rik smak.

För att förbereda dricka hemma, ta glas för latte och häll i det en portion av espresso. Om kaffet bryggs i Turk, snarare än kaffemaskinen, sila det först genom en sikt för att separera tjock. Mjölk värma röret urladdnings ånga med hjälp av kaffebryggaren, fylla den över kaffe. Socker kan tillsättas efter blandning, eller ens under uppvärmning av mjölk. På toppen av en drink för att dekorera skum från mjölk. Vispad det i en kanna. Pour behöver kyld till 4-5 grader mjölk till hälften eller lite mer. Visp följer tills mjölken upphettas till 60 grader (cirka 15 sekunder). Vid högre temperaturer skummet kommer att börja minska.

Ovanpå drycken kan dekoreras med ursprungliga ritningen, men det är styrkan inte för alla. Idag målning latte träpinne har utvecklats till en konstform, som kallas latte art. Servera gästerna kaffe på en servett.

För att uppnå en vacker skiktning, kan en cocktail formuleras i en sådan sekvens. Först på botten av ett glas fyllt mjölk, det läggs på ett lager av mjölkskum. Sedan, i mitten av glaset är mycket tunn ström hälls espresso. Eftersom temperaturen hos kaffet är högre än skummet, och är lägre än mjölk, skikten inte är blandade med varandra.

Om du vill göra kaffe latte med sirap, kan du använda detta recept. Cook svart kaffe eller espresso en matsked kaffe finslipning. I irländsk-pour bägare 20 ml sirap (någon annan än citrusfrukter, som kan koagulera mjölk). Förbered skummad mjölk med hjälp av en maskin kaffe eller en visp för mjölk. Häll den över sirapen i glaset. Då en tunn ström, långsamt hälla glasväggen av bryggt kaffe och placera ovanpå det erhållna cocktail mjölksyra skum. Klar. Bon kofepitiya!