Varför behöver jag att sublimera kaffet?

Hur man gör snabbkaffe, och det betyder att det namnet? Dessa frågor kommer att diskuteras i denna artikel.

Liksom snabbkaffe?

Denna unika pulver teknik för att producera en kaffedryck kan också kallas "frystorkning". Framställs först koncentratet kyls kraftigt. Då iskristallerna är uttorkad genom vakuum. Varför frystorkat kaffe? För det första, och sedan spara naturliga ämnen som ingår i kornen, för att ge en subtil smak och arom av den slutliga drycken. Detta beror på den höga kostnaden, som skiljer sig frystorkat kaffe (varumärke, under vilket den utfärdas, har nästan inga billiga analoger). påverkar också priset på energiintensitet i produktionen.

Varför frystorkat kaffe, och hur påverkar detta smaken?

Den ovan beskrivna processen gör det möjligt att närma smak- och smakegenskaper till den dryck som framställs från korn. Som bekant är det senare standarden på kaffe. Men det dagliga bryggt i Åbo (speciellt om du vill skämma bort dig själv med denna dryck flera gånger om dagen och ofta ta gäster) det tar en hel del tid. Och med hjälp av teknik för att frystorkat kaffe kan du ha till sitt förfogande en högkvalitativ halvfärdig produkt är precis lika smakrika.

Mer om produktionstiden

Bilden visar maskinen, så att buljongen att frysa kaffebönor för att erhålla ett block av is som därefter dehydratiseras och krossas. Som ni kan se, titta på de färdiga kaffepartiklar, de är oregelbundna i form. Det är just på grund av fragmenteringen gör dem så. Förresten, frystorkade - inte bara kaffe som är gjord av spannmål. Det bör också nämnas pulveriserad och granulerad. De är också varianter av snabbkaffe. Ett pulver gjort av råa bönor, rostade och krossade, av vilka speciell utrustning återvunna lösliga partiklar. Detta kräver en enhet som tillåter matning av under högt tryck varmvatten. Före den slutliga produkten, var den extraherade substansen filtrerades och torkades. granulär kaffeproduktion som helhet är inte annorlunda, men har bara ett ytterligare steg - stal lösliga pulverpartiklar i små klumpar med hjälp av ånga.

Fördelar och nackdelar

Samtliga fastigheter som kaffebönor har nästan helt lagras i ett frystorkat. Tyvärr sparas och vissa inte mycket användbara funktioner. Det är känt att kaffe kan öka blodtrycket och inte mycket användbart för personer som är benägna att takykardi. Ja, och helt frisk person behöver dietister rekommenderar att inte dricka mer än två små koppar denna dryck per dag. Mycket användbart kaffe (inklusive frystorkat), de som är vana vid den intensiva mental aktivitet, samt att försöka gå ner i vikt. När allt kommer omkring är det helt allt snabbar upp ämnesomsättningen och hjälper till att bränna mycket kalorier.