Kosher produkter - vad är det?

Du träffade sin mångårige vän som inte hade sett i tusen år, och för att fira, bjöd in honom till en supé i hans hus. Utmärkt! Ja, det är vad regale hedersgäst, om han är en Judisk? Täck bordet med den inneboende utrymme för den ryska själen är inte ett problem, men det kommer att vara mycket frustrerande om dina godsaker kommer att förbli orörd.

Du vet säkert att i "första klassens" judiska familjer som uteslutande kosher produkter. Vad är det - du har förmodligen också hört. "Kosher" betyder "ren" eller "rätt". Så, hur du ordentligt duka och välsmakande behandla sin vän och hans familj?

gris

Det första som kommer att tänka på - inte laga fläsk. Judar äter inte fläsk, eftersom djuret inte lever i den bästa sanitära förhållanden, äta slask och sover i leran. Som sådant kött kan anses vara "ren"? Du kommer att bli förvånad att lära sig att detta inte är sant. Även om du blir en gris på det mest att varken är en ren miljö, tar henne in i duschen flera gånger om dagen, för att erinra de bästa produkterna från bordet och gå till sova på sidenlakan, kommer dess köttet inte bli en "ren" eller g. Lika såväl som kött av kolven (och man tror att det är kosher produkter), kan vara långt från kosher.

Vi är så olika

Många har hört att kosher produkter - det är vad rabbinen välsignade, och det skall ske uteslutande judiska händer. Om detta resonemang, då du laga kosher mat alls destinerade inte skrivit. När allt kommer omkring, du är inte en Judisk, än mindre en rabbin. Det vill säga, om du köper den mest perfekta bit av "ren" produkt i en judisk butik, kommer att ge ditt hem, narezhete krasivenko på en tallrik, får du långt ifrån kosher måltid. Det är otur.

I själva verket varje person definierar själva graden av "stringens". Och om en av dina judiskt blod, betyder det inte att middag tillsammans är dömd att misslyckas. Om han accepterat din inbjudan - det innebär att vara bra. Ändå bör du veta lite om vad som är kosher produkter och vilka funktioner den har.

religion

För att avgöra vilka produkter som är kosher, vänder vi oss till där det finns svar på alla världsliga frågor - till skrifterna. Att det var en grogrund för tillväxt av den stora kosher trädet. Vad betyder det?

Gamla Testamentet (Tredje Moseboken kapitel 11) kommer att hjälpa oss att förstå essensen. I det Herren ger tydliga instruktioner till Moses och Aron, som kan ätas och vad är dåligt. Så kan du äta kött från djur som har kluvna klövar med ett djupt snitt och idissla. Det vill säga, är det ännu klövdjur, livnär sig på gräs. Men här måste vi vara försiktiga: kamelen, t ex tuggummi, men foten inte har ett djupt snitt, eftersom det elimineras från kosher listan. Precis en gris: även om hon har ett par hov men inte idissla (eftersom det är hemligheten bakom grisen).

Denna lista är ganska omfattande, och vi återkommer till honom. Och nu lite fokus på hur produkterna är uppdelade rituell renhet. Parve, klubbar och kosher produkter - vad är det?

Kosher, parve och klubbar

Med välsignelse av alla livsmedel är inte så enkelt. Det ska inte bara vara tillåtet för konsumtion av religion, men också ordentligt förberedda, och vissa produkter, bör du inte blanda.

Kosher köttprodukter - är den främre delen av stommen av vad som är tillåtet att konsumeras av ett djur, som har blivit slaktat och flås. Processen ska vara minimalt smärtsam och skadar djur speciell person - sheikhet. Dessutom bör köttet helt bli av med blodet. För fågeln är också sant.

Av klubbar (inte kosher produkter) - vad är det? Det är förbjudet mat, eller en som har blivit ordentligt förberedda, beredda eller på grund av felaktig förvaring, förlorat sin "renhet". Till exempel är det inte riktigt dödade ett får eller en bakre kalvkött skinka eller korv smörgås och ost. Mejeriprodukter och kött, bör du inte blanda!

Pareve - det är maten som varken kött eller mjölk (ägg, grönsaker). Övrigt av pareve (eller parva) kan inte framställas genom användning av redskap som tidigare använts för framställning av kött eller mejerimat, annars kommer de att bli av klubbor. Men de kan ätas med kött eller mejeriprodukter - det är inte förbjudet.

Mjölk och kött

Skriften säger: "Du skall icke koka en killing i dess moders mjölk." Det är därför du inte ska blanda dessa typer av produkter. De kan inte ens laga mat, med samma redskap, tvätta den i ett handfat. I judiska familjer använder olika redskap, och om familjen har ett handfat, är disken tvättas i olika bassänger. Men medan dessa produkter kan förvaras i kylskåp.

Oacceptabel produkt att kombinera dessa två typer i en skål. Och du kan äta först efter en viss tid. Vid mottagande av mjölk kan äta kött endast efter 2 timmar. Om köttet har ätit först, sedan måste du vänta 6 timmar, och först därefter äter mejeriprodukter.

kosher produkter

Listan över förbjudna och tillåtna livsmedel kan göra ett verkligt oändlig. Men vi har en lite fokus på vilken typ av kosher produkter används ofta i livsmedel och är tillgänglig för försäljning.

Meat & Poultry

Get, lamm, kött nötkreatur, vilt och annat vilt uppfyller kraven. Fjäderfä: gås, anka, kyckling, kalkon, vaktel, duva, fasan.

Skaldjur och fisk

Du kan bara äta fisk som har fenor och fjäll, men skaldjur är omöjligt. Tillåtet är: sill, sardiner, hälleflundra, gädda, makrill, lax, sardiner, flundra, tonfisk, abborre, torsk, och karp. I allmänhet, alla arter som passar beskrivningen, men havskatt är inte "ren" fisk.

alkohol

Kosher vin kan göra bara en Judisk. Men vodka avser parva (ej mjölkbaserade).

Kosher mat i Ryssland

Judar - det är dessa människor som kan hittas i varje hörn av vår planet. Eftersom kosher produkter i Ryssland finns i ett brett spektrum. Köp det möjligt att specialiserade butiker, med synagogor och judiska samhällen ibland sälja. Om din ära hade till uppgift att möta dessa ovanliga gäster i sitt hem, ge företräde till neutrala basprodukter. Denna frukt, grönsaker, spannmål, pasta och ägg - de kan köpas överallt. Men de andra har att gå till affären, som har en kosher certifiering.