Jellied gös recept

Pike - fisk verkligen royal! Alla rätter gjorda av abborre, läckra och, viktigast av allt, diet. Köttet av denna fisk är välsmakande, anbud, och att ingen kock ut av det, visar sig alltid utsökt. Många anständigt restauranger finns på menyn, till och med några rätter från abborre att besökarna vanligtvis köps på alla familjefester, galamiddagar, bröllop och födelsedagar.

abborre kött är inte fet och har en liten bit av ben, som han uppskattas i matlagning. Sudak mångsidig i matlagning, det stekt i en kastrull, gräddas i ugnen, kock ut av det en stor öra, och jellied gös - ett recept, perfekt för nyårsfirandet, är bekant för många första hand. Gös, kokas i en varmrökt - bara en låt! Han är perfekt för sammankomster av goda vänner i landet eller vid floden. För kost perfekt abborre med citron, kokas i en dubbel panna.

Jellied abborre utan gelatin är en gammal rysk maträtt, som fortfarande är traditionellt beredd vid jul och nyår. Men det är värt att notera att gelatinet är inte nödvändigt att lägga till endast om fisken som ni kommer att förbereda filler, stora, inte mindre än tre kilo. Om fisken är liten, så kommer det att vara lite gelbildande medel, och skålen kan helt enkelt inte fryser till önskad konsitsentsii.

Hur man förbereder jellied abborre? Först måste du köpa, eller ens fånga en fisk som fångas med händerna, eftersom det kommer att bli mycket godare. Jo, för att den närmaste semester fest noga med att bemästra de kalla gourmeträtter - en gelé gös.

Gelatinerad gös. recept för

För att förbereda denna delikatess behöver:

• - abborre, ungefär två kilogram i vikt;
• - lök, två delar;
• - gelatin matsked;
• - Citron, ett stycke;
• - den genomsnittliga morot, ett stycke;
• - knippe färsk persilja;
• - ägg, fyra bitar;
• - Salt och peppar.

Först måste du klippa fisk kadaver. Försiktigt ren gös, dela upp den i portioner. Den separerade huvud, vilket avlägsnade gälarna, sätta att laga mat i cirka en liter vatten. Vatten bör vara en bra säsong med salt och lägg till hennes favorit kryddor och grovt hackad två lök. Efter kokning Huvudet skall vara rullande koka i minst femton minuter. Tillsätt sedan de återstående delarna av gös och laga mat tillsammans i ytterligare tio minuter, efter att kasta tillbaka en citronskiva.

Delar inte behöver smälta och bryta upp, det är mycket viktigt för utseendet på den färdiga skålen. Buljong bör inte vara en rullande koka, annars blir grumlig och jellied gös, ett recept som du vill utföra strikt enligt instruktioner, kommer det inte att fungera. Efter det ska du försiktigt bort all fisk från buljongen och låt den svalna. Blötlägg gelatinet i ett halvt glas kallt vatten och låt svälla.

Svetsade morötter tills de är mjuka och fyra hårdkokta ägg. När fisken har svalnat, är det nödvändigt, utan att skada bitar, ta ut varenda ben. Märke stora djup skålen, företrädesvis i form av en fisk, och sätta bitarna perch likformigt i ett enda skikt. Buljong och tillsätt upplöst gelatin. Igen vi leverera den till värme och koka upp, avsatt med plattan och låt svalna. Kokt ägg och kokt morötter behöver Skala och skär i prydliga skivor. Ovanpå abborrfiléer som skivade morötter, ägg och hackad persilja.

Beredd ingredienser fylla ostyvshim aromatisk buljong skålen och sätta i kylskåp för att slutföra stel buljong. Vid tiden har gästerna fått en kunglig maträtt "gelatinerad gös." Recept för kalla snacks, naturligtvis behov och dina gäster, och ingen vågar säga: "Hur äckligt, det här är din fisk i aladåb" Bon appetit!