Slavic nationalrätt - röd borstj. recept för

Detta är en rent slaviskt maträtt handflatan i "uppfinningen" som utmanade varandra ukrainare, ryska, vitryssar och polacker. Kampen för bästa soppan röda, receptet som varje eget kök, lite som den förs av folken i östra pilaff. Frågan om vilken typ av soppa är korrekt, vi lämnar åt sidan, eftersom strikt kanoner här inte kan följas. Ja inte. Red ukrainska borsjtj, naturligtvis, välsmakande, men är sämre än en maträtt som är upprättad i centrala Ryssland och södra kanterna i vårt land?

Utlänningar skrattar ofta på kärlek slaver till denna "kokt grönsak sallad", men vi vet alla hur man riktigt läcker närande borsjtj. På förmågan att förbereda denna maträtt läckra kulinariska färdigheter bedöms värdinna. Och den högsta poängen erhåller den i vilken den kom ut röda borsjtj. Receptet kommer vi att tala om för dig nu, men i matlagning denna maträtt det viktigaste - inte antalet ingredienser. Varje soppa är nödvändigt att sätta en bit av själen. Då skålen kommer att visa sig verkligen bortom beröm, och vänner av själen kommer att tacka dig för kulinariska excellence.

Recept röd borsjtj med rödbetor

Vid tre-liters gryta med borsjtj, behöver du:

• Kött - 300 g, företrädesvis med ett ben (kan ta nötkött, fläsk eller kyckling);
• stor lök - 1 st. (Eller två begränsade storleken på huvudet);
• betor genomsnitt - 1 st;.
• morötter genomsnitt - 1 st;.
• halv av kål plug;
• tomater - 2 stycken, eller tomatpuré - 2 msk;
• Potatis - 2-3 stycken;
• peppar (valfritt);
• vegetabilisk olja eller fett - 100 g (på fläkten);
• kryddor - salt, peppar, lagerblad, persilja, vitlök.

Kött placeras i kallt vatten och i brand. Vänta tills vattnet kokar bort skummet och minska elden, även på en långsam koka. Så vi måste få dig en läcker buljong.

Grönsaker min, ren, snitt. Morötter och rödbetor skuren i julienne (du kan riva), potatis - tärnad. Shinkuem kål.

På en stekpanna med het olja först sätta hackad lök, så snart den blir genomskinlig, tillsätt morötter. Efter fem minuter, tillsätt hälften av hackade rödbetor. Låt en del av det också brynt. Om du vill ha en röd soppa (recept exakt denna maträtt du läser nu), inte orange, betorna är säker på att steka och koka den i en sur vätska. I så fall, om du planerar att laga skålen på färska tomater, måste de häll över kokande vatten, skala dem och sätta i pannan med zazharki, häll lite buljong från pannan, täck med lock och låt tyna bort på låg värme. Om du laga soppa i tomatpuré, helt enkelt späda buljongen och häll den i pannan. Tyna bort zazharki behöver ungefär en halvtimme.

Så länge vi är beredda zazharku, är det dags att lägga till potten potatis. Gör det just nu, är det önskvärt att hon kunde laga. Faktum är att i ett surt medium potatis hårdnar, och kanske inte har tid att koka till det önskade tillståndet.

Även innehållet i pannan kommer, låt oss fett. Det lägger frivilligt, men en sådan påfyllning avsevärt förbättrar smaken av skålen. Skär bacon i små tärningar, sedan in i en mortel, tillsätt några vitlöksklyftor, dill och salt och försiktigt slipa hela mortelstöt.

Nu måste vi "samla" soppa. Den pan ship zazharku, ister, gnuggade med vitlök, kål, lagerblad och örter. Om det ska skickas och hackad paprika. Om du gillar krispigt kål, kan plattan stängas omedelbart efter kokning. Annars minska värmen, täck pannan med ett lock och låt skålen i 20 minuter efteråt. Servera den på ett bord, är det absolut nödvändigt med gräddfil.

Allt du har framgångsrikt förberett en maträtt, och du kan se dig själv som röd soppa. Detta är en grundläggande recept, baserat på den, kan du laga mat och andra sorter av vår nationella köket. Och dem i ryska köket mycket.