Red Borsjtj - recept

Red Borsch är inte för inte kallas trumfkort av ukrainska köket. När allt kommer omkring, föredrar denna maträtt att se på deras bord majoriteten av ukrainarna.

Det är förberedd för gästerna och för de närmast dig, det vill säga medlemmar av familjen. Och denna maträtt recept vidare från generation till generation.

Denna ukrainska borsjtj, kanske kunna laga varje kvinna, men det är möjligt att hävda säker på att nyanserna i dess förberedelser och metoder skiljer sig åt. Även om summan av alla alternativ är - är att de alla är lika läcker.

Totalt finns det flera varianter av Borsch:

• röd han också, i kombination, favoriten av de flesta människor i vårt land (och inte bara vårt);
• fjäder, är det en grön eller ängssyra;
• kall, han friedge.

I denna artikel kommer vi att fokusera på förberedelserna av rött Borsjtj - den obestridda ledaren bland de många recept.

Även om du redan vet hur man lagar röd soppa och en maträtt du kommer till den högsta nivån, se till att fortsätta läsa artikeln ända till slutet. När allt kommer omkring, med tanke på hennes recept kommer att bli intressant för både nybörjare kockar och kulinariska konst proffs.

Först vill jag påminna om att röda soppa kallade första maträtt av grönsaker (rödbetor, potatis, kål, lök och morötter) och kött. Korrekt tillagad maträtt är annorlunda mättad rosa och rött.

Den godaste soppa - recept

Ingredienser för 6 portioner:

• fläsk revben - 1-1,2 kg;
• betor - 2-3 bitar av medelstorlek;
• potatis (medelstora) - 3-4 pieces;
• groddar - 0,5 genomsnittlig storlek av huvudet;
• vatten - 3 liter;
• lök och morötter - 2 st;
• mogna tomater - 4 bitar (stora önskvärt);
• bönor - glas;
• färsk grädde;
• örter (persilja och dill);
• salt och peppar - lägg efter smak.

Förbereda röd recept Borsjtj ges med cirka tre timmar.

Bönor bör blöt kvällen innan och på morgonen för att uttrycka det att koka i saltat vatten. Koka tills de är mjuka.

För denna maträtt kommer att vara perfekt revben av ung gris, men de kan mycket väl ersättas av en vuxen gris revben. Det viktigaste kriteriet - köttet måste vara färsk. Sålunda bör köttet sköljas noggrant, tillsätt vatten (kallt) och koka ca 1-1,5 timmar på låg värme.

Under denna tid måste du tvätta, skala och skär betorna i tunna strimlor, sedan fylla den med en blandning av salt, socker och vinäger och låt stå i 15-20 minuter. Följt av en Skala och tärna potatisen och kål finhacka. Alla grönsaker ship gryta kött, tillsattes kokta bönor.

Nu måste du göra zazharki. Först måste vi rensa lök och morot, skär dem fint, eller galler, sedan stekt i vegetabilisk olja, tillsätta tomatpuré eller tomatpuré och gräddfil. Tillsammans lång koka under en tid och skickar i en kastrull.

Koka röda borscht behöver ytterligare 10-15 minuter. Då hans salt och peppar, om så önskas, kan du lägga krossad vitlök och finhackad greener. Skålen är klar. Det återstår bara att hälla det i en skål och behandla alla gäster.

Bon appetit!

Och slutligen, presenterar vi dig med några intressanta fakta och siffror som hänför sig till den röda Borsjtj:

• födelsedatum den första kursen med titeln soppa kan säga nej historiker dock väl etablerat att detta recept dök upp i mitten av 14 i Ukraina - de tidiga 15-talen;
• historiker kallar Borsjtj nationalrätten av det antika Rom, varefter han dök upp i köket på olika människor. Men ukrainarna vara stora virtuoser i beredningen;
• kallas "soppa", enligt en version, kommer det från "brscha" - så kallade i gamla tider rödbetor. Den andra hypotesen anger att "namn" på maten har gått från hogweed - en växt som har använts av bönder som den viktigaste ingrediensen för att göra det.