Äppelcidervinäger: ett recept

Naturliga vinäger gjord av äpplen kan inte bara matcha antalet användbara egenskaper med färska äpplen, men i viss mån även överträffar dem. Det finns flera alternativ för sin beredning av färsk frukt eller juice. I denna artikel kommer vi att titta på nyttan av äppelcidervinäger, ett recept för det hemma.

Den innehåller en hel del vitaminer och antioxidanter, tanniner och enzymer som behövs av kroppen. Äppelcidervinäger, matlagning som inte kräver att du mycket arbete har rengöring, toning och anti-aging egenskaper.

Det används som en tonic för kroppskonturering och förbättra hudens kondition. Men kom ihåg att efter administrering bör skölja noga munnen med rent vatten, eftersom uppgifterna i vinäger syra kan bryta ned tandemaljen.

I matlagning, äppelcidervinäger, receptet som beskrivs i detalj nedan, används för marine kött, skapar såser och smaktillsatser.

För produktion av cider ättika jäsningsmetod med användning av mogna frukter eller fruktsaft, framställd från dem. Bättre att använda senare söta äpplen. De är bäst jäst. Och, naturligtvis, är det bättre att använda ekologiska frukter, de för odling av vilka inte använts syntetiska bekämpningsmedel.

Äppelcidervinäger. recept 1

Till att börja pressa ut saften av äpplen, du vill filtrera. Den resulterande saften är nödvändigt att hälla i en behållare med en bred topp, täck med en pappershandduk eller gasväv och lämna på en varm plats. För detta passar glas, trä eller emalj. Denna process kan ta upp till 9-12 veckor. I denna första juice förvandlas till vin, och sedan - i ättika. Men denna process kan påskyndas flera gånger. För att göra detta, använd surdeg av den färdiga vinäger eller vin jäsa och blanda juice dagligen.

Periodvis behövs vätska smak. När surhetsgraden är lämplig för dig, häll vinäger i flaskan med pre-blanda det att fördela surdeg. Obs - Det går inte att filtreras äppelcidervinäger i alla fall! Han höll i en sval mörk plats.

Naturlig äppelcidervinäger. recept 2

Lämpliga äpplen bör vara väl tvättas, krossas, och sätta i en skål (emalj, trä, glas). Helt fylla med rent vatten och tillsätt dem socker eller honung. Vatten för detta bör vara varm. A-socker bör tas från en hastighet av 50 g per 1 kg av mogna äpplen. För att påskynda processen jäsning till äpplen, kan du lägga till en bit av rågbröd. Rätter behöver hålla sig varm, täckt med en handduk. Äppel vikt måste regelbundet omrörning, så att frukterna är på toppen av uttorkning. Om den aktiva jäsningen observeras, tillsätt samma mängd socker. Två veckor senare, måste vätskan tömmas och lämnas i samma kruka jäsa i 2-4 veckor. I detta skede i beredningen av ättika ytan verkar moder vinäger, som inom några veckor sjunker. Detta innebär att ättika är klar.