Jätteräkor: recept

Vilken typ av djur?

I våra hav räkor sällan når storleken på mer än fem centimeter. Men i tropiska hav, dessa havsdjur "växa inordinately tall" upp till 25-30 cm, faktiskt jämföra största sötvattenskräftor. Dessa räkor kallas royal. Lite sämre än dem i storlek tiger: dessa kräftdjur i den råa form av ljusgrå buk är mörka ränder. I våra butiker säljer rå obehandlad eller kokt och frysta skaldjur. Dessa senare är i skalet, helt eller delvis renade (genom svans). Här kommer vi att tala om hur man lagar räkor.

Kokta och frysta produkter

De är ljusrosa, utan klorna, snäckor och huvuden. Kung räkor skiljer sig från hennes systrar att hon har en kortare näbb och massiv köttiga torso och hennes kött sötare. En sådan produkt är skållas med kokande vatten eller bara tinas vid rumstemperatur. Om du ska lägga till kräftdjur i livsmedel (soppor, grytor eller paella), gör det i slutet av tillagningen för att bevara den känsliga smak, eller räkor bara "förlorat" och kommer inte att höras. Som en del av de rätter som de ska vara helt ren. Och om du vill laga räkorna på grillen, förvandla dem till en shish kebab eller säljas som ett mellanmål sås, sedan får lämna svansen.

Den råa produkten och den råa

Dessa räkor mörkgrå eller mörk grön färg, och, naturligtvis, de är obehandlade. Till att börja med måste de koka (eller steka på grill), och sedan släppa loss från skalet. De är lätta att rengöra: en kniv med en tandad kant av bilden längs åsen räkor från huvud till svans. Ryggskölden hrustnet på buken, och ingen ansträngning kan tas bort tillsammans med benen. Då måste du plocka upp den mörka blad repet matstrupen och dra ut den ur stammen. Nu överväga vad som är förberedda räkor. recept ges i form av matning rätter på fest - från sallader till en separat skål. Du kan ta dem som utgångspunkt och att komplettera sin egen fantasi.

sallad

I köket i Sydostasien används ofta räkor. Sallads recept varierar beroende på kulinariska traditioner i ett land, men den allmänna principen är denna: Överdriv inte med kryddorna. När allt kommer omkring, såsom chili eller cayenne dödar delikat smak av fisk och skaldjur. I dessa kräftdjur aptitretare är perfekt i kombination med tomater, paprika, sallad. Sojasås i små mängder sätter perfekt bort smaken av räkor. Du kan kombinera dem med fisk och även en kokt kyckling.

Jätteräkor - förrätter recept

Den råa produkten spreds på en stekpanna och tills full kokande vätska. Tillsätt honung (stor sked på ett pund räkor), fortsätt att steka i 3-4 minuter. Hälla två soppa skedar soja, tillsätt 2 vitlöksklyftor, passerade genom pressen, av citronsaft, salt, peppar och stek i ytterligare 7 minuter. Serveras direkt i pannan - med värme från värmen, men den isiga öl.

Jätteräkor - hot fiskrätter recept

Som vi nämnde, skaldjur perfekt med fisk. Ta dorado (3 st) eller andra marina fiskar av samma kategori, ren, disembowel göra snitt på sidorna, tillsätt salt, häll citronsaft och strö över örter. 15 räkor koka i saltat vatten och ren (fryst produkt redo förvällt och efter 3 minuter dränera vattnet). Stora tomater skållning, skal och finhacka. Skalade räkor mix med tomat, tillsätt basilikablad rivna händer, blanda väl. Denna massa saker magen dorado. Fisken läggs på en smord fett, ringla över olivolja och baka vid 200 C i ungefär en halvtimme.