Lasagne Bolognese. Det klassiska receptet

Lasagne - är en unik och välkänd över hela världen en maträtt som är älskad av många av oss. Och nu finns det flera åsikter om var det inträffade. Men det är allmänt accepterat att födelseplats lasagne är fortfarande Italien.

Denna heta ställdes från speciella degskikt, arrangemang av en mängd olika toppings, sås och ost. Det klassiska receptet är densamma, "Lasagne Bolognese", som kommer att behöva laga mat i två timmar. Men resultatet kommer att vara värt det, eftersom skålen visar sig mycket anbud och indränkt i sås.

Låt oss uppehålla närmare på hur man lagar "Lausanne Bolognese". Först måste du göra två komplexa sås. Från deras riktig matlagning beror på smaken av maten.

För sauce "Bolognese" behöver:

• fyra gram köttfärs, tillverkad av griskött och nötkött i lika delar;
• två lampor;
• åtta vitlöksklyftor;
• Tre skida av grön paprika,
• fem tomater (eller fyra stora matskedar tomatpasta);
• lite olivolja;
• hundra och tjugo gram torrt vin;
• olika kryddor och örter efter smak.

Stek köttfärsen i olivolja. Efter tio minuter, tillsätt finhackad vitlök och lök. Allt du behöver ständigt röra. Samtidigt förbereder fyllningen, hacka mycket fint grön paprika och tomater. Lägg dem i köttet, lite släcka under ständig omrörning. Femton minuter senare, tillsätt vin och hackad persilja. "Lasagne Bolognese" var särskilt delikat, om du sätter sås italienska torkade örter (timjan, mynta och rosmarin). Släck alla inom fem minuter, ta skålen från elden.

Nu måste du förbereda en annan sås - "Bechamel". Du behöver:

• hundra gram smör;
• Sjuttio gram mjöl;
• hundra milliliter mjölk;
• en liten svart peppar och salt.

Smält smör och yngel i mjölet under ständig omrörning. Och att göra så det rekommenderas under en lång tid. I detta fall kommer smaken av såsen vara ädlare. Men det är nödvändigt att noggrant övervaka förändringen i form av mjöl. Det bör endast en ljus, inte för att få fel sås "Bechamel". Efter sju minuter, gradvis lägga mjölk. Rör om såsen är nu nödvändigt att börja mycket starkt att det blir en slät konsistens och tjocknat. Det tar ungefär femton minuter. Nu måste du lägga till en nypa salt och svartpeppar. "Bechamel" sås är klar.

"Lasagne Bolognese" är nu klar. "Parmesan" är först fint tre hundra gram ost. Form av fett med olivolja. Vidare botten häll en liten mängd "Bechamel" sås och "Bolognese." Lasagneplattor börjar sprida sig, så att de inte vidrör varandra.

Uppmärksamheten på det faktum en halvfärdig produkt köpte. Det faktum att vissa tillverkare rekommenderar första koka ark lasagne, och sedan använda dem i beredningen av rätter. Relevant information kan hittas i instruktionerna på förpackningen.

På ark fortsätter att luta sig tillbaka "Bolognese" sås, häll "Bechamel" sås, strö över ost. Upprepa lager behöver lite tid. Klassiska "Lasagne Bolognese" är gjord av fyra.

Därefter satte skålen att baka i ugnen. Temperaturen bör vara minst två hundra grader, och tillagningstiden - trettio minuter.

Sedan lämnar skålen i tio minuter, så det är lite varm. Skär med en vass kniv i bitar, dekorera med persilja och servera med grekisk sallad.

Det visar sig ett slags skålen för matlagning som är nödvändig för att tillbringa en hel del tid. Men "Lasagne Bolognese" kommer att glädja hela familjen och gäster med sin unika och delikat smak.

Bon appetit!