Intressanta fakta om choklad. Secrets of chokladtillverkning. choklad semester

Choklad kallade vissa typer av ätbara produkter, som erhålls från kakaobönor. De senare är frön av en tropisk träd - kakaon. Det finns en mängd intressanta fakta om choklad, berättar om sitt ursprung, helande egenskaper, kontraindikationer, typer och metoder för ansökan.

Choklad - en läcker delikatess, som alla älskar, som börjar med den minsta och slutar med gourmet äldre. Denna pudding dyrkan, ordna fester i hans ära och öppna ett museum tillägnat honom hela utställningen. Så choklad har en historia att berätta.

Lite historia av choklad

Choklad först dök upp bland stammarna i Aztec, Olmec och Maya. Men exakt hur denna produkt kom varifrån han kom till oss exakt som öppnade den för världen, ingen vet i dag. Men det finns en version, enligt vilken choklad är ursprungligen från Mexico. Den högsta gud Aztec - Quetzalcoatl - hade en fin fruktträdgård. Det blev en mängd olika växter. Bland dem var ganska fula kakaoträd och deras frukter har en bitter smak och en ovanligt utseende. Kung för en lång tid att tänka på hur man använder dessa frukter smakar gott, och att det i allmänhet göra med de träd.

Och när han fick en tanke: Gud har renat kultur skal, mala dem till ett pulver och fylld med vatten. Den resulterande drycken är älskad Quetzalcoatl som han inspirerade glädje och gav kraft. Drycken kallades "chokolatl" och efter ett tag hittade utbredd bland indianer. kallade "gudar dricka" fick en följd av ny maträtt. Hristofor Kolumb, som besökte Mexiko hade äran att prova nektar.

Intressanta fakta om choklad i samband med Anne Österrike. Faktum är att just för att hon fick denna produkt i Europa. När den framtida drottningen var 14 år gammal, gifte hon den franske kungen Ludvig XIII. I ett främmande land kände hon en otrolig sorg. Att på något sätt skapa en atmosfär av hem och lite cheer själv upp, drack hon varm choklad, som har fört med sig från sitt land. Anna, har inneburit en stor mängd tidigare okända i Frankrike, konstigt frukt och tjänaren, som kände receptet av choklad. Senare använda den nya drycken och prinsessan fick kännedom om sin man. Jag känner till alla de krafter som försöker få mat och dryck, som sin vilja igenom kungen själv. Det är chokladen började spridas över den europeiska kontinenten.

Richelieu, Casanova och choklad

Med sådana kända historiska figurer som Cardinal Richelieu och kvinnokarl Casanova, också relaterad några intressanta fakta om choklad. Lider av många krämpor fransk kardinal, på inrådan av sin läkare drack chokladdryck. Varje morgon Richelieu använde choklad, utan att veta vad läkaren hemlighet läggs till medicinering. Cardinal återhämtade sig snart. Okänd, som gav en större effekt - medicin eller fortfarande choklad, men produkten har sedan dess blivit de bästa läkemedlen.

Lovelace Dzhovanni Kazanova start även dagen med en god kopp dryck och var säker på att hans odödliga "manliga makt" är skyldig honom. Casanova behandlad svart flytande choklad, och hans älskarinnor, så de värmas upp lite.

Den mest intressanta om choklad

Samtliga av de mest intressanta fakta om choklad, kommer vi att försöka ge nedan. Så var det första chokladkaka som produceras i 1842 av den engelska fabriken Cadbury. Idag Elfenbenskusten är den största kakaoproducent. Andelen av staten faller ca 40% av den globala produktförsörjningen. Varje år i världen utgår från choklad sålt över 83 miljoner dollar. Men detta är inte gränsen - ekonomer hävdar att efterfrågan inom en snar framtid att växa med 15-20%.

Kakaoträd odlas i Central- och Sydamerika, Sydostasien och Västafrika. För att producera 400 gram choklad, är det nödvändigt att använda cirka 400 kakaobönor. mer användbar är den mörka chokladen för din hälsa. Vitt och mjölk sort kommer inte att göra mycket bra, eftersom det kommer att göra dem mörka "relativ".

Många, många år sedan har råd att använda godsaker gjorda av kakaobönor var bara eliten i samhället. I Barcelona, var den första mekaniska maskin, som producerade choklad konstruerad i 1870.

choklad fördelar

Fördelarna med choklad har märkt flera indianstammar. Moderna forskare har endast bekräftat sin teori. Så är det bevisat att en kopp varm choklad hjälper sår att läka snabbare, ökar tonen kroppen och eliminerar mänsklig trötthet. Chokladälskare kan inte oroa sig för uppkomsten av sådana sjukdomar som åderförkalkning. Som ingår i produkten eteriska oljor förhindra avsättning av kolesterol på blodkärlens väggar, så att sjukdomen inte kommer att utvecklas.

Neurokirurger och kardiologer noterade också gynna godsaker. Således patienter som regelbundet konsumerar godis och plattor av kakao, inte bilda blodproppar. Och flavonoider som förekommer i sammansättningen av produkten skyddar mot hjärtinfarkt och stroke. 50 gram behandlar varje dag hindrar utvecklingen av magsår och cancer.

Tillverkningsprocessen behandlar

Produktion av choklad - är en lång och svår process som börjar med det faktum att från frukter ta ut kakaobönor. De eliminerar gelé bollen, som omger dem och lämna bönorna jäsa under några dagar. Under denna tid uppenbart element som senare påverkar kakaosmak. Sedan korn renades igen och stekt vid en temperatur på 120-140 grader. Under denna process, är smaken av slutprodukten bildas.

Ytterligare produktion av choklad är som följer: rostade frön mals till en massa, som sedan fint striden och kakaosmör och socker tillsätts. Nu kan du även lägga till mandel, likör, mjölk och andra ingredienser. Att ge choklad sötma och smak, är den resulterande massan renas från de minsta kornen och blandas i speciella tankar för flera dagar.

En sådan komposition kyles till en temperatur vid vilken chokladen ser mest aptitretande, och hälls i formar. Forming - detta kronan steg i tillverkningen av choklad. Former fyllda flytande vikt, då produkten svalnar, det lätt avlägsnas från tankarna och skickas till marknaden.

museum utställningar

Choklad - det är så populärt och favorit behandling som nästan varje land har en choklad museum. I en sådan plats kan du lära dig mycket om produkten och dess historia, samt att prova olika typer av den. En av de bästa museerna är belägna i Belgien. Detta är inte förvånande, eftersom detta land anses choklad av staten och dess godis - de bästa i världen. Institution som ligger i staden Brygge i ett gammalt slott slottet Harze kallas Choco-Story. Här är en samling av choklad kunglig dynasti. Museet driver en bar Choc, som säljer 44 sorters choklad cocktails.

Intressant museum av choklad är i Prag. Museum Vladomira Cech tillägnad choklad som dryck. Intressant utställning visar historien av produkten. Även här var intressant utställning av målningar, målade med flytande choklad. Visar utställningen kan besökarna ta examen och få en belöning söt kakel och några korn av kakao.

Fest i ära av choklad

Bortsett från museer tillägnade kakao delikatess i många länder varje år passerar glada semester choklad. Den mest kända är festivalen Eurochocolate, som äger rum i den italienska staden Perugia. Varje år händelsen besökte ungefär en miljon människor. Holiday samla cirka 200 tillverkare av choklad från hela världen.

I Paris också regelbundet kommunerna ordna semester choklad, där världens tillverkare av chokladdelikatesser erbjuda besökare av festivalen är inte bara att äta och dricka, men också att ta på. Paris triumf anses vara den största i världen.

Choklad festival i ukrainska Lviv är den yngsta, som fastställs först 2007. Det sker varje år på Alla hjärtans dag. På denna dag har alla möjlighet att prova endast de bästa chokladdelikatesser.

Försiktigt, choklad!

Många söt choklad beroende observeras i dag. För att se om du är beroende av denna produkt inte, se till att ditt beteende: om du märker att du inte kan somna förrän äta choklad och dricka en kopp varm dryck från kakaobönor, kan du vara säker på att lida denna sjukdom. Han är jämförbart med alkoholism och drogberoende, och kräver därför omedelbar behandling.

Beroendet av choklad orsaka psykologiska skäl. När allt kommer omkring, på TV ofta sända färgglada reklam uppmaning äta choklad. Och en man svårt att motstå, särskilt om de förvaras i nattduksbordet välsmakande plattor. Beroendet framkallar kakao, där det finns många ämnen som stimulerar produktionen av hormonet av lycka - fenetylamin. Således är choklad en utmärkt anti-depressiva.

Som ett resultat av överdriven konsumtion av choklad finns det en brist i kroppen är relevant för driften av ämnen. Detta leder till utvecklingen av många sjukdomar. Därför måste beroende på chokladen vara så snabbt som möjligt för att bli av med.

Ovanliga typer av choklad

Alla vet att det finns fyra typer av choklad: en bitter, mjölk, mörka och vita. Men idag finns det choklad sötsaker, som är en sällsynthet, särskilt för hushållen. Till exempel, choklad, gjord av kamelmjölk. Det produceras i Förenade Arabemiraten. Experter tror att denna sort är mycket bättre än vanligt, och du kan använda den även för personer som lider av diabetes.

Det schweiziska företaget levererar till den europeiska marknaden choklad med absint. I en tid då sötman börjar smälta i munnen, släpper den bitterhet malört likör, choklad och smak är särskilt akut. Produkten innehåller endast 8,5% alkohol, så det är omöjligt att få berusad på det.

Nu finns även mörk choklad med salt. Det är en ekologisk produkt som ger amerikanska företag. Sammansättningen av plattor som ingår havssalt, men fall kan möta med peppar och salt, med salt och malda kaffet, samt salt och sockerrör.

Den dyraste i världen av choklad

För mer än ett sekel, det amerikanska företaget Chocopologie av Knipschildt (CT) erbjuder den dyraste i världen av exklusiva praliner. Galen i honom alla invånare i Vita huset. Storbritanniens drottning Elizabeth II gillar också att njuta av sötman i USA. Denna choklad görs uteslutande manuellt. Ett pund av delikatess värt 2600 dollar.

Och om skada har

Många skeptiker tror att choklad inte kan ta något annat än skada. Påverka sötma endast till personer som är benägna att allergier, personer med diabetes och personer som inte kan begränsa sig till användningen av rätter. Alla andra kan med lugn och ro för att njuta av den gudomliga smaken av delikatess, som de bara kommer att gynnas.