Kalori mjöl sorter, nyttiga och skadliga egenskaper

Vete - är utan överdrift, det viktigaste spannmål för mänskligheten. Den odlas i nästan alla världsdelar, och rätter från denna produkt eller dess användning är i köket varje nation i världen. Vissa rätter använder hela bönor eller krossade, men de flesta av dem fint smalyvayut. Vilka sorter, egenskaper och kaloriinnehållet i vetemjöl? Nyttan av produkten eller inte? Låt oss undersöka.

mjöl mångfald

Beroende på den använda korngrovleken av slip- och bearbetningsmetoder skilja olika sorter. Många av dem, och de är något olika i olika länder. Men det finns en stor, som finns nästan överallt:

1. Mjöl. Det är oftast används för framställning av en mängd olika bakverk, bröd, pasta, både kommersiellt och i hemmet. Detta mjöl mycket finmalen, vit, vacker färg och innehåller nästan inget stärkelse. Bakning av det visar sig mycket mjuk och välsmakande.

2. Första klass - den vanligaste. Det har också utmärkt fin struktur, men färgen kännetecknas av en gulaktig nyans. Det är oftast används för kakor, muffins eller pannkakor. I industriell skala (bröd, pasta), används den för att erhålla billigare tillverkning, som utan tvivel i smak kommer att ge likartade produkter av högsta kvalitet.

3. Mjöl andra klass har en mer grovslipning innefattar resterna kli och korn krossade skalen. Dess färg kan variera från gul till brun. Denna mångfald är mycket doftande, väl lämpad för beredning av kakor, kakor och kost bröd.

4. Mjöl, dök fullkorn på hyllorna i butikerna postsovjetiska utrymmet inte så länge sedan. Den erhålls genom slipning säd utan att ta bort eventuella partiklar, så det är grov och innehåller mycket av kli. I industriell skala sådan sort är inte särskilt populär på grund av dess hållbarhet är två gånger lägre än till exempel, högre utbildning, och degen visar sig tung och inte mycket bekväm att använda för stora bagerier. Men hemgjorda bröd från fullkornsmjöl är mycket välsmakande och hälsosamma.

Kalori vetemjöl

Idag i mode hälsa, smal, spända kropp och en balanserad kost. Det är därför många människor är mycket intresserade av frågan om innehållet i vetemjöl kalori. Detta varierar beroende på de sorter, även om skillnaden är obetydlig.

Supreme - 335 kcal.

Först - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Fullkorns - 300 kcal.

Dessa data är vägledande och får inte vara så korrekt som möjligt till enhet, eftersom kalori av denna produkt varierar något beroende på vilken metod och graden av behandling, metoden för lagring och även växande utrymme.

stora fördelar

Olika sorter av vetemjöl är olika innehåll av vitaminer, mikro- och makro. Dessutom grövre grind, "lägre" kvalitet, desto mer näringsämnen kommer att ge din kropp produkten.

Topping listan fullkornsmjöl. Det är mycket rik på vitamin B, E och PP, och innefattar också sådana viktiga ämnen såsom kalcium, kalium, magnesium, fosfor, järn, natrium, och många andra. Denna mångfald kan ätas, även de som är mjölprodukter är kontraindicerad. Till exempel, i sådana sjukdomar som fetma, diabetes och högt blodtryck.

Något mindre än i frågan om användningen av mjölet i andra klass. Även om den också innehåller en hel del vitaminer E, C och PP, samt mikro-och makro, metall.

Mjöl första klass har användbara egenskaper om en halv till två gånger lägre än den som anses ovan. Det är inte så rik på järn, fosfor, magnesium, kalium och kalcium.

De fattigaste i innehållet av element som kroppen behöver är vetemjöl. Vacker färg, konsistens och smak - resultatet av en väsentlig bearbetning under vilken den förlorade naturlighet och användbarheten av produkten. Naturligtvis något som fortfarande, men i små mängder.

Det bör också noteras att mjölet är rik på fibrer, som är mycket krävs av kroppen för friska fungerar korrekt. Situationen är likartad med ämnet - ju mer bearbetning, desto lägre innehåll.

hake

Hög kalori vetemjöl - är inte den enda nackdelen med denna produkt. Glöm inte om innehållet i ett stort antal så kallade gluten, som uppstår på grund av klumpar av partiklar i beredningen av deg eller en mängd olika rätter. Detta ämne är inte alltid väl absorberas och bearbetas av kroppen, men dess överskott kan orsaka problem med mag-tarmkanalen.

Några tips

Vägra helt från de bakade varor till ett värde endast under strikt läkares ordination. Frivilligt beröva dig av denna produkt är inte värt det. Det viktigaste - att välja rätt sorts, och vet när du ska sluta.

Om användbar hel-vetemjöl i sig inte gillar smaken, och inte entusiastisk, bör du försöka att blanda den med andra sorter av vetemjöl. Det finns också en mängd olika recept med tillägg av olika korn - ris, råg, bovete, etc. Genom att experimentera, kan du plocka upp en balanserad produkt - och användbar, och välsmakande.